Фото 2. Генератор кислорода.

Введение

Европейский сом (Silurus glanis) является самым большим хищником наших пресных вод, который обычно обитает в больших низменных реках и в тёплых евтрофических озёрах (Choroszewicz 1971). Это ценный объект прудового разведения, особенно при её применении как дополнительной рыбы в поликультуре, поскольку он съедает ненужные мелкие рыбы, являющиеся кормовыми конкурентами ценных в хозяйственном отношении рыб. Сом как теплолюбивый вид является объектом интенсивного выращивания в садках в воде, сбрасываемой с охладительных систем электростанций. Именно на такого рода объектах в Польше производится товарный сом - 100-300 тонн в год (неопубликованные собственные данные).

Оптимальным посадочным материалом сома для подращивания в садках является молодь со средней массой тела выше 10 г. Получение таких рыб возможно в ходе подращи­вания в бассейнах и кормления высокобелковыми гранулированными комбикормами. Личинки и молодь сома характеризуются большой восприимчивостью к бактериальным инфекциям и паразитарным болезням, что требует частого применения профилактических и лечебных процедур. Риск заболеваний сома можно уменьшить, если поддерживать высокую температуру воды (выше 28°С) во время подращивания; такая температура с одной стороны обеспечивает высокий темп роста рыб, а с другой стороны лимитирует или же делает невозможным размножение некоторых опасных для сома болезнетворных простейших. Это очередной аргумент за тем, чтобы личинки и молодь сома подращивать в системах с замкнутым кругооборотом воды. Главным преимуществом этих систем является возможность управления условиями подращивания (поддерживание высоких температур воды) и удобного контролирования поедаемости корма, а также осуществления наблюдения за состоянием здоровья рыб. Некоторые проблемы, касающиеся подращивания сома, частично раcсмaтривались многими авторами (Heymann 1990, Wol-nicki 1995, Kaminski и Wolnicki 1996, Wolnicki и Starzonek 1996, Wolnicki и Kaminski 1998, Poczeczyñski и др. 2000, Ulikowski 2000, 2002, 2003а, 2003в), но технология подращивания этого вида в полном цикле с использованием замкнутых систем не была до сих пор описана.

Целью данной статьи является представление самой важной проблематики, касаю­щейся технологии интенсивного подращивания европейского сома в рециркуляционных системах, разработанных в Экcпepимeнтaльной Станции „Дгал” Институтa Пресновод­ного Рыбного Хозяйства в Ольштыне.

Оборудование замкнутых систем, используемых для подращивания и откормки сома:

Система с замкнутым кругооборотом воды для подращивания и откормки сома состояла из следующих компонентов:

• бассейны для подращивания рыб; система очистки воды с биофильтрами и седиментатором или микроситом, которые обеспечивают поддержание соответствующего качества воды; система терморегуляции для подогрева воды и поддерживания заданной её темпе­ратуры; система рециркуляции воды, оснащённая насосами; источники электроэнергии.

Для подращивания и откормки сома использовали бассейны разного типа (фот. 1).

Фото 1. Главный павильон Экcпepимeнтaльной
Станции „Дгал” с разными типами бассейнов,
используемыми для подращивания сома.

Как правило, это ёмкости, изготовленные из искусственных материалов. Пользовались также бетонными бассейнами. Кроме перечисленных выше систем существенную роль для интенсификации подращивания сома в замкнутых системах играют устройства, обoгащaющие водy кислородoм (фот. 2).

Фото 2. Генератор кислорода.

Их использование позволяет увеличить плотности посадки даже 3-кратно в ходе подращивания в бассейнах.
Очень существенным фактором, влияющим на успешные результаты подращивания сома в замкнутой системе, является максимальное затемнение бассейнов для подращи­ваемых рыб. Для личинок и молоди интенсивность осветления должна составлять менее 0,01 люкса, а для больших рыб – менее 0,1 люкса (неопубликованные собственные данные).