 |
Сайты периодических изданий
|
|
|
|
http://tio.nsys.by:8101/newsp/2003/21/04.shtml
Сайт газеты «Туризм и отдых». Здесь собраны архивные номера газеты, а также статьи, посвященные туристическому и гостиничному бизнесу. На сайте представлена актуальная информация о наиболее популярных туристических городах и отдельных направлениях.
http://www.goste.ru/
Гостеприимство - электронная версия журнала для специалистов гостиничного и курортного бизнеса. Информационные материалы, посвященные гостиничному бизнесу, освещение нормативных документов, комментарии специиалистов, методические рекомендации. Архив номеров. География распространения журнала. Информация о подписке. Прайс-лист на рекламу. Контактные координаты редакции. О журнале.
http://www.hospitality.ru
«Гостиница и ресторан: дизайн и интерьер». Первый специализированный журнал по дизайну, интерьеру, стилю для отелей, ресторанов, ночных клубов.
Передовые идеи в области дизайна, самые интересные проекты, практические советы, интервью с ведущими дизайнерами – все самое интересное и актуальное для профессионалов индустрии гостеприимства.
http://www.hotelbiz.com.ua
Журнал «Гостиничный и ресторанный бизнес» адресован всем тем, кто в той или иной степени связан с одной из самых почетных сфер человеческой деятельности – индустрией гостеприимства.
Задача журнала – дать как можно больше информации обо всех аспектах развития туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса: от правильного стратегического планирования, эффективного маркетинга, подбора, подготовки и управления персоналом, до рассказов об интересных интерьерных и архитектурных решениях в гостиницах, о технике и технологиях для отелей, презентациях лучших напитков и продуктов.
|
|
|
Издание стремится помочь профессионалам работать лучше, предлагает оптимальные и комплексные решения различных проблем.
Приложения
Индивидуальный отчет
по практике
студентов 3 курса, обучающихся по специальности 2307 «Туризм»
Образец оформления титульного листа дневника студента-практиканта
| МОСКОВСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ колледж Индивидуальный дневник практиканта Студента (студентки) 3 курса … группы специальности 2307 «Туризм» Ф.И.О. Руководитель практики МОСКВА 2012 |
Внимание!
1. Так как индивидуальный дневник студента-практиканта входит в состав отчетных документов по практике, то при его отсутствии практика не засчитывается.
2. Индивидуальный дневник студента-практиканта заполняется ежедневно, а еженедельно сдается для проверки руководителю практики.
3. Так как индивидуальный дневник студента-практиканта может быть проверен руководителем практики в любое время, то должен находиться при студенте-практиканте весь рабочий день.
Образец оформления дневника студента-практиканта
| Число, месяц, год | Вид деятельности | Описание | Впечатления | Примечание |
Руководитель практики Ф.И.О.
Подпись
Групповой отчет
по учебной практике
студентов 3 курса
специальности 2307 «Туризм»
Образец оформления титульного листа группового отчета по практике
| МОСКОВСКИЙ ГУМАНИТАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ колледж Групповой отчет по практике Студентов 3 курса … группы специальности 2307 «Туризм» _______________________________________________________________ Ф.И.О. Место прохождения практики:____________________________________ _______________________________________________________________ Руководитель практики Отчет защищен «__»____200_г. Оценка Москва 2012 |
План характеристики предприятий гостеприимства
|
|
|
Изучение первичных сведений об организации:
Ø история создания и развития предприятия;
Ø устав предприятия и его учредители;
Ø организационно-правовая форма предприятия и форма собственности.
Составление макетов документов и схем на основе первичных сведений об организации:
Ø перечень документов;
Ø форма документов предприятия размещения, имеющая право занятия деятельностью по обслуживанию;
Ø образцы сертификатов, удостоверяющих качество услуг предоставляемых предприятием размещения;
Ø перечень нормативных документов, используемых предприятием, и их содержание;
Ø схема организационной структуры предприятия.
Изучение основных направлений в функционировании гостиничного предприятия:
Ø перечень услуг предоставляемые предприятием размещения /размещение, питание, дополнительные услуги предложение конференц-залов, услуги химчистки, массажного кабинета и т. п.;
Ø Материально-техническая база предприятия;
Ø Расположение и состояние здания; подъездных путей, обустройство прилегающей территории, наличие автостоянок, наличие системы стандартизированной информации (пиктограммы).
Помещения жилой группы:
Ø характеристика номерного фонда /количественная и качественная характеристика/;
Ø вместимость гостиничного предприятия /количество спальных мест/;
Ø мебель и оборудование номеров - «классификация гостиничных номеров».
Помещения питания:
Ø типы предприятий питания;
Ø вместимость;
Ø оборудование и интерьер.
Административные помещения:
Ø состав и размещение /кабинет директора, зам. директора, отдела кадров, отдели снабжения, бухгалтерии, архив и т. д./.
Помещения культурно-массового и спортивно-оздоровительного назначения:
Ø состав, размещение и их характеристика (дискозал, бассейн, сауна, бильярдная, библиотека, конференц-зал и т. и.).
Приемно-вспомогательные помещения с вестибюлем:
Ø их функциональная организация;
Ø состав и размещение: регистрационная стойка, рекреационная зона, отделение связи, парикмахерская, трансагенства и т. п. /рекомендуется составление плана/.
Вертикальные коммуникации:
Ø этажность гостиницы;
|
|
|
Ø количество лестниц;
Ø типы и грузоподъемность лифтов.
Инженерное оборудование /типы и общие технические характеристики:
Ø системы пожаротушения, отопления, кондиционирования и вентиляции воздуха, мусороудаления, электрооборудования;
Ø слаботочное хозяйство: радиофикация, телевидение, охранная и пожарная сигнализации, средства связи и т. д.
Основные службы предприятия размещении:
Ø службы бронирования, обслуживания, приема, эксплуатации номерного фонда.
Требования, предъявляемые к персоналу:
Ø должностные инструкции /наличие и их содержание/;
Ø возраст;
Ø знание иностранного языка;
Ø образование и т. п.
Система управления гостиничным предприятием:
Ø структура управления гостиничным предприятием;
Ø методы управления;
Ø оплата и стимулирование труда;
Ø доминирующий стиль управления руководителей
Анализ программы общих маркетинговых коммуникаций гостиничного предприятия:
Ø реклама; стимулирование сбыта краткосрочные стимулы поощрения продаж услуг, связи с общественностью;
Ø использование эмблем, логотипов, визитных карточек, календарей-плакатов, проспектов и т. д. и их стилистическое и художественное оформление, агентская сеть организации.
5. План краткой характеристики студента-практиканта:
1. Регулярность посещения практики студентом;
2. Работа выполнена (объем, качество…);
3. Отношение к порученной работе, дисциплинированность;
4. Уровень теоретической подготовки, инициативность;
5. Уровень коммуникативной культуры;
6. Общее впечатление о студенте-практиканте;
7. Замечания и пожелание по организации производственной практики, к организаторам практики и к студенту-практиканту.
Оценка ___________________________Подпись_______________________
Руководитель практики от тур. предприятия Ф.И.О.
Подпись
|
|
|
