 |
Входные и выходные документы
|
|
|
|
Содержание
Введение
1. Постановка задачи
1.1 Описание предприятия
1.2 Обоснование необходимости автоматизирования задачи
2. Обоснование метода организации входной и выходной информации
3. Функционирование системы
4. Логика работы программы
4.1 Связь программ и программных модулей
4.2 Логика работы модулей
5. Заключение
6. Список используемых источников
7. Приложение
8. Спецификация
Постановка задачи
Необходимо создать автоматизированную систему “Учет кулинарных рецептов” в кафе “Астория”. Система должна автоматизировать работу в бухгалтерии и кабинете директора, формировать отчеты, выходную информацию.
Создаваемая система должна осуществлять надежность функционирования системы в целом, обеспечить ее безопасность, т.е. защиту от несанкционированного доступа, должен быть удобный и понятный интерфейс пользователя. Система должна повысить эффективность старой системы при решении поставленных задач. В системе должно предусматриваться возможность быстрого реагирования на возникновение новых задач и совершенствование уже внедренных в процессе изменения данных. Данная система должна экономически оправдывать свое создание, обработку данных, как исходных, так и результативных. Многократное использование данной системы не должно приводить к повторному вводу данных в память ЭВМ.
Создаваемая АС должна представлять собой комплекс средств автоматизации выполняющий ряд задач по обработке информации:
- возможность добавлять, редактировать и удалять записи;
- возможность производить поиск по запросу пользователя;
- создавать архивные копии;
- выполнение всех функций должно иметь последовательный характер.
|
|
|
Для удобства в АС должна быть возможность заполнять сведения, к которым при необходимости можно добавлять различные примечания. Так же надо вести справочники, такие как: справочник-рецепты, справочник-фрукты, справочник-овощи. В этих справочниках должна быть возможность корректирования. Справочники по фруктам, овощам и другим продуктам составляются по накладным.
Описание предприятия
Пища – основа жизни человека. От того, как человек питается, зависят его самочувствие, настроение, способность трудиться, мыслить, творить. Следовательно, питание человека – это не только его личное, но и общенародное дело.
Предприятия общественного питания призваны удовлетворять растущие потребности населения в разнообразной и вкусной пище. Работники столовых, ресторанов, кафе обязаны всемерно улучшать качество выпускаемой продукции, расширять ассортимент блюд и повышать культуру обслуживания потребителей.
Перед работниками общественного питания стоят большие задачи. Это расширение сети столовых, ресторанов, чайных, увеличение выпуска продукции предприятиями общественного питания, улучшение ассортимента.
У нас в городе существует множество прекрасных ресторанов, кафе, столовых, в которых готовят изумительные и изысканные блюда. Рассмотрим,например, кафе “Астория”.
Кафе “Астория ” - прекрасное место для обеда, ужина и просто отдыха. Он привлекает множество посетителей своим внешним видом, помещением, освещением, необычным дизайном и декорациями. Также здесь всегда хорошая музыка, которую дарят Оренбургские исполнители и композиторы, а на подиуме можно увидеть танцевальные коллективы.
В “Астории” хорошо оборудованная кухня, снабженная холодильными установками и необходимым ассортиментом посуды и приборов, которые дают возможность придать приготовленным блюдам хороший внешний вид, возбуждающий аппетит. Вкусно приготовленное и красиво оформленное блюдо способствует упрочению семьи, трудовому и нравственному воспитанию детей.
|
|
|
Что касается кулинарных секретов кухни, то повар сам изобретает новые вкусные блюда, многие рецепты заимствованы из старинной русской кухни, а также из национальных кухонь других стран.
Структура предприятия
В кафе “Астория” работают люди, различные по возрасту, жизненному опыту и образованию. Всех их объединяет любовь к кулинарному искусству, умение приготовить и красиво оформить вкусные блюда из общедоступных продуктов. Шеф-повар всегда предложит новое изысканное блюдо, администратор покажет свободные места в зале, а официанты преподнесут меню и пожелают приятного аппетита.
На верхнем уровне находятся – директор, гл.бухгалтер, гл. менеджер, шеф-повар и администратор. Основная их задача – стратегическое планирование деятельности кафе и координация внутреннего управления.
На нижних уровнях располагаются - официанты, повара, менеджер, дизайнер, музыканты, охрана, уборщики. Их задача – техническое управление кафе, исполнение задач, т.е. выработка блюд по рецептам, присмотр за залом в кафе и т.д.
Процессы на предприятии
Ведется полуавтоматическая система. Почти все документы находятся на бумажных носителях. Для оформления меню используется программа MS-Excel, в которой все данные заполняются вручную.
В бухгалтерии производятся такие операции, как подсчет прихода и расхода продуктов по накладным, сортировка и фильтрация рецептов, поиск необходимой информации, подсчет выручки за день, работа с базами данных, таблицами. Работа с системой осуществляется постоянно для получения различного рода справочной информации.
Входные и выходные документы
Входными документами являются 1)накладные, 2)список продуктов, 3)рецепты.
Выходными документами являются: 1)требования – составляется при введении рецепта в меню (содержит наименование рецепта, название блюда, количество, цену за единицу).2)список рецептов, 3)меню.
|
|
|
