 |
Требования винограда к почвам и поливу
|
|
|
|
Содержание
Введение…………………………………………………………………………...3
1.Биологические характеристики винограда……….…………………………...4
2.Размножение винограда………………………………………………………...5
3.Требования винограда к почвам и поливу………….…………………………6
4.Посадка виноградка…..…………………………………………………………6
5.Полив винограда…………...………….……………………………………...7-8
6.Обрезка и формировка...………………………………………………………..8
7.Укрытие винограда на зиму….…………………………………………...........9
8.Уборка…..…………………………………………………………………..10-11
Список литературы…..………………………………………………………….12
Введение
Виноградарство следует рассматривать как отрасль растениеводства, занимающуюся возделыванием винограда; как науку, разрабатывающую способы управления ростом и развитием виноградного растения с целью получения высоких устойчивых урожаев должного качества, и учебную дисциплину, изучающую виноградарство как отрасль и науку. Это обусловлено наличием комплекса биологических особенностей виноградного растения — древовидной лианы — и большой народнохозяйственной значимостью виноградарства как отрасли растениеводства, органически связанной с первичной переработкой винограда.Виноград – одно из самых популярных и известных южных плодовых растений. Но выращивание винограда представляет определенные трудности даже в благоприятных для этой культуры климатических условиях. Энтузиасты умудряются получить урожай и на северо-западе нашей страны.Так как эта культура очень древняя, то существует огромное множество (тысячи, а по некоторым подсчетам десятки тысяч) сортов и, наверное, не меньше секретов выращивания винограда. Руководство по выращиванию занимает несколько толстых научных томов. А продукты переработки винограда и оливок – вино и оливковое масло являются не только желательными, но и необходимыми для питания большинства человечества.
|
|
|
Биологическая характеристика винограда
Виноград – многолетнее растение с гибкими длинными однолетними побегами, которые называются лозой. На этих побегах формируются гроздья ягод. Корни и многолетние части растения выдерживают отрицательные температуры до -25°С, а у некоторых сортов, предками которых являются дальневосточные и американские дикорастущие виды, и до -30°С. Именно поэтому возможно выращивание винограда в местностях с холодной зимой, но достаточно жарким летом, если предусмотреть в зимнее время укрытие однолетних вызревших побегов различными способами. Если же рано наступают заморозки, то выращивание винограда целесообразно осуществлять в теплицах, ведь листья и невызревшие лозы гибнут уже при -1°-5°С.
Виноград – чрезвычайно светолюбивое растение, поэтому неправильно выращивать его в саду, на участке, затененном деревьями или постройками. Он будет расти, оплетать лозами деревья, но плоды завяжутся в лучшем случае на вершине, освещенной солнцем. Подробно биологию винограда изучает целая наука – ампелография. Но для садоводов представляют интерес именно те моменты, которые позволяют решить основные проблемы, возникающие при его возделывании.
Виноград может размножаться при помощи семян и вегетативно, укорененными черенками или отводками. Семенное размножение редко используется любителями-садоводами, ведь растения, выросшие из рассады, не наследуют сортовые особенности родителей. Этот способ применяется в селекционной работе для выведения новых сортов винограда. Понравившийся сорт легко размножить с помощью отводков. Если весной прикопать прошлогоднюю лозу, то к осени вы получите укоренившиеся новые растения, которые на следующий год можно отделить от материнского куста и пересадить на другое место.
|
|
|
Чтобы понять особенности выращивания винограда в различных регионах, нужно знать основы биологии этого растения и климатические особенности того места, где находится ваш сад и огород. Ведь от того, на сколько градусов опускается температура зимой, находится участок на склонах или на равнине, зависит выбор сорта – столового или технического назначения, и технология выращивания винограда: в укрывной или неукрывной культуре, с помощью подвоев или корнесобственными саженцами и т.д.
Размножение винограда
Более сложный метод – укоренение черенков. Черенки нарезают из однолетних вызревших побегов поздней осенью, несколько месяцев хранят их в холодильнике или подвале, а в конце зимы или ранней весной переносят в теплое место и ставят на проращивание. Через месяц при условии достаточного тепла и влаги на черенках появляются корешки, после чего их высаживают в емкости с легким плодородным грунтом. Теперь кроме тепла и влаги молодому растению необходим свет.
Схема выращивания винограда из черенков.
Если все эти правила выращивания винограда из черенков будут выполнены, то уже в мае после прекращения возвратных заморозков молодые растения можно высадить на постоянное место. После посадки в открытом грунте дальнейший уход за ними такой же, как и за взрослыми кустами: обработка от вредителей и болезней, обрезка, укрытие на зиму. Подобный способ размножения может существенно уменьшить ваши затраты на приобретение новых сортов винограда, ведь цены на взрослые одно- или двулетние растения на рынке довольно высокие.
Раньше считалось, что выращивание столового винограда возможно только в Черноземье, Молдавии, на Кавказе или в Крыму. Только там условия выращивания позволяют получить большие урожаи крупных гроздей сладких ягод. Но в последние десятилетия селекционеры вывели так называемые комплексно-устойчивые столовые сорта, которые дают урожай как на юге, так и на севере, отличаясь более высокой приспосабливаемостью к климату и почвам, устойчивостью к болезням и вредителям.
|
|
|
Требования винограда к почвам и поливу
Виноград – довольно нетребовательное к почвам засухоустойчивое растение. Особенно это касается сортов винного назначения. В странах Средиземноморья и Западной Европы, где винные сорта винограда выращивают многие столетия, законодательно запрещено сажать его на плодородных почвах, где хорошо растет пшеница или овощные культуры. Виноградники там располагаются на каменистых горных склонах, а качество вина из Франции и Италии известно во всем мире.
Посадка винограда
Схема посадки саженца винограда.
Для посадки укорененных черенков винограда достаточно сделать ямку шириной и глубиной 50-80 см. Черенок устанавливается на дно ямки и до половины засыпается землей. После высадки молодое растение нужно поливать раз в неделю до полного укоренения, затем полив уменьшают, а на второй год жизни его можно полностью прекратить. Корневая система винограда достигает глубины в несколько десятков метров, а излишний полив приведет к росту поверхностных, так называемых росяных корней, что вредно скажется на жизнеспособности растения и в конечном итоге приведет к быстрой гибели куста. Если в вашей местности летнего тепла недостаточно для созревания винограда, то можно посадить кусты поближе к южной или юго-восточной стене дома. Стена будет нагреваться солнцем и отдавать дополнительное тепло зреющим ягодам.
В южных регионах практикуют выращивание винограда на арках (высотой до 2-х метров) без укрытия на зиму. Кроме красоты и дополнительной тени такое выращивание имеет целый ряд преимуществ. Растение меньше болеет, поэтому требуется меньше обработок ядохимикатами, ягоды быстрее созревают, а лоза не вымерзает зимой, даже если наступает кратковременное сильное похолодание, ведь на высоте температура воздуха на 2-3 градуса выше, чем на поверхности почвы.
Полив винограда
В первый сезон после посадки винограда нужен полив 1 раз в 10-14 дней, но не позже 5-10 августа. Поливают не под ствол непосредственно, а выкапывают три-четыре ямки на штык лопаты вокруг саженца на расстоянии 40-50 см. В эти ямки выливают 4-5 ведер воды подряд. Можно также применить капельный полив.
|
|
|
В последующие годы поливают 4-5 раз за сезон.
Ранней весной до сокодвижения, если зимней влаги в земле мало (на глубине 40-60 см), осуществляют полив 200-300 л на куст. Если же зимней влаги достаточно, этот полив можно пропустить.
За 20 дней до цветения (у нас – в начале мая) проводят второй весенний полив – около 200 литров на куст.
Первый летний полив проводят, когда ягоды находятся в стадии гороха. 150-200литров на куст.
Второй летний полив – во второй декаде июля с нормами первого летнего полива. Следует не забывать, что во избежание растрескивания ягод, поливать нужно не позже, чем за три недели до созревания. Поэтому этот полив проводят не на всех сортах.
На зиму в период с 14 октября по 5 ноября (до опадения листьев) делают влагозарядковый полив из расчета 200-300 литров на куст с площадью питания 4-5 м?. Эти нормы для капельного полива. Если полив по бороздам, то все нормы нужно увеличить в два-три раза.
Не забывайте, что если даже летом идут проливные дожди, они не всегда приносят влагу в зону обитания корней – на глубину 40-60 см. Летом влага очень быстро испаряется. Поэтому нужно контролировать влажность, чтобы не пропустить полив.
Виноградник при недостатке влаги может дать в два-три раза меньший урожай. Если у вас на винограднике полив недостаточный, учитывайте это, делайте меньшую нагрузку кустов гроздьями.
Огромнейшую роль в сохранении влаги играет мульча. Для сохранения влаги достаточно десяти сантиметрового слоя мульчи. Но чтобы подавить большую часть сорняков нужно хотя бы 20 см. Но есть сорняки, которые прорастают и через полуметровый слой. Удалять сорняки по мульче очень сложно. В этом, наверное, единственный недостаток мульчирования.
Если виноград имеет достаточный полив, то коронки (концы растущих побегов) изогнуты – признак того, что виноград растет с достаточной интенсивностью. Коронки должны выпрямляться только в конце августа, когда начинает вызревать лоза.
|
|
|
