 |
Изменяющаяся структура молочной промышленности
|
|
|
|
ИЗМЕНЯЮЩАЯСЯ СТРУКТУРА МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
В СОЕДИНЕННЫХ ШТАТАХ
Молочная промышленность в США переживает
глубокие и ускоряющиеся структурные изменения. На основании
Журнал молочной науки Vol. 89 № 4, 2006
по статистике USDA, исследователи из Cornell сообщают
что примерно 3% из 70000 молочных стад в
В США более 500 коров со средним стадом
размер> 1100 коров, и эти стада составляют 36%
подачи молока. Прогнозируется, что в 2020 году большое
стада (> 500 коров) со средним размером стада почти
1900 коров будут составлять 23% из 15 000 стад
которые остаются, и будут производить 85% молока.
Среди его многочисленных вкладов в продвижение
Медицина для производства молока, Джон Фетроу (с другими)
недавно подчеркнул эти изменения и сформулировал
некоторые из последствий для ветеринарной профессии
и для профилактики заболеваний на уровне населения.
Крупные молочные стада характеризуются бизнес-ориентированным
принятие решений, поиск операционной эффективности,
специализация труда и использование стандартных операций
процедуры. Большие молочные продукты предложили, и
предложение, уникальные задачи и возможности для
преимущества в профилактике заболеваний. Высокая плотность крупного рогатого скота
в хозяйствах, увеличение концентрации молочных ферм
в региональных кластерах, и движение животных между
средства для специализированного управления на разных этапах
жизни и в рамках производственного цикла может увеличить
возможность распространения инфекционных заболеваний в пределах
и между фермами. Это возможно, но не обязательно
правда, что больший размер стада может уменьшить вероятность
для раннего выявления больных людей. С другой
|
|
|
стороны, по своей природе, большие молочные продукты могут быть более вероятными
успешно и последовательно внедрять лучшие
методы старения, такие как поддержание чистоты, сухости
постельные принадлежности, стратегические протоколы вакцинации, почасовой мониторинг
уход за беременными, быстрая подача молозива
новорожденных телят и отделение больных от здоровых
животные. Кроме того, большие молочные
масса животных и системы управления на месте
предоставить возможность для крупномасштабных полевых исследований
это жизненная сила достижений в профилактике заболеваний.
ЕДИНИЦА ИНТЕРЕСА В ПРОФИЛАКТИКЕ БОЛЕЗНЕЙ
За последние 25 лет, значительный прогресс в применении новых
знание и эффективная профилактика заболеваний были
смещение фокуса с отдельных животных на группы и
табуны. Хотя резкое увеличение размеров стада
сами по себе требовали этого сдвига, сила этого
Проповедь применима к мелким или крупным стадам. Кен Нор
Длунд (1998) сформулировал эту важную философскую
посылка, как следует, «Традиционная ветеринарная медицина
сосредоточена на диагностике и терапии
животное, при условии, что если все больные
с животными обращаются правильно, здоровое стадо
Sult. Производственная медицина ориентирована на
Система управления стадом с предположением, что если
производственная система, которая породила проблему
исправлено, здоровое стадо приведет ».
На самом деле, профилактика заболеваний молочного скота принесла пользу
от расширения расследования со стороны отдельных
низкий уровень как до уровня группы и стада, так и вниз
на геномном уровне. Оба эти направления исследований
заранее знания, и оба важны и необходимы
сары. В последнее время (с повышенным беспокойством по поводу
изм, зоонозные заболевания и безопасность пищевых продуктов), значительное
|
|
|
компонент усилий по профилактике заболеваний сместился
в еще более широкой экосистеме и национальном масштабе. Для
Например, в сфере общественного здравоохранения
видно со времен крупных кампаний по искоренению
бруцеллез и туберкулез. Как молочная промышленность, особенно
особенно в Соединенных Штатах, а также в Канаде, имеет
перешли, чтобы быть в значительной степени ориентированными на рынок, ресурсы и
инфраструктура для изучения и реагирования на иностранных животных
болезни были подорваны. Недавние случаи бычьей губки
энцефалопатия в обеих странах привела к некоторым
конструктивные изменения (например, улучшение национального скота
системы идентификации), которые будут способствовать заболеванию
профилактика в будущем. Тем не менее, эта ситуация имеет
также подчеркнул хроническое экономическое опустошение, которое
могут быть вызваны даже единичными случаями заболевания в
крупный рогатый скот. Риск агротерроризма добавил еще один
пугающее измерение к необходимости скоординированных национальных
и международные системы реагирования на болезни животных
на уровне населения. Эти ситуации обеспечивают абсолютную
предупреждение политиков о том, что
имеет большое значение для общества и экономики
OMY. Хотя активность была значительно увеличена, это
не ясно, расположена ли Северная Америка в
успешно реагировать на существенную вспышку
болезнь
|
|
|
