 |
Основные продукты питания
|
|
|
|
Безупречное здоровье никогда не появляется случайно. Это не благословение, которое внезапно снисходит на вас с небес, как манна. Здоровье – безупречное, сияющее, пышущее, бьющее ключом пуленепробиваемое здоровье – это продукт, который нужно создавать самому и это возможно только путем прилежных целенаправленных усилий.
Безупречное здоровье это неотъемлемая часть безупречного телосложения. Большие крепкие мышцы просто не вырастут без подобной основы. Если вы хотите развить большие мышцы, если вы хотите развить свое тело до максимальной мощи и впечатляющего внешнего вида, то вам также необходимо максимально укрепить свое здоровье.
Безупречное здоровье почти полностью является результатом правильного питания. И наоборот, слабое здоровье почти всегда является результатом неправильного питания. Диетология ваше самое важное оружие в борьбе за крепкое здоровье. Если вы хотите безупречного здоровья, вы должны начать придерживаться безупречной диеты. Здоровье и питание идут рука об руку. Нет ни другого пути, ни более короткого.
Здоровье строится путем правильного выбора и приготовления натуральной пищи. Это первая предпосылка, которую мы сформулируем. Вторая заключается в том, что тогда и только тогда, когда достигнуто здоровье, можно строить мышцы с помощью упражнений и пищевых добавок.
Поразительное количество прекрасно развитых тел, которые можно наблюдать в наши дни, обусловлено прогрессом в трех областях. Это:
1. Улучшенные методы тренировок
2. Производство пищевых добавок, и
3. Безупречное здоровье засчет правильной диеты.
Все три пункта жизненно важны для вашего успеха в бодибилдинге, но если вы не уделяете большого внимания пункту три, то не сможете использовать потенциал, заложенный в пунктах один и два.
|
|
|
Развитие тренировочных методов в последние годы продвигается большими шагами. Сегодняшние программы совершенно не похожи на те, что использовались предыдущим поколением. Тяжелые дыхательные приседания, программы, стимулирующие рост, большое количество подходов, максимальное напряжение, пампинг – список бесконечен – полностью изменили представление о бодибилдинге. Пропорции, несколько лет назад считавшиеся невозможными, сегодня могут быть сравнительно легко достигнуты с помощью правильного использования тренировочных методов.
Пищевые добавки, которые появились на рынке несколько лет назад в сравнительно непродуманной форме, но теперь стали лучше, эффективнее и превратились в целую науку, дали несомненно самый революционный толчок прогрессу в бодибилдинге. Большинство ведущих бодибилдеров потребляют добавки в огромных количествах и относят на их счет почти весь свой успех. Насыщение тела витаминами, минералами и маслом из проростков, которое стало возможно благодаря добавкам удвоило возможности и вдвое сократило время, необходимое для их реализации. Очень маловероятно, чтобы кто-нибудь сумел развить тело, удовлетворяющее сегодняшним стандартам, без обильного потребления добавок. Если только ваша пищеварительная система не всасывает все, как промокашка, вы едва ли достигнете максимального развития без применения добавок.
Продвинутые тренировочные методы и насыщение тела добавками это ключи к плотному, богатырскому телосложению. Другого пути нет. Если вы серьезно настроились на карьеру в бодибилдинге, если вы хотите обзавестись телом, на которое будут пялиться, выпучив глаза, тогда вам необходимо применять самые современные методы тренировок и употребления добавок. Занимайтесь только по самым продвинутым программам. Поглощайте огромные количества лучших добавок. Посвятите себя бодибилдингу. Знайте, что вы можете достичь ваших целей, что правильный тренинг и употребление добавок не позволят вам потерпеть неудачу. Но помните – и в этом основная идея всей статьи – что ничто из перечисленного не даст хороших результатов, если вы не имеете основы в виде безупречного здоровья. Самая революционная программа на свете не поможет, если вы больны и не можете пойти в зал. Тяжелые приседания не помогут, если вы слишком устали, чтобы их выполнять. Пампинг ничего не прокачает, если кровь еле циркулирует. Все добавки в Пенсильвании не помогут вам вырасти, если ваше пищеварение не в порядке или усвоение белка ниже нормы. Вы должны построить здоровье, если хотите построить мышцы. Помните это! Вам необходимо безупречное здоровье. Не тратьте зря время и деньги на тренировки и добавки, если они не дадут эффекта из-за слабого здоровья. Укрепляйте здоровье так же фанатично, как качаете бицепс, и тогда вы поймете, насколько оно важно.
|
|
|
На днях я пытался объяснить это приятелю своей дочери. – Видишь ли, Марвин, - сказал я. – Безупречное здоровье важнейший элемент бодибилдинга.
- Ну не знаю, - сказал он. – Я типа просто хочу хорошо выглядеть.
- Это не сработает таким образом, - сказал я ему. – Только в комплексе. Нельзя построить богатырское тело на основе слабого здоровья, как нельзя построить двадцатиэтажное здание на гнилом фундаменте. Нельзя ничего упускать из вида, если хочешь выглядеть по настоящему хорошо.
Марвин зевнул. – Слушай, - сказал он. – Это звучит тоскливо.
- Ничего не поделаешь, - сказал я. – Другого пути нет. Нет волшебного рецепта и никто не сделает этого за тебя. Даже волшебная палочка будет бесполезна.
Марвин загрустил.
- Ведь у тебя нет бабушки-колдуньи? – спросил я.
Марвин засиял. – Нет, - сказал он. – Зато есть дядя, с которого мы глаз не спускаем.
- Видишь ли, - сказал я, - ты должен позаботиться обо всем. Ты не можешь позволить даже незначительному недомоганию помешать твоему прогрессу. Важна каждая деталь. Все щели должны быть заделаны.
Марвин не слишком проникся этой мыслью.
- Слушай, - сказал я. – У Боба Хоффмана есть поговорка, к которой тебе бы стоило прислушаться. Он говорит, что малейшая течь со временем потопит даже самый большой корабль. Подумай об этом.
|
|
|
Марвин подумал. – Знаешь, как потопить польский военный корабль? – сказал он.
Я пропустил это мимо ушей. – Самая важная вешь для укрепления здоровья, - сказал я, - это обеспечить изобилие всех основных продуктов в рационе каждый божий день.
- Польский военный корабль, - сказал Марвин. – Знаешь, как его потопить?
- Постоянство, - сказал я, - важнее всего, и ты должен...
- Спустить его на воду.
Я свирепо посмотрел на него. – Слушай, - сказал я. – Я пытаюсь помочь тебе, хотя мог бы вместо этого сделать миллион полезных вещей. Тебе это интересно или нет?
Он откашлялся. – Ну да, а как же. Продолжай.
- Так вот, - сказал я. – Не забывай – сейчас мы говорим только о натуральной пище для укрепления здоровья. Тебе понадобятся добавки для строительства мышц, но об этом в другой раз. Сейчас мы рассматриваем только натуральную, здоровую пищу.
- Точно, - сказал Марвин. – Натуральную, здоровую пищу.
- Прежде всего, - сказал я, - нужно есть много белковых продуктов. То есть мяса, рыбы, птицы или яиц с каждым приемом пищи.
- Необходимое количество белка во многих таблицах сильно занижено, - сказал я. – Старайся съедать хотя бы 150 граммов в день.
- Мясо, богатое железом, лучше всего с точки зрения диеты, - сказал я. – Нужно есть печень, почки или сердце хотя бы через день.
Марвин скорчил гримасу. – Знаешь, мне типа не слишком нравится вся эта требуха.
- Ну и что, - сказал я. – Все равно ешь. Я покажу тебе, как готовить ее так, что в конечном счете ты ее полюбишь.
- И следующий пункт программы, - сказал я, - это молоко и молочные продукты.
Марвин приободрился. – Я люблю молоко.
- Вот и отлично, - сказал я. – Потому что это важная часть программы укрепления здоровья. Если ты серьезно настроен на укрепление здоровья, то следует пить не меньше литра молока в день, а два литра еще лучше.
- Это я могу, - сказал Марвин.
- Также, - сказал я, - нужно есть хотя бы чашку йогурта в день.
Марвин издал смешок. – Ты типа шутишь. Никто не ест йогурт.
|
|
|
- Едят и еще как, - сказал я. – Здоровые люди едят его постоянно.
Марвин схватил себя за горло. – Слушай, да это конкретно чересчур.
- Ты можешь научиться любить его, - сказал я. – Ешь его со свежими фруктами или с патокой и через некоторое время тебе понравится.
- Сыр тоже полезен, - сказал я. – А также творог. Ешь немного хотя бы около трех раз в неделю.
Марвин начал корчить очередную гримасу.
- Только не говори, что не любишь еще и творог.
- Типа легко могу без него прожить, - пробормотал он.
- А еще намного лучше проживешь с ним, - сказал я. – Творог это великолепный источник белка. Ешь его побольше и ты его полюбишь.
У нас опять заканчивается место. Начните добавлять белковые продукты в свой рацион в больших количествах. Приучитесь к вкусу мяса, богатого железом, йогурта и творога. Они внесут огромный вклад в ваше здоровье, силу и физическое развитие.
В следующем месяце мы обсудим остальные важнейшие продукты.
Витамин А
- Безупречного тела, - рассказывал я как-то Марвину и Олли, - можно добиться только в сочетании с безупречным здоровьем, а безупречного здоровья можно добиться только ежедневным питанием всеми важнейшими продуктами. Не питанием некоторыми из важнейших продуктов постоянно, и не всеми важнейшими продуктами время от времени, но всеми важнейшими продуктами постоянно.
- Верно, - сказал Марвин. – Это, кажется, Линкольн сказал.
Белок, как мы отметили в прошлом месяце, это первое из важнейших составляющих для достижения крепкого здоровья и массивной мускулатуры. Протеин необходим. Это самый важный из элементов вашей программы укрепления здоровья и мышц. Без него вы не укрепите ни здоровье, ни мышцы. Если вы рассчитываете хоть на какой-нибудь прогресс, то съедайте хотя бы 150 граммов белка в день, а лучше – вдвое больше. Если вы этого не делаете, если не поедаете белок так, как это делают чемпионы, то с тем же успехом можете подарить вашу штангу с блинами соседскому парню и заняться игрой на барабане.
Лучший источник белка, не считая добавок, которые мы обсудим в другой раз, это продукты животного происхождения. Это говядина, свинина, телятина, баранина, рыба, птица, молоко, яйца, сыр и так далее. Ешьте много мяса, богатого железом, вроде печени, сердца и почек. Налегайте на молоко, творог и йогурт. Поставьте белок на первое место в программе укрепления здоровья и развития мышц. Ваш прогресс, как в здоровье, так и в силе, прямо зависит от количества потребляемого белка.
Однако, как было сказано раньше, безупречное здоровье зависит в конечном счете от питания всеми важнейшими продуктами в достаточном количестве. Ни один отдельно взятый продукт питания не может укрепить здоровье, и, наоборот, нехватка одного важнейшего продукта может спровоцировать нехватку питания, которая разрушит всю вашу программу. Вам нужно есть все важнейшие продукты каждый день. Помните об этом! Не может быть ни поблажек, ни исключений. Если вам нужно безупречное здоровье и превосходное тело, придется планировать свои действия тщательнее, чем полет на Марс.
|
|
|
В издании Развития Мускулатуры за август 1970 есть интересный параграф, который доказывает и подитоживает предположения, выдвинутые в этих статьях. Это параграф из статьи «Интересные факты о питании», и написан ни кем иным, как Бобом Хоффманом. Я бы хотел процитировать автора и заодно поблагодарить Мистера Хоффмана за разрешение, которое я позабыл попросить.
Параграф звучит так:
«Я вижу, что сколько бы ни повторял это, все равно будет недостаточно. Я говорил это много раз. Помимо того, что еда является источником сил, она еще и поставляет материалы для строительства и починки тела и регулирования многих его функций. Разнообразная сбалансированная диета необходима для поставки всего необходимого для этих бесчисленных и очень сложных процессов. Недостаток любого из важнейших продуктов может привести к упадку сил, слабому росту и подверженности болезням».
Любой, кто качается, должен выучить этот параграф наизусть прежде, чем снова взяться за штангу.
Двигаясь дальше по списку важнейших продуктов, мы добрались до витаминов, и первый витамин, который мы обсудим, это витамин А. Я объяснял это Марвину и Олли.
- Слушай, да это же круто, - сказал Марвин. – Не всякий умник догадался бы начать именно с него.
- Точно, - сказал Олли. – Есть куча парней на свете, которые могли бы начать с Е или С.
- Ну да, - сказал Марвин. – Или даже с Х или Q.
- Верно, - сказал Олли. – Чертовски верно. В наши дни не часто найдешь кого-то, кто сообразит начать с самого начала.
- Витамин А, - сказал я, - это важная часть здоровья и успеха в бодибилдинге. Нужно потреблять достаточно витамина А с таким же усердием, с которым вы потребляете белок. Недостаток витамина А наверняка затормозит ваш прогресс, как и недостаток любого другого важнейшего продукта.
- Многие диетологи в своих выкладках рекомендуют пять тысяч единиц витамина А в день на среднего взрослого человека, - сказал я. – И тут начинаются проблемы. Бодибилдер это не средний взрослый, и его эталон здоровья намного выше – по крайней мере, должен быть.
- Средний бодибилдер, - сказал я, - должен принимать в несколько раз больше рекомендованной нормы витамина А. Если вы всерьез хотите укрепить здоровье, настройтесь на примем от двадцати до тридцати тысяч единиц в день.
- А это не опасно? – спросил Олли.
- Совершенно нет, - сказал я. – Есть основания полагать, что дозы более ста тысяч единиц могут быть ядовиты, но двадцать или тридцать тысяч намного ниже опасного уровня.
- И не забывайте, - сказал я, - что потребности в витаминах могут отличаться у разных людей. Нельзя быть уверенным в точном количестве необходимых единиц любого из витаминов. Лучший и в действительности единственный способ – это принимать все витамины в огромных количествах. Таким образом можно наверняка обеспечить тело всеми необходимыми продуктами и в долгосрочной перспективе лучше быть перекормленным витаминами, чем недокормленным.
- Нехватка витамина А, - сказал я, может давать последствия от мягких до очень серьезных. Небольшая нехватка обычно выражается в резком ухудшении зрения в темноте. Вашим глазам будет намного труднее приспосабливаться к тусклому освещению.
- Неприятная штука, - сказал Олли. – Мне лучше всего работается в полумраке.
- Послушай, мужик, - сказал Марвин. – Видел я, с кем ты ходишь на свиданки и если ты не сможешь видеть их лиц, то только выиграешь.
- Витамин А это как бы пища для внешнего вида, - сказал я. – Нехватка его может вызвать проблемы с кожей вроде угрей, прыщей, фурункулов и так далее. Волосы станут сухими и безжизненными, а вокруг глаз появятся ранки и язвы.
- Непривлекательная картина, - сказал Олли.
- Слушай, мужик, - сказал Марвин. – Последняя из твоих подружек как раз подходит под описание. Я подумал, что ее создал в своей лаборатории какой-то чокнутый яйцеголовый.
- С другой стороны, - сказал я, - изобилие витамина А невероятно улучшит вашу внешность. Он даст чистую кожу, блестящие глаза и волосы, а также хорошее, крепкое здоровье.
Олли заинтересовался.
- Сногсшибательный внешний вид, - добавил я.
- О, это про мою подружку, - сказал Олли. – Сногсшибательная внешность. Она как бы сочетание Рэкел Велч и Джо Фразье.
- Точно, - сказал Марвин. – Сшибает с ног, как Рэкел Велч, а внешность, как у Джо Фразье. (Joe Frazier – американский боксер-тяжеловес, Racquel Welch – американская киноактриса. – прим. пер.)
- Есть несколько хороших источников витамина А, - сказал я.
- Ты говоришь о добавках? – спросил Олли.
- Нет, - сказал я. – О другом. Определенно нужно принимать добавки, но об этом в другой раз. Сейчас я говорю о натуральных продуктах.
- Есть два основных источника витамина А, - сказал я. – Первый это вещество под названием каротин, который содержится в моркови, абрикосах и зеленых овощах, и из которого организм извлекает витамин А. Цвет овоща дает представление о количестве содержащегося в нем каротина. Чем более интенсивен цвет, тем больше каротина в овоще. Не забывайте об этом, когда ходите по магазинам. Если покупаете зеленые овощи, выбирайте самые темно-зеленые, а те, что побледнее, оставляйте для людей, менее искушенных в вопросах диетологии.
- Некоторые из лучших источников каротина это листья одуванчика, листовая капуста, ботва горчицы, свекольная ботва, вершки репы, листья мангольда, шпинат и петрушка. Все они сравнительно недороги. Ешьте любой из перечисленных овощей хотя бы раз в день. Порежьте их в салат, если любите салаты. Отварите, если потом выпьете и отвар, или пропустите через соковыжималку, если она у вас есть.
- Другой источник, - сказал я, - это витамин А в готовом виде из пищи животного происхождения. Лучшие источники это масло из печени палтуса, трески или любой другой печени.
- Печень, как вы уже могли догататься, потрясающая пища. Очень немногие продукты обладают таким богатством полезных свойств. Ее нужно добавлять в ваш рацион в больших количествах. Не расстраивайтесь, если вам не нравится вкус. Ешьте ее с луком, или беконом, или залейте кетчупом, если придется. Экспериментируйте и наконец вы обнаружите, что она превосходна на вкус.
- Я не собирался говорить о добавках, - сказал я, - но одна из них очень важна и как раз подходит к теме статьи, так что придется кратко на ней остановиться.
- Я имею в виду сушеную печень, - сказал я. – Ее можно купить у Йорка под названием Livital. Не буду вдаваться в подробности, но каждому бодибилдеру стоило бы есть ее для наилучших результатов.
Кажется, у нас опять заканчивается место. С сегодняшнего дня следите за тем, чтобы получать витамин А ежедневно в щедрых количествах. Можете рассчитывать на улучшение внешнего вида, здоровья и телосложения. Продолжайте придерживаться программы укрепления здоровья и можете рассчитывать на более значительные достижения в будущем.
|
|
|
