 |
Характеристика основных функциональных групп помещений гостиниц.
|
|
|
|
- Вестибюльная группа помещений. Основное назначение – приемка и размещение гостей. Сюда могут входить вестибюль, бюро приема и регистрации, отделение связи и отделение банка, камера хранения.
- Помещения жилого назначения
- Предприятия питания. Главное назначение –питание гостей. Могут быть открытые (для общего доступа), и закрытые, обслуживающие только проживающих. В гостиницах 2-5* предусматриваются буфеты или столовые для персонала. Часто в составе предприятий питания гостиниц, осуществляющих концертно-эстрадные программы следует предусмтривать дополнительные помещений и площадки, состав и площади которых определяются заданием на проектирование или проектом.
- Помещения культурно-массового и спортивно оздоровительного назначения. Кол-во помещений определяется заданием на проектирование. Для гостиниц 5* допускается прусматривать помещения для обслуживания детей. В гостиницах 3-5* следует предусматривать помещения для деловой деятельности и встреч. Сюда могут войти: бизнес-центр, залы, конференц-комнаты и др. Спорт-оздор.: фитнес-центры, бассейны, сауны, массажные кабинеты, спа и т.д.
- Помещения бытового обслуживания проживающих. Помещения бытового обслуж.и торговли. В состав этих помещений входят: парикмахерские, мастерские мелкого ремонта и утюжки одежды, мелкого ремонта обуви, приемные пункты стирки и химчистки, кассы билетов на транспорт, кассы театральные и на др.культурные и спортивные мероприятия, торговые киоски и магазины. Обычно расположены в вестибюле гостиницы.
- Помещения административного назначения. Обычно на первых этажах гостиницы. Эти помещения должны иметь удобную связь с блоками приемно-вспомогательных помещений, жилья, общ.питания. В состав группы помещений администрации входят кабинеты директора и его заместителей, главного инженера, управляющего делами; комнаты отдела кадров, планового отдела, отдела снабжения, бухгалтерии, архива и др.
- Хозяйственные и технические помещения. Имеются в гостиницах любого типа. Это помещения обслуживающего персонала, различные бытовые мастерские, склады, бельевые грязного и чистого белья, комнаты бытового обслуживания, кладовые уборочного инвентаря и т.д. ж В зданиях больших многоэтажных гостиниц для устройства машинных и различных санитарно-технических отделений отводится целый технический этаж. Здесь размещаются бойлерные, помещения для кондиционирования воздуха, вентиляционные камеры, помещения для счётчиков, аккумуляторная, трансформаторные, а также ремонтные мастерские для энергетической, сан-тех-ой, слесарной, столярной и пр. групп.
|
|
|
Схема функциональных связей основных групп помещений гостиниц.
Служба доставки багажа только в 5*. VII – хоз.и тех.помещения.
Планировочные структуры жилых этажей гостиниц.
12. Коридорная планировочная структура жилых этажей гостиничных зданий.
В структуру жилых этажей входят:
· Жилые номера
· Помещения для персонала, обслуживающего номера
· Горизонтальные коммуникации (коридоры, галереи), связывающие помещения на этаже
· Холлы
· Вертикальные коммуникации (лестницы, лифты)
Жилые этажи – это 60-70% от площади всей гостиницы.
- Коридорная:
· с 1 общим коридором – наиболее простая, эффективная, наиболее часто используемая. Лестнично-лифтовой узел для проживающих может по-разному располагаться в зависимости от конфигурации здания и его протяженности (чаще всего в центре плана жилого этажа – если длинная протяженность коридора, если небольшая – может и в торце здания). Служебный узел лучше в торце здания располагать. 10-50 номеров на 1 этаже.
|
|
|
· с 2-мя параллельными между собой коридорами – жилые номера только с 1 стороны от коридора, а между 2-мя параллельными коридорами размещают лестнично-лифтовые узлы, помещения для персонала, а так же холлы. Менее эффективна, чем с 1 коридора, но немного лучше, чем галерейная. 10-27 номеров на 1 жилом этаже.
«-» в помещениях внутри нет естественного освещения и недостаток регулирующей структуры
«+» удобство для жильцов и для обслуживающего персонала
· с замкнутым по периметром коридором – от 17 до 28 (???) номеров. Номера по одну сторону от коридора. Внутри этого замкрунтого пространства – ЛЛУ и помещения поэтажного обслуживания.
- Галерейная. Галерея располагается вдоль наружной стены. Менее эффективна, чем планировочная структура с 1 коридором. Имеет естественное освещение. Используется, когда желательно иметь ориентацию окон всех жилых номеров в 1 сторону (на море), либо в зданиях атриумного типа. 10-30 номеров на 1 этаже. Площадь галерей больше чем коридора.
- Секционна. ЛЛУ располагается по середине. Такая ПС позволяет расположить на одном жилом этаже порядка 8-10 номеров, что крайне не эффективно.
- Сочетание разных структур
13. Формы плана жилой части зданий гостиниц.
В структуру жилых этажей входят:
· Жилые номера
· Помещения для персонала, обслуживающего номера
· Горизонтальные коммуникации (коридоры, галереи), связывающие помещения на этаже
· Холлы
· Вертикальные коммуникации (лестницы, лифты)
- Прямоугольная форма – используется в зданиях любой протяженности и этажности, самая простая, эффективная и распространенная. Используется коридорная и галерейная структура. Наиболее часто применяемая.
- Усложненная – для увеличений количества номеров до 100 мест на этаже. Форма часто сочетающая разные виды. Часто внутри прямоугольная форма. Внутри по периметру коридор. Вокруг жилые номера. В центре ЛЛУ и помещения поэтажного обслуживания. При этом из каждого угла коридора выходят ответвления в сторону. Таким образом получаются по углам здания выступы, где находятся коридоры и жилые номера (но в этих частях ответвленных могут расзные схемы применяться, и галерейные, и коридорные, и секционные).
- Компактная – с замкнутым по периметру коридором. Часто используется, когда под строительство здания отводятся небольшие участки, поэтому здания с этой формой плана имеют большое кол-во этажей. Форма часто близка к кругу, эллипсу, треугольнику.
| коридор |
| номера |
|
|
|
- Атриумная – с внутренним двориком. Используется с 1 коридором, галерейная, их сочетание. До 95 номеров на этаже. В центре нет крыши, открытое пространство. ЛЛУ могут располагаться по углам, или как на рисунке. По одну сторону от коридора жилые номера, по другую помещения поэтажного обслуживания + ЛЛУ, если необходимы.
|
|
|
