 |
Чего же все‑таки хочется?
|
|
|
|
ЧЕГО ЖЕ ВСЕ‑ ТАКИ ХОЧЕТСЯ?
Итак, вы научились прислушиваться к себе. И что же вы слышите? Что говорит ваш внутренний голос? Пока вы размышляете над ответом, я позволю себе заметить, что умение разбираться в собственных желаниях – это великий дар. Способность рационально оценивать свои чувства и эмоции, причем не только поверхностные, но и глубинные, и делает нас людьми.
Чем внимательнее я слушаю внутренний голос, который говорит: «Ты сможешь », чем больше я ему доверяю, тем крепче моя уверенность в собственных силах. Эта вера – в себя, в свое здоровое тело и трезвый ум – позволяет мне делать правильный выбор во всем, что касается учебы, карьеры, здоровья.
Отвлекаясь от внешней суеты, заглядывая в себя, вы как будто прозреваете. Или, если угодно, пробуждаетесь. Некоторые люди старательно избегают этого пробуждения и продолжают жить как во сне. Они просто плывут по течению, даже не пытаясь повлиять на свою жизнь. Может, все‑ таки лучше проснуться? Увидеть перед собой цель, определить, какие препятствия мешают до нее добраться, просчитать варианты действий и выбрать для себя оптимальный? Ключ к здоровью и счастью – в понимании того, как работает ваше тело и какие усилия надо приложить, чтобы выстроить отношения с собой. Самопознание позволяет услышать внутренний голос и сделать правильный выбор.
Для начала разберемся с одной из базовых человеческих реакций: посмотрим, как мы ведем себя, сталкиваясь с пищевым изобилием.
ГЛАВА 25. РАЗОБЛАЧЕНИЕ АППЕТИТА
СЕГОДНЯ ЛЮДИ объедаются до смерти. В буквальном смысле слова. Не безумие ли это, если вспомнить, что еда предназначена для того, чтобы обеспечить человеку ВЫЖИВАНИЕ? Мы уже говорили о том, что тело подает сигналы голода, сообщая о нехватке топлива и энергии, и что некоторые болезни, которые мы называем «эпидемиями», во многом спровоцированы нашим отношением к еде. Мы разобрались в том, как насытить тело топливом и питательными веществами, чтобы хорошо себя чувствовать, прекрасно выглядеть и быть счастливыми.
|
|
|
Кажется, нет ничего проще: есть натуральную пищу, когда проголодался. Остановиться, когда сыт.
Что же мешает нам следовать этим простым правилам?
Между тем большинство из нас постоянно нарушает их. Вспомните, как за праздничным столом, уставленным всякой всячиной, вы наедались до отвала, чтобы потом плюхнуться на диван, расстегнув пуговицу на поясе джинсов. Или как устраивались в кинотеатре с огромным ведром попкорна, а в конце фильма недоумевали: когда это оно успело опустеть?
Так почему же мы, люди, которым хватило ума, чтобы подняться в воздух, добраться до Луны, изобрести Интернет, так глупеем, когда дело доходит до еды? Почему не можем остановиться и обжорством доводим себя до скотского состояния? Я уж не говорю про такие болезни, как сахарный диабет, – нас элементарно тошнит от переедания.
ПОЧЕМУ МЫ ЭТО ДЕЛАЕМ?
Ответ кроется в наших генах. И в слове АППЕТИТ.
Для начала – парочка определений.
ГОЛОД, как вы узнали из первой части книги, – это сигнал о том, что телу необходимы питательные вещества. Внутренняя биологическая потребность.
АППЕТИТ – совсем другое дело. Это желание поесть, возбуждаемое видом, запахом или вкусом еды, даже если ваш организм не нуждается в пище. Аппетит провоцируют внешние силы.
ЗНАЧЕНИЕ АППЕТИТА ДЛЯ ВЫЖИВАНИЯ…
В те времена, когда людям приходилось бороться за пищу, они не могли знать, как скоро снова повезет с добычей, поэтому съедали все, что имелось в наличии здесь и сейчас. Способность к перееданию считалась благом, потому что без запасенной впрок пищи можно было и не дотянуть до следующей трапезы. Тело было генетически запрограммировано на хранение топлива в виде жира, а мозг настроен на поиски пищи с помощью зрения, слуха, обоняния и осязания.
|
|
|
С развитием земледелия у человека появилось больше возможностей контролировать запас съестного; он научился производить достаточно пищи, чтобы закладывать излишки на хранение и с их помощью переживать зиму. Но по большей части человек продолжал питаться сезонной пищей, и в его рационе преобладали продукты местного производства.
…И ДЛЯ САМОРАЗРУШЕНИЯ
С изобретением разнообразных способов хранения и консервирования продуктов ситуация с продовольствием кардинально изменилась, и еда стала доступной, как никогда прежде. Но эта доступность работает против нас. Еда уже не сезонный товар и не ценная добыча.
Она есть всегда. Вот почему, если мы хотим сохранить здоровье в условиях переизбытка обработанных, удобных в приготовлении, привозимых со всего света и недорогих продуктов, так важно понять механизмы возникновения голода и аппетита.
Голод – это естественная потребность тела. А вот аппетит может быть вызван теми или иными сигналами и раздражителями – визуальной (красочные билборды), звуковой (мелодия рекламного ролика), обонятельной (запах гамбургеров на гриле) стимуляцией. Бывает, для пробуждения аппетита достаточно пройти мимо любимого ресторанчика или пекарни (и вспомнить, какой вкусный кекс вы купили здесь в прошлый раз). Подобные намеки нередко обостряют желание что‑ то съесть. Даже если вы не голодны, вам кажется, что в животе есть место для пищи. Аппетит – не что иное, как привычка, унаследованная от пещерного человека, который искал пищу с помощью органов чувств и хранил воспоминания о ней. Эти сигналы подтверждают, что генетический код РАБОТАЕТ, только первобытному человеку он обеспечивал выживание, а вас подговаривает съесть пончик по дороге на работу, хотя вы только что позавтракали. Если мы не понимаем, почему едим и чем обусловлено желание что‑ нибудь съесть, очень легко ошибиться в выборе продуктов питания. И тут начинается биология.
Если мы не понимаем, почему едим и чем обусловлено желание что‑ нибудь съесть, очень легко ошибиться в выборе продуктов питания.
|
|
|
