 |
Салат с ананасом и куриной грудкой
|
|
|
|
Сосиски в картофеле
ü 500г картофеля
ü 1ч.л. соли
ü 300г молочных сосисок
ü 50г вафельных листов
ü 3 яйца
ü 30г сливочного масла
ü 1/4 ч.л. карри
ü 30г муки
ü 30мл растительного масла
Картофель очищаем, моем и нарезаем кусочками. Закладываем в кипящую воду и варим до готовности, посолив воду.
Сосиски очищаем от кожуры и надрезаем по краям ножом.
Вафельные листы нарезаем на пласты (7х15 см).
Готовим картофельное пюре, в конце добавляем яйцо и сливочное масло, перемешиваем.
Лист смазываем горячим картофельным пюре, кладем сосиску. Заворачиваем в рулет.
Каждый полученный рулет обмакиваем в яйцо со специями.
Обмакиваем рулет в муке и обжариваем на растительном масле со всех сторон. Подавать можно с любыми овощами
Макароны фарфалле с томатно-сырным соусом.
ü 30мл оливкового масла
ü 3 зубчика чеснока
ü 800г томатной пасты или пюре из томатов
ü 150г феты
ü 3/4 ч.л. соли
ü 1 ч.л. сахара
ü 10 листочков базилика
ü 600г макароны фарфалле
Нарезаем чеснок и зажариваем на оливком масле примерно около 1 минуты.
Добавляем томатную пасту (пюре)
Нарезаем фету мелкими кубиками.
Добавляем фету к соусу и уменьшаем огонь до минимального.
Готовим соус в течении 20 минут, за пару минут до конца добавляем нарезанный базилик.
Отвариваем макароны.
Перемешиваем и подаем с макаронами.
Творожные батончики
ü творог - 480 г
ü мука пшеничная - 180 г
ü яйца - 2 шт
ü масло топленое - 120 г
ü сметана - 90 г
ü сахар - 90 г
ü сода пищевая - 1/2 ч. Ложки
ü сахарная пудра - 60 г
ü соль
В протертый творог всыпь муку, добавь яйца, сметану, сахар, соду, соль и тщательно перемешай.
Полученную массу раскатай в пласт толщиной 1 см, нарежь полосками длиной 10 и шириной 2 см и обжарь в разогретом масле.
|
|
|
Готовые батончики посыпь сахарной пудрой
Замороженный фруктовый салат с йогуртом
ü 500 граммов йогурта (можно и сметаны)
ü 3 / 4 чашки сахара(можно и меньше)
ü 1 чашка нарезанного ананаса
ü 1 чашка нарезанной клубники
ü 1 чашка нарезанных грецких орехов
ü 2 или 3 банана, нарезанных
ü взбитые сливки
Всё перемешать, залить йогуртом, снова перемешать.
Добавить взбитые сливки, перемешать аккуратно.
Выложить в контейнер. Положить в морозильник на 2 часа.
Конфеты из натуральной клубники
А рецепт крайне прост: клубнику нужно окунуть в густой ванильный йогурт и заморозить.
Творожные булочки
для теста:
ü 1 яйцо
ü 200 г творога (в нашем случае 9%)
ü 4 ст. л. йогурта (брала простой, активия)
ü 100 г сахара
ü 2 ст. л. растительного масла
ü 3 стакана муки
ü 1 ч. л. Разрыхлителя
ü ванилин 1,5 гр
ü кокосовая стружка/мак/кунжут (что угодно)
для смазки:
ü 1 желток
ü молоко
1. Взбиваем венчиком яйцо с сахаром.
2. Добавляем творог и растираем.
3. Кладем йогурт и масло и доводим до однородной консистенции.
4. Муку просеиваем в миску, добавляем разрыхлитель и ванилин. Осторожно перемешиваем.
5. Добавляем муку в творожную смесь и замешиваем тесто так, чтобы не прилипало к рукам.
6. Кладем его в миску, накрываем полотецем и оставляем на полчаса.
7. Тесто разделяем на 8-10 шариков, скатываем их, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.
8. Смазываем в начале молоком, потом яйцом, посыпаем сверху (в моем случае) кокосом.
9. Выпекаем полчаса при температуре духовки 180 градусов
Салат с куриным филе, черносливом и орехами 
ü 300 г куриного филе
ü 150 г чернослива без косточек
ü 100 г грецких орехов
ü майонез
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Остудить.
Филе мелко нарезать.
Чернослив нарезать соломкой.
Орехи измельчить в блендере или мелко порубить.
Смешать филе, орехи, чернослив.
Заправить майонезом.
|
|
|
Салат "Загадка" 
ü 6 яиц
ü 6 ч. л. Крахмала
ü 400 г мяса (желательно вырезка)
ü 200 г майонеза
ü 3 зубчика чеснока
ü соль, перец
Яйца слегка взбить, постоянно помешивая, добавить крахмал, избегая образования комочков. Если все же комочков не удалось избежать - пропустить смесь через сито. Заправить солью и перцем. Пожарить из яично-крохмальной смеси тоненькие блинчики на слегка смазанной маслом сковороде.
Мясо разрезать на тоненькие пластиночки и обжарить в небольшом количестве масла с добавлением соли и перца. Обжаренное мясо и блинчики нарезать тонкими длинными полосочками (мясо необходимо нарезать вдоль волокон, чтобы оно не распадалось). Приготовить соус, смешав майонез с измельченными чесноком и укропом (укроп в этом салате обязателен - придает особую неповторимость!), приправить перцем.
Тщательно смешать все ингредиенты. Соуса должно быть много - ему необходимо впитаться, и поэтому салатик должен перед подачей настояться в холодильнике минимум пару часов (лучше ночь).
Творожный салат
ü Помидор – 2 средних штуки
ü Болгарский перец – 1 небольшой
ü Зелень – по вкусу, я взяла полпучка укропа
ü Соль – по вкусу
ü Маслины – 1 небольшая горсть
ü Творог
1. Зелень мелко нарезать.
2. Болгарский перец нарезать небольшими кубиками, помидор – дольками, маслины – кружочками, либо можете оставить целыми.
3. Все перемешать с творогом, посолить по вкусу.
Грибы в сметане
ü 500 г свежих грибов
ü 1/2 стакана сметаны
ü 25 г сыра
ü 1 чайную ложку муки
ü 2 столовые ложки масла
1. Духовку нагреть до 200°С.
2. Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле.
3. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать; затем положить сметану, довести до кипения.
4. Переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом, посыпать тертым сыром и запечь (сыр должен расплавиться, примерно 8-10 минут).
|
|
|
5. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом.
Салат с ананасом и куриной грудкой
ü 1 баночка сладкой кукурузы
ü 1 баночка консервированых ананасов
ü 300-400 гр. отварной куриной грудки
ü майонез
Куриную грудку отварить до готовности, охладить и нарезать небольшими ломтиками.
Ананас и кукурузу слить, дать отстояться излишней жидкости и затем смешать с курицей и заправить майонезом. Солить по вкусу.
Подавать в небольших пиалочках, украсив веточкой зелени.
Картофель "Дофин", запеченный под сыром
ü 1 кг картофеля
ü 1 яйцо
ü 1 стакан молока
ü 200 гр твердого сыра
ü 1 зубчик чеснока
ü 50 гр сливочного масла
ü 0,3 ч.л. мускатного ореха
ü черный перец по вкусу
ü 2 ч.л. приправ для картофеля, а можно положить то, что вам хочется или вообще обойтись без приправ.
Отобрать крупные неповрежденные картофелины приблизительно одного размера, тщательно вымыть, очистить от кожуры и нарезать кружочками толщиной 2 мм. Сыр натереть на крупной терке.
Три четветри сыра смешать в миске с молоком и яйцом. Добавить молотый мускатный орех, свежесмолотый черный перец и приправу. Тщательно перемешать, слегка взбивая.
Чеснок очистить, разрезать вдоль пополам. Форму, в которой будет запекаться картофель, как следует натереть чесноком, затем смазать сливочным маслом.
Разогреть духовку до 200C. Картофель выложить в форму по кругу так, чтобы каждый кружок немного заходил на другой (удобнее выкладывать от середины формы к ее краям). Залить картофель сырной смесью. Сверху посыпать оставшимся сыром и уложить кусочки сливочного масла. Поставить форму в духовку, запекать 45 минут.
Подавать горячим, посыпав мелко нарезанным зеленым луком, обжаренными кольцами репчатого лука или обжаренными полосками бекона.
|
|
|
