Главная | Обратная связь | Поможем написать вашу работу!

Белковые продукты, исключение сахара, дробное

⇐ ПредыдущаяСтр 2 из 2

Питание

Диета Ирвина Стиллмана

Высокое содержание белка, низкое – жиров и углеводов

Диета Вольфганга Лютца

Жизнь без хлеба

Кремлевская диета

(диета американских астронавтов)

основана на употреблении продуктов с наименьшим

содержанием углеводов

УГЛЕВОДНЫЕ ЕДИНИЦЫ (У.Е.).

─ максимальное количество у.е.

сахар (99 у.е.),

мучные изделия (40-70 у.е.)

крупы (46-71 у.е.)

─ 0 у.е.

продукты богатые белками и жирами (мясо, субпродукты, рыба, масло), алкогольные напитки

Недостатки диеты

· Дефицит минеральных веществ

· Недостаток витаминов

· Недостаток биологически активных соединений

· Большая белковая нагрузка на организм

· Нарушение работы почек

Японская диета

исключение из рациона сахара, соли, алкоголя, мучных и кондитерских изделий

Диета Филатова

усовершенствованная диета углеводного чередования, позволяющая сбросить жир и сохранить мышцы в кратчайшие сроки

Диета Протасова

основана на употреблении сырых овощей и молочных продуктов низкой жирности

РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

Основное требование диеты – учет совместимости продуктов

Классификация продуктов по теории раздельного питания

· Продукты, богатые белком (более 10%):

мясо, рыба, субпродукты, яйца, нежирные молочные продукты, сыр, бобовые, орехи и др.

· Продукты, богатые углеводами (свыше 20%):

хлеб, мука, крупы, макаронные изделия, картофель, сахар и т.д.

· «Нейтральные» продукты (совместимость как с белковыми, так и с углеводными продуктами):

животные жиры, сливочное масло, сметана, сливки, жирный творог, жирные сорта сыра, сухофрукты, зелень, свежие фрукты и овощи

Таблица совместимости продуктов для раздельного питания

«+» - хорошо, «0» – допустимо, «−» - плохо

1. мясо, рыба, птица

2. зернобобовые

3. масло сливочное, сливки

4. сметана

5. масло растительное

6. сахар, кондитерские изделия

7. хлеб, крупы, картофель

8. фрукты кислые, помидоры

9. фрукты сладкие, сухофрукты

10. овощи зеленые, некрахмалистые

11. овощи крахмалистые

12. молоко

13. творог, кисло-молочные продукты

14. сыр, брынза

15. яйца

16. орехи

17. дыня

«+» - хорошо, «0» – допустимо, «−» - плохо

ПИТАНИЕ ПО ГРУППАМ КРОВИ

Группа крови 0(I)

· Группа самая древняя, предками были охотники и рыболовы

· Потребность в мясной или рыбной пище

· Не злоупотреблять хлебом, макаронными изделиями, молочными продуктами

· Особо полезные продукты – баранина, говядина, лососевые рыбы, оливковое масло, орехи.

· Ограничиваемые продукты – молочные, свинина, сыр, творог, макароны, апельсины, земляника, мандарины, дыня, кукурузное и арахисовое масло, картофель, маслины.

· Продукты, способствующие наращиванию массы тела – пшеница, кукуруза, фасоль, бобы, капуста.

· Продукты, способствующие снижению массы тела - красное мясо, печень, морские продукты.

Группа крови А(II)

· Возникла 25-15 тыс. лет до н.э. (охотник стал землепашцем)

· Вегетарианский тип питания.

· Нежелательно употребление мяса

· Плохое усвоение молочных продуктов

· Рекомендуются растительные продукты с низким содержанием жира, овощи, фрукты.

· Особо полезные продукты – умеренное количество морепродуктов, соя, фасоль, бобы, крупы, артишок, топинамбур, растительное масло, овощи.

· Продукты, которые следует ограничить – пшеничный хлеб, картофель, абрикосы, клюква, кетчуп, майонез полностью исключаются – мясо и мясопродукты.

· Продукты, способствующие наращиванию массы тела – мясо, пшеница, молочные продукты, фасоль.

· Продукты, способствующие снижению массы тела – растительное масло, соевые продукты, овощи

Группа крови В(III)

· Появилась примерно 15-10 тыс. лет до н.э., потомки кочевых племен Азии, миграция к суровым северным районам

· Особо полезные продукты – молочные продукты, баранина, крольчатина, скумбрия, треска, камбала, сыр, оливковое масло, крупы, зелень, капуста, фрукты.

· Продукты, употребление которых необходимо ограничить – гусь, кура, говядина, свинина, сердце, креветки, анчоус, омар угорь, арахисовое, подсолнечное, кукурузное масло, ржаной хлеб, томаты, гранаты, хурма.

· Продукты, способствующие наращиванию массы тела – кукуруза, чечевица, арахис, гречневая крупа, кунжут.

· Продукты, способствующие снижению массы тела – красное мясо, печень, ливер, зеленые овощи, молочные продукты, яйца.

Группа крови АВ (IV)

· Самая молодая, появилась около 1000 лет назад в результате смешения других групп

· Особо полезные продукты – баранина, индейка, треска, скумбрия, молочнокислые продукты, кукурузное масло, овсяная крупа, пшеница, капуста.

· Продукты, потребление которых следует ограничить – говядина, бекон, утка, камбала, краб, лосось. Цельное молоко, оливковое масло, бобы, редька, бананы, гранат.

· Продукты, способствующие наращиванию массы тела – красное мясо, фасоль, кукуруза, греча, пшеница.

· Продукты, снижающие массу тела – морепродукты, соя, молочные продукты, зеленые овощи.

Аювердическое питание

Аюверда - «Наука о жизни»

· Индивидуализация питания

· Питание по вкусам:

ü сладкий – охлаждение, увлажнение, смазывание, увеличение веса

ü кислый – теплые продукты, смазывание, увеличение веса

ü соленый – теплые продукты, стимулируют, смягчают, смазывают. Увеличивают вес

ü горький – прохладные продукты, сухие, очистительные, уменьшают вес

ü острый – теплые продукты, сухие, стимулируют, уменьшают вес

ü вяжущий – прохладные продукты, сухие

· Включение в диету всех вкусов: специи и и пряности

· Продуктовый набор – вегетарианский:

исключение мяса, рыбы, яиц, морепродуктов, сыра

рекомендуется крупы, овощи, молоко, бобовые, фрукты

· Стадии приема пищи:

ü мучное, торт, пирог

ü сырые овощи, салаты

ü бобовые

ü вареные, тушеные овощи

ü крупяное блюдо

ü свежие фрукты, соки

Особенности питания в разных религиозных вероучениях

· Зороастризм

· Даосизм

· Конфуцианство

· Буддизм

· Синтоизм

· Индуизм

· Иудаизм

· Ислам

· Христианство

ü Православие

ü Католицизм

⇐ Предыдущая 12

Воспользуйтесь поиском по сайту: