 |
Ниспровержение прописных истин
|
|
|
|
Барри Сирс – Войди в зону здоровья
ГЛАВА 1
ЖИЗНЬ В ЗОНЕ
Случалось ли вам когда-нибудь переживать один из тех дней, когда все идет прекрасно и все получается? Вы встаете бодрым, отдохнувшим, чувствуя в себе бьющую через край энергию. По дороге на работу вам удивительным образом удается не попадать в пробки на шоссе. Выход из ситуации, которая еще вчера казалась вам неразрешимой, сам внезапно приходит в голову, как бы материализовавшись из воздуха.
За что бы вы ни взялись в этот день, все проблемы сдаются без боя перед вашим ясным, продуктивным умом. Во время вечерней игры в баскетбол (или бега трусцой) вы легки и неутомимы. Дома дети радуются вашему приходу – даже сын-подросток с кольцом в носу. А когда они затевают одну из своих неизбежных драк, вы урезониваете их с невозмутимостью и мудростью Соломона. После ужина, вместо того чтобы рухнуть в кресло перед телевизором, вы чувствуете в себе столько сил, что готовы пойти куда-нибудь потанцевать.
Возможно, такие дни называются у вас как-нибудь иначе, но на самом деле вы побывали в Зоне – таинственном, но вполне реальном государстве, где ваш мозг и ваше тело работают идеально и предельно слаженно. Обычно мы говорим об этом состоянии в контексте спорта, например, в том случае, когда обруч в глазах баскетболиста становится вдвое больше его натуральной величины, или когда гимнастке представляется, что бревно примерно с улицу шириной.
Когда вы в Зоне, ваш разум не напряжен, но в то же время подвижен и отлично сфокусирован. Тело гибко, сильно и не знает усталости. Это почти эйфория. Ничто не отвлекает, время как будто движется медленнее, в ритме грациозного вальса.
|
|
|
Прекрасно описать Зону удалось легендарному футболисту Пеле. В своей книге «Моя жизнь и прекрасная игра» он пишет: «Я почувствовал странное спокойствие, что-то вроде эйфории. У меня было ощущение, что я могу бегать, не уставая, целый день, что я могу провести мяч через всю команду противника, что я буквально физически могу пройти через любого из них. Я чувствовал, что неуязвим. Это было странное чувство – ничего подобного со мной до сих пор не было. Может быть, это была всего лишь уверенность, но ведь я много раз чувствовал себя уверенным без этого странного чувства непобедимости».
Многие спортсмены – даже те из нас, кто превращается в таковых только по выходным – испытали это необыкновенное чувство, по крайней мере, однажды, и забыть его нельзя. Но в понятии Зоны нет ничего мистического. Зона – это реальное метаболическое состояние, которое может быть достигнуто любым человеком и поддерживаться на протяжении всей жизни.
Что такое Зона? Говоря простым языком, это такое состояние, при котором организм работает на пике своей эффективности. Жизнь вне Зоны – это обычная жизнь, иногда радующая нас, чаще разочаровывающая, полная тупиковых проблем, упущенных возможностей, болезней серьезных и не очень. Ну а внутри Зоны жизнь проще и лучше. В Зоне вы будете получать удовольствие от оптимальной работы своего организма: освободитесь от чувства голода, ощутите прилив энергии, а также сможете лучше сосредоточиваться и будете способны на более производительный интеллектуальный труд.
Когда вы в Зоне, проблемы не исчезают сами собой, но возможные решения становятся более очевидными. Усталость и апатия заменяются энергичностью и избытком сил. Избавление от лишнего веса, а точнее, от излишнего жира, что для большинства людей является предметом неустанной и безуспешной борьбы, в Зоне происходит без усилий, почти автоматически.
|
|
|
Жизнь в Зоне дает вашему здоровью серьезные преимущества. Незначительные заболевания (такие, как простуды, грипп, аллергия) пристают к вам намного реже, а когда все же пристают, то переносятся гораздо легче. Снижается вероятность некоторых из самых серьезных хронических заболеваний – кардиологических и онкологических. Если одно из таких заболеваний все-таки поражает человека, оно лучше поддается лечению.
Но не путайте: я говорю не о «хорошем самочувствии». Пресловутое хорошее самочувствие – просто общее выражение, в последнее время очень распространенное в медицинских кругах. Хорошее самочувствие – это не более чем отсутствие болезни. Зона над этим понятием. Зона – это оптимальное состояние здоровья.
Так как же попасть в Зону? До сих пор те люди, которые знали об этом больше всех остальных – спортивные психологи и тренеры, работающие с лучшими спортсменами, - пользовались разными методиками, включая медитацию, дыхательные упражнения, визуализацию и релаксацию. Многие из этих методик были позаимствованы как у традиционной западной психологии, так и у дальневосточных религиозных учений и боевых искусств. Но когда они помогают спортсмену достичь Зоны, это зачастую происходит случайно и не может повторяться с какой либо степенью постоянства.
Если психология в лучшем случае является бессистемным способом проникновения в Зону, то что же тогда фармакология – то есть, медикаменты? Всем хорошо известно широкое использование стимулирующих средств – особенно анаболических стероидов и гормона роста, а также переливания крови, - практикуемое профессиональными спортсменами, стремящимися перейти за грань. Но цена, которую платят эти люди за свои достижения, очень велика – иногда это даже жизнь.
Ни психология, ни медикаменты не являются надежным способом достижения Зоны. Они могут быть эффективными от случая к случаю, но чаще всего нет. Есть только один способ целенаправленно попасть в Зону. Эта методика позволит вам не только попасть в нее, но и оставаться там целыми днями, а, в конечном счете, и неделями, и месяцами. Основой этой методики является наиболее мощное и самое доступное из средств, находящихся в нашем распоряжении, - пища.
|
|
|
Дело обстоит именно так, и вам не понадобятся ни волшебные снадобья, ни пилюли, ни травы. Правда состоит в том, что каждый раз, когда вы открываете рот, чтобы откусить что-то, вы просите разрешения войти в Зону. Но чтобы получить это разрешение, вы должны относиться к пище как к лекарству. Вы должны есть в определенном порядке и в определенных пропорциях, как будто вам поставили капельницу. Достижение Зоны – это всегда лишь дело техники. Оно основано на принципе действия медикаментов, разработанном в течение моей научно-исследовательской карьеры.
Сидя за компьютером, вы нажимаете на определенные клавиши – и перед вами разворачиваются чудеса компьютерной технологии. Попробуйте нажать не на те клавиши, и компьютер будет тупо мигать. Диетическая техника, необходимая для проникновения в Зону, требует такой же точности, как компьютерная. Правила этой техники на первый взгляд могут показаться сложными, но я уверен, что как только вы начнете ими пользоваться, то найдете их исключительно простыми. И так же, как при обучении работе на компьютере, достижение Зоны требует строгого следования правилам.
Беда в том, что большинство из нас придерживается не тех правил: едят не ту пищу, или же ту, но в неверных пропорциях. Поэтому нам постоянно отказывают в доступе в Зону. Нужно только следовать правилам – и путь будет открыт. Это наука.
Полученные в Зоне преимущества (прилив энергии, жизненных сил и работоспособности) в работе, в спорте и в личной жизни вас просто поразят. Не важно, что это звучит как сказка. Это так. Это способ применения биотехнологических находок двадцать первого века к сложнейшей задаче двадцатого века – улучшению жизнедеятельности человеческого организма.
ГЛАВА 2
НИСПРОВЕРЖЕНИЕ ПРОПИСНЫХ ИСТИН
Последние пятнадцать лет господствующая диетическая теория, поддерживаемая советами по питанию при правительстве, научными комиссиями, а также частными терапевтами, призывает придерживаться диет с низким содержанием жира и протеина и высоким содержанием углеводов. Самое плохое в этом то, что, даже следуя указаниям диет с почти религиозной верой, люди все равно набирают вес. Что ж, давайте посмотрим правде в глаза: этот постулат никуда не годится. Дело в том, что, придерживаясь высокоуглеводной диеты с низким содержанием жира и протеина, можно подвергнуть себя опасности.
|
|
|
Питаясь таким образом, вы обречены оставаться тучным. Более того, следование одной из таких диет может спровоцировать у вас серьезной или даже угрожающее жизни заболевание. Эта книга была задумана мною как противоядие, как нейтрализующее средство от благонамеренных, но дезориентирующих диетических советов, которые не только не помогают снизить вес, но и не позволяют вам достичь оптимального состояния здоровья.
Способ питания сравним с религией. Для многих людей потерять килограмм – значит потерять килограмм, и не важно, каковы составляющие этого килограмма. Так что позвольте внести ясность: существует огромная разница между снижением массы тела и потерей жировых отложений.
Ожирение – это не просто увеличение массы тела. Это накопление излишка жира в организме. Поэтому идеальный вес тела не достигается снижением массы. Достижение идеального веса напрямую зависит от сокращения количества излишнего жира.
Масса вашего тела складывается из многих составляющих: воды, жира, мышц, а также структурных компонентов (костей, сухожилий и так далее). Но чтобы вам было проще, можно условно считать тело системой из двух компонентов: жира и всего остального. Процент жира в организме можно подсчитать по формуле:
общая масса жировых отложений / общая масса тела = процент жира в организме
Идеальный вес тела – это вес с оптимальным процентным содержанием жира, с учетом, конечно же, вашего пола. Этой цифрой обычно считается 15% жира для мужчин и 22% для женщин. Каков процент жировых отложений у современных американцев? Сегодня средний американский мужчина имеет 23% жира в организме, в то же время средняя американская женщина – 32%. Это значит, что средний мужчина на 53% толще своего идеала, а средняя женщина – на 45%. Американцы, вне всякого сомнения, самые толстые люди на земном шаре.
Почему же у наших соотечественников так высок процент жира? Потому что специалисты, которые дают нам советы, как следует питаться, на самом деле не совсем понимают разницу между диетами и потерей жира. Если быть более точным, они не понимают, как влияет содержание основных питательных веществ в нашей еде на количество жира в нашем организме.
|
|
|
Что мы называем основными питательными веществами? Это очень просто: белки (протеины), углеводы и жиры. Эта концепция может показаться непрофессиональной. Конечно, еда состоит из белков, углеводов и жиров, о чем нам твердят с четвертого класса школы. Но на деле все намного сложнее. Дело в том, что каждый раз, когда вы что-то едите, питательные вещества вызывают сложную цепь гормональных реакций в вашем организме. Эти реакции и определяют в конечном итоге, какое количество жира у вас отложится. Если говорить о снижении веса, то в контроле за этими реакциями и заключается реальная власть над весом тела и, следовательно, именно здесь пролегает путь в Зону.
Итак, давайте взглянем, что представляют собой питательные вещества.
|
|
|
