Главная | Обратная связь | Поможем написать вашу работу!
МегаЛекции

Хмелевой аромат: Фруктовый




Наименование α β Когумулон Всего масел мл / 100 г, Описание хмеля
Australian Helga 4,9 - 7,3 5,0 - 7,0 20 - 23 0,6 - 1,0 Очень мягкий и приятный с тонкими цветочными и травяными тонами
Bravo 14,0 - 17,0 3,0 - 5,0 29 - 34 1,6 - 2,4 Приятный фруктовый и цветочный аромат
Brewer’s Gold 8,0 - 10,0 3,5 - 4,5 40 - 48 2,0 - 2,4 Пряный, фруктовый характер, черная смородина
Eroica 7,3 - 14,9 3,0 - 5,3 ~40 ~0,9 Выпирающий фруктовый вкус
Falconer's Flight 7C’s - - - - Сильный фруктовый и цитрусовый характер, со слоями пряного и земляного подтекста
German Brewer’s Gold 5,0 - 9,0 2,5 - 3,5 40 - 48 1,8 - 2,2 Черная смородина, фрукты и пряности
German Hallertau Blanc 9,0 - 12,0 4,5 - 5,5   1,5 Фруктовый, цветочный и газонный
German Opal 5,0 - 8,0 3,5 - 5,5 13,0 - 17,0 0,8 - 1,3 Смесь ароматов - фруктовые, цветочные, травяные и хмелевые тона
German Smaragd (Emerald) 4,0 - 6,0 3,5 - 5,5 13 - 18 0,7 - 1,7 Преобладающий фруктовый с сильными цветочными и хмелевыми тонами
New Zealand Nelson Sauvin 12,0 - 13,0 6,0 - 8,0 ~24 ~1,1 Ясное холодное настроение и "фруктовое" белое вино, переплетенное с тонами свежего крыжовника и винограда
Australian Galaxy 11,0 - 16,0 5,0 - 6,9 32 - 42 3,0 - 5,0 Отличные цитрусовые, персик и маракуйи
Citra 11,0 - 13,0 3,5 - 4,5 22 - 24 2,2 - 2,8 Сильные цитрусовые и тропические тона, грейпфрут, дыня, лайм, крыжовник, маракуйи и китайские личи
Columbia 6,8 - 11,5 2,9 - 5,6 ~40 0,5 - 1,6 Тонкие земляные и мягкие фруктовые тоны
French Triskel 8,0 - 9,0 4,0 - 4,7 20 - 23 1,5 - 2,0 Сильный цветочный, фруктовый и цитрусовый характер
Fuggle 4,0 - 5,5 1,5 - 2,0 25 - 32 0,7 - 1,2 Мягкие древесные и фруктовые нотки
German Huell Melon 6,9 - 7,5 7,3 - 7,9 25 - 30 ~0,8 Отличный фруктовый характер, включающий вкусы медовой дыни и клубники
German Magnum 11,0 - 16,0 5,0 - 7,0 21 - 29 1,6 - 2,6 Тонкий аромат со склонностью к цветочным и фруктовым ароматам, во вкусе превалирует резкий хмелевой
German Mandarina Bavaria 7,0 - 10,0 5,0 - 6,5 31 - 35 ~2,2 Отличный мандариновай и цитрусовый вкус
German Perle 6,0 - 10,0 2,5 - 5,0 28 - 32 0,8 - 1,3 Нежные цветочные и фруктовые тона
German Saphir 2,0 - 4,5 4,0 - 7,0 12 - 17 0,8 - 1,4 Четкие пряные и фруктовые тона
German Select 3,0 - 6,5 2,5 - 5,0 21 - 27 0,6 - 0,9 Цветочный и фруктовый характер
UK Bramling Cross 6,0 - 8,0 2,3 - 3,5 ~34 0,7 - 1,2 Сильные пряности, черная смородина, лимон и логанова ягода
Australian Super Pride 12,5 - 16,3 6,0 - 8,0 26 - 29 3,4 - 4,0 Мягкие и приятные тонкие тоны смолы и фруктов
Cascade 4,5 - 7,0 4,5 - 7,0 33 - 40 0,8 - 1,5 Средне интенсивная пряность, цветочность, цитрусовые и грейпфрут
Czech Premiant 7,0 - 11,0 3,5 -6,0 18 - 23 0,9 - 1,3 Приятный, мягкий аромат
Exp - HBC 291 11,2 - 13,1 5,1 - 6,1 19,8 - 23,8 2,3 Обычно описывается как перечный, цветочный и фруктовый
Exp - HBC 342 - - - - Мягкие цитрусовые, тропические фрукты и дынные нотки
German Hersbruker 2,0 - 5,0 2,5 - 6,0 18 - 25 0,7 - 1,3 Мягкий, травяной и цветочный с фруктовым подтекстом
German Spalt 2,5 - 5,5 3,0 - 5,0 22 - 29 0,5 - 0,9 Мягкий и травяной, с пряными цветочными и фруктовыми тонами
New Zealand Motueka 6,5 - 8,5 5,0 - 5,5 ~29 ~0,8 Ноты свежего лимона и лайма с второстепенными намеками тропических фруктов
Styrian Savinjski Golding 2,8 - 5,5 2,0 - 3,0 25 - 30 0,3 - 1,0 Очень мягкий, благородный хмелевой вкус
UK Pilgrim 9,0 - 13,0 4,0 - 5,0 ~35 1,0 - 1,8 Отчетливо фруктовый и пряный с приятными лимон/грейпфрут, грушовым и ягодным характером

 

 

Хмелевой аромат: Газонный

Наименование α β Когумулон Всего масел мл / 100 г, Описание хмеля
Australian Topaz 13,7 - 17,7 6,4 - 7,9 48 - 51 1,7 - 2,2 Смолистые газонные тона с легкими тропическими ароматами
UK Fuggle 3,5 - 6,5 2,0 - 4,0 27 - 33 0,7 - 1,1 Деликатная и приятная мята, цветочные и газонные тона
Mosaic 11,5 - 13,5 3,2 - 3,9 24 - 26 1,0 - 1,5 Сложный комплекс араматов, тропические фрукты, цитрусовый, ягоды, травяной, земляной и хвойный
Palisade 5,5 - 9,5 6,0 - 8,0 24 - 29 1,4 - 1,6 Абрикос, газонные и цветочные ноты
Sorachi Ace 10,0 - 16,0 6,0 - 7,0 ~23 2,0 - 2,8 Уникальный, лимоный и укропный характер
UK Progress 6,0 - 7,5 2,0 - 3,3 ~33 0,8 - 1,0 Умеренно сильнопряный, газонный, цветочный, мятный, земляной и с медовыми тонами
UK Sovereign 4,5 - 6,5 2,1 - 3,1 26 - 30 0,6 - 1,0 Цветочный, газонный и травяной с мягким мятным вкусом
German Hallertau Blanc 9,0 - 12,0 4,5 - 5,5   1,5 Фруктовый, цветочный и газонный
German Traditon 5,0 - 7,0 4,0 - 5,0 26 - 29 1,0 - 1,4 Среднеинтенсивные цветочные и травяные (газонные) тона
UK Boadicea 7,0 - 10,0 3,0 - 4,0 ~26 1,4 - 2,0 Мягкий цветочно-пряный характер с слегка газонным подтекстом

 

 

Хмелевой аромат: Хвойный

Наименование α β Когумулон Всего масел мл / 100 г, Описание хмеля
New Zealand Sticklebract 13,0 - 14,2 7,5 - 8,5 40 - 45 0,8 - 1,7  
Northern Brewer 8,0 - 10,0 3,0 - 5,0 20 - 30 1,5 - 2,0 Среднеинтенсивный хвойный и мятный характер
Simcoe 12,0 - 14,0 4,0 - 5,0 15 - 20 2,0 - 2,5 Уникальная маракуйя, хвоя, землистые и цитрусовые характеристики
UK Phoenix 8,0 - 12,0 3,8 - 5,4 ~30 1,2 - 2,5 Свежий и мягкий тон хвои, шоколада, патоки и пряностей
Chinook 12,0 - 14,0 3,0 - 4,0 29 - 34 1,5 - 2,5 Отчетливый, средней-интенсивности пряный, хвойный, с тонкими нотами грейпфрута
New Zealand Rakau 10,0 - 11,0 5,0 - 6,0 ~24 ~2,15 Свежие садовые фрукты, определенно абрикос, заметны некоторые ноты смолистой хвои
New Zealand Waimea 16,0 - 19,0 7,0 - 9,0 22 - 24 ~2,1 Интенсивный танжело (гибрид мандарина и грейпфрута) и цитрусовые, с тонкой хвойной нотой
Styrian Aurora 7,0 - 9,5 2,7 - 4,4 22 - 26 0,9 - 1,6 Интенсивный и приятный цветочный, хвойный и хмелевой характер
Styrian Bobek 3,5 - 7,0 4,0 - 6,1 27 - 31 0,7 - 4,0 Интенсивный и приятный цветочный, с хвойным и хмелевым подтекстом
UK Target 8,5 - 13,5 4,0 - 5,7 ~37 1,2 - 1,8 Интенсивный английский хмель с ароматом различного характера цветочным, шалфей, цитрусовый и пряный
Exp - HBC 366 14,4 - 15,6 4,6 - 5,1 31,7 - 38 2,9 Исключительный ароматический профиль, включающий ноты цитрусовых, тропических фруктов и хвои
German Herkules 12,0 - 17,0 4,0 - 5,5 32 - 38 1,6 - 2,4 Пряно цветочные и хмелевые ноты, с нотками хвои, лимона и черного перца
New Zealand Southern Cross 11,0 - 14,0 5,0 - 6,0 25 - 28 ~1,2 Тонкий баланс цитрусовых и пряностей, в том числе пьянящая смесь цедры лимона и хвои
UK Northdown 7,0 - 10,0 4,0 - 5,0 ~31 1,2 - 2,2 Приятные пряности, кедр и сосновый характер с оттенками цветочных и ягодных араматов
Warrior 15,0 - 17,0 4,5 - 5,5 24 - 26 1,0 - 2,0 Очень легкие, травяные, смолистые и хвойные тона

 

 

Поделиться:





Воспользуйтесь поиском по сайту:



©2015 - 2024 megalektsii.ru Все авторские права принадлежат авторам лекционных материалов. Обратная связь с нами...