 |
Результаты освоения дисциплины
|
|
|
|
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования
«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАРОДНОГО ХОЗЯЙСТВА И
ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ
ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ»
Западный филиал РАНХиГС
| «УТВЕРЖДАЮ» Директор СПО ________________Л.И. Мотолянец «____» ________________ 2015 г. |
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
Немецкий язык
уровень подготовки
базовый
профиль образовательной программы среднего образования
Технология продукции общественного питания
Квалификация выпускника
Техник - технолог
Форма обучения
Заочная
Калининград, 2015
Рабочая программа учебной дисциплины иностранный язык разработана на основе ФГОС 3 + по специальностям среднего профессионального образования (далее - СПО) базовой подготовки 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Зарегистрировано в Минюсте России 23 июля 2014 г. N 33234
ПРИКАЗ от 22 апреля 2014 г. N 384
Разработчик:
Разработчик:
1. Э.Г. Мхитарьянц канд. филол. наук, старший преп. Кафедры ГМУ и Права, Западный филиал РАНХ и ГС при президенте РФ
Рецензенты:
1. И.О Семенова, канд. пед. наук, доцент Кафедры ГМУ и Права, Западный филиал РАНХ и ГС при президенте РФ.
Рассмотрена на заседании ПЦК «гуманитарных наук»,
протокол № 1 от «_28__» августа 2015г.
СОДЕРЖАНИЕ
| СТР. |
| 2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ | |
| 3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ | |
| |
|
ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
|
|
|
«НЕМЕЦКИЙ ЯЗЫК»
Область применения рабочей программы
Рабочая программа дисциплины является частью программы подготовки специалистов среднего звена (далее - ППССЗ) в соответствии с ФГОС СПО 19.02.10
Включает в себя паспорт рабочей программы дисциплины, структуру и содержание дисциплины, условия реализации дисциплины, контроль и оценку результатов освоения дисциплины
1.2. Место дисциплины в структуре ППССЗ: дисциплина входит в общий гуманитарный и социально-экономический учебный цикл
1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины студент должен уметь:
- вести диалог (диалог-расспрос, диалог-обмен мнениями/суждениями, диалог-побуждение к действию, этикетный диалог и их комбинации) в ситуациях официального и неофициального общения в бытовой, социокультурной и учебно-трудовой сферах, используя аргументацию, эмоционально-оценочные средства;
- рассказывать, рассуждать в связи с изученной тематикой, проблематикой прочитанных/прослушанных текстов; описывать события, излагать факты, делать сообщения;
В результате освоения дисциплины студент должен знать:
- значения новых лексических единиц, связанных с тематикой данного этапа и с соответствующими ситуациями общения;
- языковой материал: идиоматические выражения, оценочную лексику, единицы речевого этикета.
- новые значения изученных глагольных форм (видовременных, неличных), средства и способы выражения модальности; условия, предположения, причины, следствия, побуждения к действию;
- лингвострановедческую, страноведческую и сойот- культурную информацию, расширенную за счет новой тематики и проблематики речевого общения;
- тексты, построенные на языковом материале повседневного и профессионального общения
Рекомендуемое количество часов на освоение примерной программы учебной дисциплины:
|
|
|
- максимальной учебной нагрузки обучающегося 194 часа, в том числе:
-обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося -40 часа;
-самостоятельной работы обучающегося - 154 часа.
результаты освоения дисциплины
Результатом освоения профессионального модуля является овладение обучающимися основами профессионального немецкого языка для осуществления поиска и использования информации, необходимой для эффективного выполнения поставленных профессиональных задач, в том общими (ОК) компетенциями:
| Код | Наименование результата обучения |
| ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. | Диалог - расспрос по теме профессионального самоопределения; рассказ о своей профессии, о профессиональных обязанностях, о месте профессии в развитии экономики региона, страны. |
| ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. | Выполнение заданий по решению проблемы в группе (организация и участие в групповой работе), подготовка проектов по изучаемым темам, перевод документации, проведение оценки выполнения заданий одногруппников и самооценки. |
| ОК. 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность. | Выполнение проектного задания. Руководство проектным заданием. Ситуативные диалоги «На рабочем месте». |
| ОК. 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения поставленных задач. | Выполнение проектов по темам, поиск информации по проблеме, перевод текстов по профессиональной тематике и инструкций. |
| ОК. 5. Использование информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности. | Выполнение проектов при помощи ПК, работа в Интернете. |
| ОК. 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями. | Работать в группе по решению проблемы, выполнению проектов. Составление диалогов. |
| ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий. | Руководить работой в группе, вносить предложения. |
| ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации. | Сообщения «Моя профессия», «Моя учёба» |
| ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности. | Сообщение «Моя профессия». Диалог «На рабочем месте» |
СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
|
|
|
3.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
| Вид учебной работы | Объем часов |
| Максимальная учебная нагрузка (всего) | |
| Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) | |
| в том числе: | |
| практические занятия | |
| Самостоятельная работа обучающегося (всего) в том числе: Разработка мультимедийных презентаций Информативное чтение Ознакомление со страноведческими реалиями страны изучаемого языка | |
| Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета 4 |
2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины «Английский язык»
| Наименование разделов и тем | Содержание учебного материала, практические работы, самостоятельная работа обучающихся | Объем часов | Уровень усвоения | |
| 1 КУРС. Раздел 1. | Вводно – коррективный курс. | Ознакомительный | ||
| Практические занятия: общение (устно и письменно) на немецком языке на повседневные темы; - самостоятельное совершенствование устной и письменной речи; - пополнение словарного запаса; - освоение грамматического минимума, необходимого для чтения и перевода (со словарём) немецкоязычных текстов профессиональной направленности. | ||||
| Тема 1.1 Личная информация. Представление, знакомство. Моя семья. | 1. Цели и задачи предмета. Роль иностранного языка. Тестирование. Личная информация. Грамматика: Личные и притяжательные, указательные местоимения. Порядок слов в немецком предложении. | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 2. Представление, знакомство. Национальности и страны. Грамматика: вопросительные местоимения. Возвратные местоимения. Повелительное наклонение. Глаголы haben, sein | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 3. Речевые штампы (представление, приветствие, прощание, согласие, несогласие). Грамматика: количественные и порядковые числительные, время. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 4. Моя семья (члены семьи, родственники). Грамматика: настоящее простое время. | Ознакомительный Репродуктивный | |||
| 5.Моя семья. Грамматика: настоящее время. | СРС | |||
| Тема 1.2. Моя будущая профессия (учебное заведение, специальность). | 1.Типы учебных заведений. | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 2.Мое учебное заведение. | СРС | |||
| 3. Мое учебное заведение. Учеба в колледже. Грамматика: Оборот Es gibt. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 4. Избранная специальность. Грамматика: Будущее время. Выражение волеизъявления в немецком языке. Настоящее время для выражения будущего. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 5. Профессия. Грамматика: Множественное число существительных. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 6. Профессия. Грамматика: Множественное число существительных. | СРС | Репродуктивный | ||
| Раздел 2 | Магазины, покупки. | |||
| Практические занятия: общение (устно и письменно) на немецком языке на повседневные темы; - самостоятельное совершенствование устной и письменной речи; - пополнение словарного запаса; - освоение грамматического минимума, необходимого для чтения и перевода (со словарём) немецкоязычных текстов общей и профессиональной направленности | ||||
| Тема 2.1. В универмаге. Непродовольственные товары. | 1.Типы магазинов. В универмаге. Отделы универмага. Грамматика: Степени сравнения прилагательных и наречий. | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 2.В отделе готовой одежды. Лексика. Диалоги. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 3. В обувном отделе. В отделе тканей, в парфюмерном отделе. В отделе галантереи. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 4. Возврат товара. Лексика. Диалоги. Лексико-грамматические упражнения. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 5.Письменная самостоятельная работа “В отделах универмага”. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| Тема 2.2. В супермаркете, на рынке. Продовольственные товары. | 6. В супермаркете. Продовольственные товары. Лексика. Лексико-грамматические упражнения. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| В супермаркете. Продовольственные молочные продукты | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| В супермаркете. Бакалея. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| В супермаркете. Хлебо- булочные изделия. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| В супермаркете. Овощи. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| В супермаркете. Фрукты. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 7. На продовольственном рынке. Выбор продуктов. Овощи и фрукты. Грамматика: предлоги места и направления. Лексико-грамматические упражнения. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 8 Дифференцированный зачет | Репродуктивный | |||
| Всего за 1курс | 10ч. практических 39ч. СРС | |||
| 2 курс. Раздел 3. | Пищевая промышленность | |||
| Тема 3.1 История пищевой промышленности. Пища и ее состав. Здоровое питание. Диеты. | 1.История пищевой промышленности. Пища и ее состав. Витамины, минералы. | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 2. Здоровое питание. Диеты. | Ознакомительный Репродуктивный | |||
| 3.Д. Грамматика: модальные глаголы, безличное местоимение man. Лексико-грамматические упражнения. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| Тема 3.2.Хлебопечение. История хлебопечения. Приготовление хлеба. | 1. Хлебопечение. Лексико-грамматические упражнения. | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 2. Хлебобулочные изделия. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| Тема 3.3. Переработка молока. Молочные продукты. | 1. Молочная продукция Лексика. Диалоги. Клише. Грамматика: местоименные наречия. 2. Переработка мяса. Мясные продукты. 3. Переработка фруктов. И овощей. | СРС СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| Тема 3.4. Кондитерские изделия. Десертные блюда. | 1. Кондитерские изделия для чая, кофе. 2. Как пьют кофе в Европе? 3. Золотые правила приготовления чая. 4. Чайная традиция в Германии на примере Фризских островов. 5. Холодные и горячие напитки. Коктейли. | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| Дифференцированный зачет | ||||
| Всего за 2 курс | 10ч. Практические занятия 39. СРС | |||
| 3 курс. Раздел 4. | Обслуживание в ресторане и баре. | |||
| Тема 4.1 Виды ресторанов. Меню, виды меню. Обслуживание завтрака. | 1. Наименование блюд на завтрак. | Репродуктивный | ||
| 2. Посещение ресторана, кафе. | СРС | Ознакомительный | ||
| 3. Наименование блюд на обед. Закуски. Салаты. | СРС | Репродуктивный | ||
| 4. Посещение ресторана, кафе. | СРС | Ознакомительный | ||
| 5. Обслуживание обеда в ресторане, кафе. | СРС | Репродуктивный | ||
| 6. Посещение ресторана, кафе. | СРС | Ознакомительный | ||
| 7. Наименование блюд на ужин | СРС | Репродуктивный | ||
| 8. Обслуживание ужина. Наименование блюд. | СРС | Ознакомительный | ||
| Тема 4.2 Работа в баре. | 1. Виды баров | СРС | Репродуктивный | |
| 2. Обслуживание гостей в баре. Коктейли, напитки. | СРС |
| Раздел 5 | Кухни народов мира. | ||
| Тема 5.1 Особенности кухонь мира. Рецепты приготовления блюд. | 1.Особенности русской кухни | Ознакомительный | |
| 2.Блюда русской кухни Грамматика: модальные глаголы | СРС | Репродуктивный | |
| 3. Рецепты приготовления блюд русской кухни. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 4. Посещение ресторана русской кухни | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 5 Немецкая кухня. Грамматика: повелительное наклонение, сложное прошедшее время перфект и предпрошедшее время плюсквамперфект. | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 6.Блюда немецкой кухни. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 7.Рецепты приготовления. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 8.Посещение ресторана немецкой кухни. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 9. Украинская кухня. Грамматика: Предлоги с дательным или винительным падежами. Лексико-грамматические упражнения. | Ознакомительный Репродуктивный | ||
| 10.Рецепты приготовления украинской кухни | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 11.Кавказская кухня. Особенности кухни. | СРС | Ознакомительный | |
| 12.Рецепты приготовления | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 13.Бутерброды. | СРС | Репродуктивный | |
| 14.Фуршетные закуски. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 15.Дифференцированный зачет. | |||
| Всего за 3 курс | 10ч. Практические занятия. 38ч.СРС | ||
| 4 курс. Раздел 6. | Службы общественного питания | ||
| Тема 6.1 Службы общественного питания. Штат служб общественного питания. Обязанности работников. | 1.Значение служб общественного питания. Грамматика: основные формы глагола. | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 2.Устройство кухни. | СРС | Репродуктивный | |
| 3.Оборудование кухни | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 4. Штат служб общественного питания Лексико-грамматические упражнения. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 5. Штат служб общественного питания | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 6. Обязанности работников. Лексика. | СРС | Ознакомительный Репродуктивный | |
| 7. Обязанности работников. Диалоги | СРС | Репродуктивный | |
| 8. Обязанности работников. Диалоги | СРС | Продуктивный | |
| 9.Соблюдение правил гигиены. | СРС | Репродуктивный | |
| 10.Жалобы | СРС | Продуктивный | |
| Раздел 7. | Деловая коммуникация | Репродуктивный | |
| Тема 7.1 Деловое письмо | 1. Структура и реквизиты делового письма. Клише. Составление и перевод деловых писем. | Репродуктивный Продуктивный | |
| 2.Письмо – запрос. Составление деловых писем. | СРС | Репродуктивный Продуктивный | |
| 3.Деловые связи. Ведение переговоров. | СРС | Репродуктивный Продуктивный | |
| 4.Поставка оборудования. | СРС | Репродуктивный Продуктивный | |
| Раздел 8. | Трудоустройство | Репродуктивный Продуктивный | |
| Тема 8.2. Трудоустройство. Заявление о приеме на работу. Резюме. Автобиография. Собеседование. | 1.Требования к работнику общественного питания. | Репродуктивный Продуктивный | |
| 2.Требования к работнику общественного питания. | СРС | Репродуктивный Продуктивный | |
| 3. Трудоустройство. Заявление о приеме на работу. | СРС | Репродуктивный Продуктивный | |
| 4. Автобиография. | СРС | Репродуктивный Продуктивный | |
| 5.Составление резюме. | СРС | Репродуктивный Продуктивный | |
| 6. Трудоустройство. Подготовка к собеседованию. | СРС | Репродуктивный Продуктивный | |
| 7.Собеседование с работодателем. | Репродуктивный Продуктивный | ||
| 8.Подготовка к деловой игре. | СРС | Репродуктивный Продуктивный | |
| 9.Деловая игра. | СРС | Репродуктивный Продуктивный | |
| 10. Дифференцированный зачет. | Репродуктивный Продуктивный | ||
| Всего за 4 курс | 10 ч. Практические занятия. 38ч. СРС | ||
| Всего по дисциплине | 40ч. Практические занятия. 154ч. СРС |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
