Свой ответ я на санкции дам: Страна получит русский пармезан!Комментарии: 218

Свой ответ я на санкции дам: Страна получит русский пармезан! Комментарии: 218

Часть 11-я, в которой начинающий фермер приобретает оборудование для сыроварни [фото]

«Комсомолка» продолжает следить за экспериментом московского компьютерщика Олега Сироты, который, узнав про запрет ввоза в Россию иностранных продуктов, решил круто изменить свою жизнь, переехать на село и открыть собственную сыроварню. Начиная дело, Олег обещал читателям «КП» честно сообщать о каждом шаге, который он делает навстречу своей мечте. Сегодня мы публикуем очередную часть его дневниковых записей, в которых начинающий фермер приобретает оборудование для сыроварни.

«Денег лишь на котел хватает... »

«2 июня. В последнее время завалили вопросами: «Куда пропал? Нелегка оказалась крестьянская доля? Устал и все бросил? » Отвечаю всем и сразу — туточки я. Ни в чем не разочарован и по-прежнему двигаюсь вперед! Хотя, каюсь: действительно давно не выходил на связь, с чем, видимо, и связаны ехидные комментарии.

А событий за это время на моем сырном фронте произошло немало. Итак, докладываю о следующем шаге на пути к русскому пармезану и расскажу, как я закупал оборудование.

Инженер-проектировщик Алексей. Он это оборудование спроектировал. Фото: из личного архива героя публикации

Изначально я предполагал, что его придется покупать за рубежом. Это, конечно, навевало некоторое уныние. Как нам поднимать сыроваренную отрасль, если у нас в России нет своего производства оборудования? Ведь из-за границы не навозишься. И потом — а ну, как буржуины, зла моей Родине желающие, поймут, что мы тут и без их сыров прекрасно справляемся, да и введут новые санкции, запрещающие нам покупать у них сыроваренное оборудование и запчасти к ним?..

Отдельную грусть навевали ценники на оборудование. На него я первоначально запланировал потратить 2 миллиона рублей, и, разглядывая прайсы, четко понимал - означенной суммы хватало только на один котел. А ведь хотелось еще и ванну для мягких сыров, парогенератор, специальный разделочный стол для горгонзолы, бассейн для сыра (сыр нужно купать в солевом рассоле), котел для йогурта и прочие полезные мелочи.

Но делать нечего. Выбрал я более-менее подходящих производителей в Германии и Швейцарии и пишу им: так, мол, и так, хочу сыры у себя в России делать, продайте ванны и котлы, деньги есть (пока). А дальше какой-то разрыв шаблонов и сплошной анекдот... »

Котел для сыра, в нем будут вариться твердые сыры Фото: из личного архива героя публикации

«Фрау Меркель, у вас бардак! »

«Ну, все же знают, да: «у немцев «орднунг» (порядок) по жизни, все работает четко и без сбоев? » Вот и я так думал, обращаясь к ним. Однако в ходе общения с ними убедился: фигня все это! Сплошной бардак в вашем огороде, фрау Меркель!

Представляете, они два (два, Карл!!! ) месяца выставляли мне коммерческое предложение. Два месяца ушло на то, чтобы элементарно узнать, сколько это стоит! У них, как это по-русски, был то понос, то золотуха. Сначала там нужный человек был в отпуске, потом случилось католическое Рождество, после этого руководитель фирмы был в отпуске, потом менеджер заболел.

И где-то в конце января я стал в них разочаровываться. Если так долго считают стоимость, то сколько они его производить-то будут? Год, что ли? Несмотря на это, мне все-таки удалось выбить из них прайс. Еще большее расстройство: один котел стоил больше 15 тысяч евро. Мильон рублей по тому курсу! И это - без стоимости таможни, доставки, монтажа. Вместе со всем этим вообще до 2, 5 миллионов набегало. Если это не грабеж, то что тогда? В общем, сделал я им ауфвидерзеен. Так и написал в последнем письме: давай до свидания, либлинг дойчен! »

Будущий котел для мягких сыров Фото: из личного архива героя публикации