Глава 3. Анализ производства продукции скотоводства в ООО «Новая Заря» Тетюшского района РТ за 2005 -2007г.

3.1. Анализ производства валовой продукции животноводства в факторы его определяющие.

Скотоводство - одна из наиболее важных отраслей животноводства. Оно служит источником таких ценных продуктов питания как молоко и мясо, а также источником сырья для легкой и пищевой промышленности. В молоке в легкоусвояемой форме содержатся все необходимые питательные вещества (жир, белок, сахар, минеральные вещества, витамины, ферменты и др.). По многообразному составу с ним не может конкурировать ни один из известных человеку пищевых продуктов.

Для каждого предприятия важно выявить, за счет каких факторов увеличивается производство продукции животноводства. Поэтому при анализе необходимо установить уровень как положительного, так и отрицательного влияния каждого фактора на производство.

На выход валовой продукции животноводства влияет большое количество факторов: обеспеченность животных кормами и их качество, условия содержания скота и птицы, породность и структура стада, наличие квалифицированных кадров и уровень комплексной механизации производственных процессов и др. Однако все они влияют на выход продукции через изменение поголовья продуктивного скота и его продуктивности. Влияние основных факторов на выход продукции можно определить, пользуясь приемом цепных постановок или абсолютных разниц.

Анализ начинаем с изучения динамики производства молока и мяса как в количественном так и в стоимостном выражении (таб. 3.1 – 3.4.)

В результате переработки молока из него получают масло, сыр, творог, сметану, кефир и другие продукты. Со временем, когда человек начал использовать молоко и продукты его переработки, молочность коров резко увеличилась.

 

 

Таблица 3.1.

Динамика производства молока в ООО «Новая Заря»Тетюшского района РТ за 2005 -2007г.

Годы			Валовое производство молока
	центнер	Абсолютный	Темп роста, %	Темп прироста, %
		прирост
		базисный	цепной	базисный	цепной	базисный	цепной
		-	-
		-937	-937	87,9	87,9	-12,1	-12,1
				120,6	137,2	20,6	37,2

Таблица 3.2.

Динамика производства молока в ООО «Новая Заря»Тетюшского района РТ за 2005 -2007г.

Годы			Валовое производство молока
	тыс. руб.	Абсолютный	Темп роста, %	Темп прироста, %
		прирост
		базисный	цепной	базисный	цепной	базисный	цепной
	228,4	-	-
	200,7	-27.7	-27.7	87,9	87,9	-12,1	-12,1
	275,3	46.9	74.6	120,5	137,2	20,5	37,2

 

Таблица 3.3.

Динамика производства мяса в ООО «Новая Заря»Тетюшского района РТ за 2005 -2007г.

Годы			Валовое производство мяса
	центнер	Абсолютный	Темп роста, %	Темп прироста, %
		прирост
		базисный	цепной	базисный	цепной	базисный	цепной
		-	-
				104,8	104,8	4,8	4,8
			-44	100,5	95,8	0,5	-4,2

 

 

Таблица 3.4.

Динамика производства мяса в ООО «Новая Заря»Тетюшского района РТ за 2005 -2007г.

Годы			Валовое производство мяса
	тыс. руб.	Абсолютный	Темп роста, %	Темп прироста, %
		прирост
		базисный	цепной	базисный	цепной	базисный	цепной
	115,1	-	-
	120,6	5,5	5,5	104,8	104,8	4,8	4,8
	115,6	0,5	-5	100,4	95,8	0,4	-4,2

Из таблиц видно, что производство молока в 2006 году резко снизилось на 27,7 ц. или 12,1%, а мяса – увеличилось на 49ц. или 4.8%. Я считаю, что такое резкое снижение производства молока и увеличение мяса может быть связано со снижением надоев молока, на которое в свою очередь могло повлиять ухудшение уровня и качества кормления или снижением поголовья коров в связи с падежом. Поэтому в процессе дальнейшего анализа выясним какие именно причины изменили объём производства молока и мяса.

Известно, что объем производства продукции животноводства зависит от поголовья и продуктивности животных, обеспеченности кормами и помещениями, рационов кормления, породности животных, условий их содержания. Поголовье и продуктивность животных оказывают непосредственное влияние на объем производства продукции и находятся с ним в функциональной зависимости. Все остальные факторы оказывают косвенное влияние. Результаты расчетов позволят выяснить, какой фактор оказал положительное влияние на объем производства молока и мяса, а какой - отрицательное, какому из них следует уделить основное внимание при более углубленном анализе.

Так как факторами первого порядка влияющими на объём производства продукции скотоводства являются поголовье и продуктивность, в процессе дальнейшего анализа необходимо определить степень влияния каждого из этих факторов на отклонение в выполнении плана производства отдельных видов продукции скотоводства (таб. 3.5 и 3.6.). Для этого можно использовать любой способ детерминированного анализа. Произведём расчёт влияния факторов следующими приёмами:

· цепной подстановки

ВН0 = П0*ПР0 = 298*24.4 = 7272ц;

ВНусл = П1*ПР0 = 300*24.4 = 7320ц;

ВН1 = П1*ПР1 = 300*31,1 = 9332ц;

ΔВПобщ = ВП1 – ВП0 = 9332-7272 = 2060ц;

ΔВПп = ВПусл – ВП0 = 7320-7272 = +48ц;

ΔВПпр = ВП1 – ВПусл = 9332-7320 = +2012ц.

· абсолютных разниц

ΔВПп = (П1-П0)*ПР0 = (300-298)*24.4 = +48ц;

ΔВПпр = П1*(ПР1-ПР0) = 300*(31.1-24.4)= +2012ц.

· относительных разниц

ΔВПп = ВН0*ΔП%/100 =7272*0.7/100 = +48ц;

ΔВПпр = (ВН0 + ΔВПп) *ΔП%/100 = (7272 + 48)*27,5/100= +2012ц.

Таблица 3.5.

Анализ производства молока в ООО «Новая Заря»Тетюшского района РТ

			Отклонение
Показатели	Базис	Отчет	+,-	%
Поголовье коров, гол				0,7
Среднегодовой надой от 1 фуражной коровы, ц.	24,4	31,1	6,7	27,5
Валовой надой молока, ц.				28,3
Отклонение валового надоя молока, всего	Х	Х		Х
в т. ч. за счет:	Х	Х		Х
-поголовья коров
-продуктивности	Х	Х		Х

Из таблицы 3.5. видно, что производство молока в отчётном году по сравнению с базисным увеличивается на 2060ц., и это увеличение произошло за счет увеличения поголовья на 2 гол производства молока выросло на 48ц. и роста продуктивности коров на 6.7 ц – 2012ц соответственно.

В таком же порядке рассмотрим анализ производства мяса КРС (таб. 3.6.).

Таблица 3.6.

Анализ производства мяса КРС в ООО «Новая Заря»Тетюшского района РТ

			Отклонение
Показатели	Базис	Отчет	+,-	%
Поголовье животных на выращивание и откорме, гол			-146	-22,2
Прирост живой массы на 1голову, ц.	1,6	2,0	0,4
Прирост живой массы всего, ц.	1035,5		-19,5	-1,9
Отклонение прироста живой массы, всего	Х	Х	-19,5	Х
в т. ч. за счет:	Х	Х	-217,9	Х
-поголовья
-прироста	Х	Х	198,4	Х

Исходя из данных таблицы можно сделать следующие выводы, что производство мяса КРС в отчётном году уменьшилось по сравнению с базисным на 19,5 ц. И это уменьшение произошло за счет снижения поголовья животных на 217,9ц., а за счет прироста живой массы одной головы на 198,4ц.

Сделав общий вывод можно сказать следующие, что производство продукции скотоводства в хозяйстве в основном увеличивается за счёт производства молока. Таким образом, дальнейший анализ должен быть направлен на выявление причин изменения поголовья и продуктивности.

 

3.2. Анализ поголовья и структуры стада животных.

Каждое сельскохозяйственное предприятие может успешно выполнить план по производству продукции, если будет иметь достаточное количество продуктивных животных.

При анализе состава поголовья скота и его структуры рассматривают численность поголовья скота по видам животных, возрастным и производственным группам, удельный вес отдельных видов скота в общем поголовье.

Эти данные позволяют судить о концентрации поголовья отдельных видов и групп животных, определить ведущую отрасль животноводства на предприятии, а также потенциальные возможности специализации, воспроизводства стада и производства валовой и товарной продукции животноводства (таб. 3.7.).

Таблица 3.7.

Анализ структуры стада скота в ООО «Новая Заря»Тетюшского района РТ

Виды и группы животных	Поголовье	Структура, %
2005 г	2006 г	2007 г	2005 г	2006г	2007 г
Коровы				27,8	18,8	36,8
Быки-производители				0,4	0,2	0,5
Нетели				0,8	1,1	3,3
Телки старше 2-х лет
Молодняк рождения прошлых лет				41,2	50,1	15,3
Молодняк рождения текущего года				29,7	29,8	44,1
Скот на откорме				70,9	79,9	59,4
Крупный рогатый скот - всего

 

Анализируя выполнение плана исходя, из этой таблицы можно сказать то, что удельный вес поголовья коров в 2006 году снизился, а молодняка увеличился.

Дальнейший анализ направлен на изучение выполнения плана по выходному поголовью каждого вида и группы животных. Выполнение плана по поголовью зависит от того, как хозяйство организует воспроизводство стада, получит и сохранить предусмотренный планом приплод, своевременно подготовит молодняк к переводу в основное стадо и для реализации. Чтобы установить причины изменения выходного поголовья коров, необходимо изучить выполнение плана оборота стада по источникам поступления и выбытия животных (таб. 3.8.).

Таблица 3.8.

Анализ оборота стада крупного рогатого скота в ООО «Новая Заря»Тетюшского района РТ

Источники поступления и выбытия животных	коровы
базис	отчет	+,-
Остаток на начало года			-690
Приплод
Покупка скота			-1
Поступление из младших групп
Перевод в старшие группы
Реализация всего:
голов			-128
живой массы, ц	1022,5		-411,5
Убой			-12
Падеж
Прочее выбытие
Остаток на конец года

Из таблицы 3.8. видно, что основной причиной уменьшения поголовья коров стал рост его падежа. Причинами увеличения падежа могли стать желудочно-кишечные заболевания, связанные с нарушением правил выпойки и кормления молодняка, антисанитарное состояние помещений, а также простудные заболевания в связи неудовлетворительной вентиляцией помещений, сквозняками, отсутствием прогулок и закаливания животных.

В процессе воспроизводства стада происходят количественные изменения в его составе и структуре в связи с поступлением и выращиванием приплода, переводом молодняка из младших групп в старшие, реализацией молодняка и части взрослых животных. Происходят также и качественные изменения в составе поголовья по породности, возрасту, продуктивности в связи с проведением селекционного плана племенной работы, отбором

лучших, выбраковкой низкопродуктивных, старых и больных, приобретением племенных животных.

Поэтому необходимо изучить структуру стада установить произошедшие в ней изменения и дать им экономическую оценку, т. е. показать, насколько целесообразны изменения в структуре стада с точки зрения увеличения объема производства продукции, рационального использования трудовых и кормовых ресурсов и получения максимума прибыли. Для этого фактический уровень названных показателей сравнивают с расчетным, который сложился бы при всех фактических условиях, но при плановой структуре стада.

Сначала определим влияние структуры стада на выход продукции животноводства методом цепной постановки.

Расчёты таблицы 3.9 показывают, что фактическая структура стада более выгодна, так как в связи с увеличением доли коров как наиболее продуктивной группы животных выход продукции увеличился на 43.2 тыс. руб.

 

Таблица 3.9.

Анализ влияния структуры стада на выход продукции скотоводства в ПСХК «ЗАРЯ»Тетюшского района РТ

Группа животных	Поголовье, гол	Структура стада, %	Фактическое поголовье пересчитанное на базисную структуру стада	Выход продукции на 1 гол. тыс. руб.	Выход продукции от фактического поголовья, тыс. руб.
базис	отчет	базис	отчет	При фактической структуре	При базисной структуре
Коровы			31,2	37,0		0,9		227,7
Молодняк рождения прошлых лет			35,7	18,6		0,02	3,02	5,8
Молодняк рождения отчетного года			33,1	44,4		0,04	14,4	10,7
Итого						---	287,4	244,2

3.3. Анализ продуктивности животных и факторов, определяющих ее уровень.

Продуктивность животных определяется количеством продукции, полученной от одной головы за соответствующий период времени (день, месяц, год).

Продуктивность крупного рогатого скота характеризуется надоем молока на одну среднегодовую корову, выходом телят на 100 коров и телок, среднесуточным приростом массы одной головы молодняка и взрослого скота на откорме.

Рост и развитие животных, их продуктивность зависят:

• от количества использованных кормов на одну голову за сутки,

месяц, год;

· повышение качества кормов;

· сбалансированное кормление животных;

· породный состав стада;

· процент яловости.

Анализ продуктивности начинают с оценки уровня и динамики изменения показателей продуктивности по предприятию в целом, по отдельным видам скота, по половозрастным группам животных.

Рассмотрим показатели продуктивности скота в таблице 3.10.

Таблица 3.10

Анализ продуктивности животных в ООО «Новая Заря»Тетюшского района

 

Виды животных	2005г	2006 г	2007 г	Отклонение от	Отчётный в % к
2005 г	2006 г	2005 г	2006 г
Надой молока на 1 среднегодовую корову, ц	22,8	26,7	31,1	8,3	4,4	36,4	16,5
Выход телят на 100 коров и нетелей						5,8	7,8
Прирост живой массы 1 голову КРС, ц	1,5	1,6	2,0	0,5	0,4	33,3

Из таблицы видно, что показатели продуктивности животных растут, что показывает сбалансированный и качественный уровень кормления, но также остаются хорошие резервы для дальнейшего роста продуктивности.

В хозяйстве применятся стойловая система содержания животных, она предусматривает содержание скота и летом и зимой в специальных закрытых помещениях. Способ содержания животных - беспривязный.

При беспривязном содержании коров значительно сокращаются затраты труда и средств. Коров с учетом возраста, величины суточного удоя и физиологического состояния подразделяют на однородные по этим признакам группы и размещают по отдельным секциям, что дает возможность дифференцировано кормить и доить их. Каждая секция имеет свою выгульную кормовую площадку, площадку для отдыха с глубокой подстилкой. Концентраты коровам дают строго по норме на доильных установках (во время доения).

Организация воспроизводства стада в хозяйстве включает ряд зоотехнических мероприятий, направленных на установление оптимальной продолжительности и высокоэффективного и интенсивного использования имеющегося поголовья. Однако только в последние годы племенной работе в хозяйстве стало уделяться большее внимание по сравнению с прошлыми годами, что являлось одной из причин убыточности производства молока.

Трудовые процессы в животноводстве характеризуются тем, что средствами и предметами труда здесь являются животные, а также корма и продукция.

От того, насколько рационально организована работа, во многом зависит конечный результат производства. Поэтому организации любого трудового процесса должна отвечать определенным требованиям, выработанным наукой и многолетней практикой.

Основополагающими принципами организации трудовых процессов являются пропорциональность, ритмичность, синхронность, непрерывность.

Кроме рациональной организации трудовых процессов важнейшим

условием эффективности производства продукции скотоводства является сбалансированное кормление животных.

Важнейшим условием роста продукции животноводства является создание устойчивой кормовой базы. Объемы заготовки кормов по прогрессивным и энергоемким технологиям значительно снизились.

Одним из способов увеличения кормовых ресурсов является ввод в оборот дополнительных площадей за счет заложения непахотнопригодных угодий. Это позволит значительно увеличить сбор пастбищных кормов и объемов заготовки сена. При этом и в полевом и луговом травосеянии залогом успеха служит правильный подбор кормовых культур, с учетом хозяйственных возможностей, требований к условиям произрастания и биологических особенностей высеваемых растений.

Анализ расхода кормов по скотоводству рассчитаем на таблице 3.11 и 3.12. Данные таблицы 3.11. показывают, что расход кормов на производство молока в 2007 году по сравнению с базисным повысился на 1184 ц. к. ед. или 10,4%. В том числе за счёт роста поголовья на 2 головы на 79 ц. к. ед. и роста уровня кормления коров на 3,7 ц. – на 1105 ц. к. ед.

 

Таблица 3.11.

Анализ расхода кормов по скотоводству и факторов его определяющих в ООО «Новая Заря»Тетюшского района РТ

			Отклонение
Показатели	Базис	Отчет	+,-	%
Уровень кормления (расход кормов на 1
гол), ц к. ед.	38,0	41,7	3,7	9,7
Поголовье коров, гол				0,7
Расход кормов, ц к. ед.				10,4
Отклонение расхода кормов за счет:	Х	Х		Х
-поголовья коров	Х	Х		Х
-уровня кормления	Х	Х		Х

 

Таблица 3.12.

Анализ расхода кормов по скотоводству и факторов его определяющих в ООО «Новая Заря»Тетюшского района РТ

			Отклонение
Показатели	Базис	Отчет	+,-	%
Уровень кормления (расход кормов на 1
гол), ц к. ед.	19,2	22,0	2,8	14,6
Поголовье животных на выращивании и откорме, гол			-146	-22,2
Расход кормов, ц к. ед.			-1367	-10,9
Отклонение расхода кормов за счет:	Х	Х	-1367	Х
-поголовья животных	Х	Х	-2775,8	Х
-уровня кормления	Х	Х	1408,8	Х

 

Из таблицы 3.12. видим, что расход кормов на производство мяса КРС снизился на 1367 ц. к. ед. или 10.9% в 2007 году по сравнению с базисным, обусловленный в основном снижением пологовья животных– на 2775,8 ц. к. ед. и ростом уровня кормления - на 1408,8 ц. к. ед.

 

⇐ Предыдущая123Следующая ⇒

Поделиться:

Воспользуйтесь поиском по сайту: