 |
Перечень практических вопросов
|
|
|
|
При выборе варианта контрольной работы и определении ее содержания студент должен ориентироваться на следующий список и нумерацию практических вопросов:
2-1. Сущность и показатели эффективности труда. Специфика формирования набора показателей эффективности труда на предприятиях сферы сервиса.
2-2. Режимы труда и отдыха. Дисциплина труда. Специфика организации труда на предприятиях сферы сервиса.
2-3. Основные направления совершенствования организации труда на предприятиях сферы сервиса.
2-4. Психофизические и эстетические элементы условий труда: сущность, характеристики, специфика использования на предприятиях сферы сервиса.
2-5. Повременная и сдельная форма заработной платы: основные характеристики, специфика использования на российских предприятиях сферы сервиса.
2-6. Особенности оплаты труда различных категорий персонала на российских предприятиях сферы сервиса.
2-7. Фонды заработной платы. Структура фондов заработной платы. Специфика формирования и использования фордов заработной платы на предприятиях малого бизнеса сферы сервиса.
2-8. Премии: их сущность, показатели премирования на предприятиях сферы сервиса. Специфика организации систем премирования на российских предприятиях сферы сервиса.
2-9. Этика производственной деятельности и производственных отношений. Требования к отношениям «руководитель-подчиненный». Специфика производственных отношений на предприятиях малого бизнеса сферы сервиса.
2-10. Нормативные материалы организации и нормированию труда. Специфика формирования и использования на российских предприятиях сферы сервиса.
ПЕРЕЧЕНЬ ЗАДАЧ ДЛЯ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Условные обозначении в задачах контрольной работы:
|
|
|
СМ – продолжительность рабочей смены.
ОП – оперативная работа.
ПЗ – подготовительно-заключительное время.
ОРМ – время обслуживания рабочего места.
ОТЛ – время на отдых и личные надобности.
ПОТ – простой по организационно-техническим причинам.
НТД – нарушение трудовой дисциплины.
НП – нормируемые перерывы.
НР – непроизводительная работа.
ЗАДАЧА 3-1.
Задание: определить сменную норму выработки.
Имеется 10 наблюдений за обслуживанием клиента:
а) Предварительная беседа: 2, 3, 3, 2, 4, 3, 3, 2, 3, 4 мин.
б) Демонстрация товара: З, 2, 3, 3, 4, 3, 3, 2, 2, 3 мин.
в) Оформление сделки: 10, 5, 7, 8, 9, 7, 9, 8, 7, 8 мин.
Нормативный коэффициент устойчивости хронорядов 1,5.
Нормативы: ОТЛ – 5%, ОРМ – 8% от ОП.
ПЗ = 10 мин. за смену.
ЗАДАЧА 3-2.
Задание: Установить нормативную зависимость времени выполнения операции (Y, мин).
Операция: Установка детали на плоскость при помощи подъемных средств.
Анализируемые факторы: X1 – вес детали, кг, X2 – наибольший размер, мм,
Исходные данные анализа приведены в Таблице 2.
Таблица 2
Данные для расчетов
| N | Масса X1 | Размер детали X2 | Время Y |
| 0,134 | |||
| 0,169 | |||
| 0,200 | |||
| 0,245 | |||
| 0,202 | |||
| 0,182 | |||
| 0,218 | |||
| 0,274 | |||
| 0,290 | |||
| 0,224 |
ЗАДАЧА 3-3.
Задание: Рассчитать коэффициент использования рабочего времени за смену и рост производительности труда при условии сокращения потерь рабочего времени на 50 %.
По результатам обобщения 100 самофотографий рабочего дня, за смену учтены следующие элементы затрат времени:
отсутствие материалов – 960 мин.;
отсутствие энергии – 340 мин.;
отсутствие инструмента – 665 мин.;
работы не по специальности – 1394 мин.
ЗАДАЧА 3-4.
Задание: Обработать наблюдательный лист индивидуальной фотографии рабочего дня сотрудника (Таблица 3).
|
|
|
При расчете нормативного баланса времени принять: ПЗ = 21 минут, ОРМ = 18 минут, ОТЛ = 23 минут за смену.
Таблица 3
Данные для расчетов
| № | Что наблюдалось | Текущее время час – мин |
| Начало наблюдения | 8-00 | |
| Позднее начало работы | 8-08 | |
| Получение задания | 8-12 | |
| Получение материалов | 8-20 | |
| Получение инструмента | 8-26 | |
| Отвлеченный разговор | 8-29 | |
| Наладка оборудования | 9-36 | |
| Подготовка инструмента | 9-42 | |
| Оперативное время | 10-10 | |
| Смена инструмента | 10-14 | |
| Ожидание подачи материала | 10-20 | |
| Оперативное время | 11-28 | |
| Уход с рабочего места по личным надобностям | 11-32 | |
| Оперативное время | 12-00 | |
| Обед | 13-00 | |
| Оперативное время | 13-52 | |
| Смена инструмента | 13-54 | |
| Разговор с соседом (о постороннем) | 13-58 | |
| Оперативное время | 14-26 | |
| Отдыхает | 14-30 | |
| Оперативное время | 14-44 | |
| Уход с рабочего места за инструментом (не предусмотрено регламентом работ) | 15-28 | |
| Смена инструмента | 15-31 | |
| Оперативное время | 16-00 | |
| Устранение неисправности оборудования | 16-12 | |
| Оперативное время | 16-30 | |
| Выключение оборудования | 16-32 | |
| Сдача готовой продукции | 16-40 | |
| Уборка рабочего места | 16-50 | |
| Преждевременное окончание работы | 17-00 | |
| Общая продолжительность наблюдения | 480 мин. |
ЗАДАЧА 3-5.
Задание: Определить комплексную сдельную расценку по видам изделий и месячный сдельный заработок бригады.
В составе производственной бригады 4 человека III разряда (с часовой тарифной ставкой 45,0 руб.), 3 человека IV разряда (49,0 руб..), 4 человека V разряда (55,0руб.), 5 человек VI разряда (61,0 руб.).
Бригада выпускает изделия А и Б, комплексная норма времени на единицу которых составляет соответственно 6 и 8,5 часов.
Бригада за месяц изготовила 288 изделий А и 128 изделий Б.
ЗАДАЧА 3-6.
Задание: Рассчитать норму выработки на 8-часовую смену в тоннах на перевозку грузовым автомобилем при следующих условиях.
Расстояние 100 км.
Скорость с грузом 50 км/час., порожняком 60 км/час.
Норматив на погрузку 10минут, разгрузку 15 минут за рейс.
Грузоподъемность автомобиля 7 т.
Коэффициент использования грузоподъемности 0,9.
Сумма нормативных значений ПЗ, ОРМ, ОТЛ составляют 35 мин. за смену.
|
|
|
ЗАДАЧА 3-7.
Задание: Рассчитать норму выработки экскаваторщика за 8-часовую смену и норму времени на разработку 100 м3 грунта в массиве при следующих исходных условиях:
ПЗ = 20 мин., ОРМ = 10 мин., ОТЛ = 15 мин. за смену.
Оперативное время на один цикл работы 3 мин..
Ёмкость ковша 2 м3.
Коэффициент наполнения ковша 0,9.
Коэффициент разрыхления грунта 1,15.
ЗАДАЧА 3-8.
Задание: Рассчитать норму времени на сборку прибора.
Имеются следующие хроноряды по выполнению операции «сборка прибора» (Таблица 4).
Таблица 4
Данные для расчетов
| а) комплектование деталей | 0,7; 1,0; 1,4; 0,9; 1,2 мин. |
| б) сборка пары «А»: | 2,4; 3.6; 9,2 5,0; 4,7 мин. |
| в) сборка пары «Б»: | 1,2; 1,4; 1.3; 6,2; 2,4 мин. |
| г) монтаж пар в корпусе | 6,0; 6,6; 5,9; 12.3; 8,5 мин. |
| д) регулировка: | 2.2; 10,7; 2,8; 3,1; 1,9 мин. |
Проверить устойчивость хронорядов, при необходимости их откорректировать. Нормативные значения коэффициента устойчивости хроноряда 3,0.
ЗАДАЧА 3-9.
Задание: Распределить с учетом КТУ коллективную премию между членами бригады и определить общую сумму заработной платы каждого сотрудника.
Бригада состоит из 9 сотрудников-сдельщиков (Таблица 5).
Сдельная заработная плата каждого сотрудника определяется на основе пооперационных расценок.
По результатам работы за месяц бригаде начислена премия в сумме 4500 руб.
Таблица 5
Данные для расчетов
| Рабочие | Сдельная заработная плата, руб./мес. | КТУ |
| 1. Федоров И. П. | 1,2 | |
| 2. Аксенов В. Н. | 1,1 | |
| 3. Никитин С. И. | 0,9 | |
| 4. Марчук П. Ф. | 1,0 | |
| 5. Сидоров А. Н. | 1,2 | |
| 6. Самсонов Н. Ф. | 0,8 | |
| 7. Иванов А. п. | 1,0 | |
| 8. Зазуля С. К. | 1,3 | |
| 9. Беркович И. Л. | 1,1 |
ЗАДАЧА 3-10.
Задача: Рассчитать фактический и нормативный баланс рабочего дня на 8-часовую смену (в минутах).
По методу моментных наблюдений учтено следующее количество моментов: ОП = 700, ПЗ = 28, ОРМ = 50, ОТЛ = 80, ПОТ = 90, НТД = 52 момента.
Нормативы следующие: ПЗ = 10 мин./смену, ОТЛ = 5%, ОРМ = 8 % от оперативной работы.
РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА
При написании контрольной работы необходимо использовать конспекты лекций по дисциплине «Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях сферы сервиса», а также следующую рекомендуемую литературу:
|
|
|
Основная:
1. Генкин Б.М. Организация, нормирование и оплата труда на промышленных предприятиях: учебник / Б.М. Генкин. – М.: НОРМА, 2003.
2. Колбачев Е.Б. Организация, нормирование и оплата труда на предприятии: учеб. пособие / Е.Б. Колбачев. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2004.
3. Мазманова Б.Г. Управление оплатой труда: учеб. пособие / Б.Г. Мазманова. – М.: Финансы и статистика, 2003.
4. Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия / М.И. Трубочкина. – М.:ИНФРА-М, 2006.
Дополнительная:
1. Бычин В.Б. Организация и нормирование труда: учебник / В.Б. Бычин. – М.: Экзамен, 2003.
2. Головачев А.С. Организация, нормирование и оплата труда: учеб. пособие / А.С. Головачев. – М.: Новое знание, 2004.
3. Емельянова Т.В. Экономика общественного питания: учеб. пособие / Т.В. Емельянова. – М.: Высшая школа, 2004.
4. Пашуто В.П. Организация и нормирование труда на предприятии: учеб. пособие / В.П. Пашуто. – М.: Новое знание, 2001.
Приложение
Государственное образовательное учреждение
Высшего профессионального образования
Санкт-Петербургский государственный университет
сервиса и экономики
|
|
|
