Картофелеочистительные машины непрерывного действия

Картофелеочистительная машина КНА-600М (рис. 4) ус­танавливается на крупных предприятиях общественного питания или в специализированных цехах по очистке картофеля, а также в поточных линиях. Машина состоит из прямоугольной рабочей камеры, загрузочного окна 1, разгрузочного лотка 9, рабочих органов (абразивных роликов) 18, электродвигателя 2 с передаточным механизмом, коллектора для подачи воды 5, ванны 17.

Рабочая камера машины представляет собой прямоугольную коробку, разделенную тремя перегородками 6 на четыре секции 8. Рабочими органами машины служат вращающиеся абразивные ролики, установленные по 12 шт. на валике 11, выполненном в виде металлического стержня. Ролики имеют форму усеченных конусов и устанавливаются в соответствии с диаметрами, что увеличивает поверхность соприкосновения клубней с абразивной поверхностью роликов. Для прохода клубней картофеля из одной секции в другую в перегородках предусмотрены окна, сечение которых регулируется специальными заслонками 7. Окна размещены на противоположных сторонах перегородок. Валики расположены по всей ширине рабочей камеры и вращаются в направлении к разгрузочному лотку. Дно второй секции состоит из шес­ти валиков, у остальных секций — из пяти валиков.

Рис. 5.10. Принципиальная схема картофелеочистительной машины КНА-600М:

1 — загрузочное окно; 2 — электродви­гатель; 3 — клиноременная передача; 4 — цилиндрическая передача; 5 — кол­лектор для подачи воды; 6 — перего­родка; 7 — заслонка; 8 — секция рабо­чей камеры; 9 — разгрузочный лоток; 10— поворотная заслонка; 11 — валик; 12 — сетка; 13 — регулировочный ме­ханизм; 14 — сливной патрубок; 15 — крахмалоотстойник; 16 — рама; 17 — ванна; 18 — абразивные ролики

Валики приводятся в движение от электродвигателя, расположенного в верхней части машины. Движение к рабочим органам передается от электродвигателя через клиноременную передачу 3 и систему зубчатых цилиндрических передач 4. Для безопасности работы клиноременная передача закрыта предохранительным щитком. Двигатель укреплен на специальных направляющих, по которым он может передвигаться для натяжения ремней.

Клубни загружаются через загрузочное окно, а выгружаются через разгрузочный лоток, который имеет поворотную регулировочную заслонку, позволяющую изменять сечение выходного окна. В каждую секцию рабочей камеры через коллектор подается вода, которая смывает очищенную кожуру. Вода вместе с мезгой проходит между роликами и попадает в ванну, а оттуда через сетку 12 в крахмалоотстойник 15.

Принцип действия. От электродвигателя вращение через клиноременную передачу передается валу второй секции, на котором закреплено зубчатое колесо. Это колесо одновременно находится в зацеплении с шестью шестернями, вращающими рабочие валики. Две крайние шестерни передают вращение зубчатым колесам первой и третьей секций, которые также находятся в зацеплении с шестернями, вращающими валики первой и третьей секций. Зубчатому колесу четвертой секции передается вращение от крайней шестерни третьей секции, и оно приводит во вращение шестерни с валиками четвертой секции.

Клубни непрерывно подаются в загрузочное окно и в первую секцию, захватываются вращающимися роликами, трутся об их абразивные поверхности и очищаются от кожуры. Интенсивно подаваемая вода смывает мезгу с поверхностей клубней и роликов. Лабиринтное расположение окон в перегородках увеличивает длительность обработки продукта: в результате подпора непрерывно поступающего картофеля и вращения роликов клубни перемещаются по рабочей камере и через перегрузочное окно попадают в соседнюю секцию, где совершают тот же путь, что и в первой секции. Пройдя все четыре секции, очищенные клубни выгружаются через разгрузочный лоток.

Продолжительность обработки клубней, а следовательно, скорость продвижения их по секциям рабочей камеры и производительность машины зависят от сорта картофеля, срока его хранения, а также от состояния кожуры клубней и абразивной поверхности роликов. Скорость прохождения клубней в рабочей камере можно увеличить или уменьшить, изменяя сечения окон в перегородках и сечение выходного окна с помощью заслонки, а также путем наклона корпуса машины с помощью регулировочного механизма 13.