 |
Вторая фаза диеты доктора Дюкана – «чередование»
|
|
|
|
Диета Дюкана - 5 кг за 7 дней
Средняя суточная калорийность 950 Ккал.
Диета Дюкана не является диетой в прямом ее понимании (как гречневая), а относится к системам питания (так же как и диета Протасова). Автор этой системы питания француз Пьер Дюкан (Pierre Dukan) имеет опыт работы в диетологии уже более 30 лет, результатом чего и явилась результативная многофазная методика для снижения веса.
Меню диеты Дюкана основано на продуктах с высоким содержанием белка и незначительным содержанием углеводов, а это рыба, нежирное мясо и яйца. Эти продукты могут без ограничений употребляться в первую фазу диеты. Белковая малоуглеводная пища не содержит избытка калорий и хорошо снижает чувство голода. Авторский вариант диеты ограничивает продолжительность первой фазы не более 7 дней, иначе можно нанести неприемлемый ущерб здоровью. Эта диета идеально впишется в современный ритм жизни, когда на протяжении всего дня требуется высокая работоспособность и концентрация, которых трудно достичь на других малоуглеводных диетах (как шоколадная).
Продолжительность диеты Дюкана может достигать нескольких месяцев, причем меню диеты достаточно разнообразно и похудение не сопровождается стрессом для организма. И за такой длительный срок организм привыкает к новому, нормальному режиму питания, т.е. обмен веществ нормализуется.
Общие требования диеты доктора Дюкана:
· каждый день необходимо выпивать как минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды;
· ежедневно добавлять в пищу овсяные отруби (количество будет зависеть от этапа диеты);
· каждый день выполнять утреннюю гимнастику;
· ежедневно совершать как минимум 20 минутную прогулку на свежем воздухе.
|
|
|
Диета Дюкана содержит четыре независимые фазы, у каждой из которых особые требования к режиму питания и применяемым продуктам. Понятно, что эффективность и результативность будет зависеть от полного и точного соблюдения требований на всех фазах диеты:
· фаза атаки;
· этап чередования;
· фаза закрепления;
· фаза стабилизации.
Первая фаза диеты Дюкана – «атака»
Первая ступень диеты характеризуется и значительным уменьшением объемов и быстрой потерей веса. У первого этапа самые жесткие требования к меню и крайне желательно все их выполнять безукоризненно, т.к. общая потеря веса во всей диете определяется именно на этой стадии.
В составе меню на этом этапе приоритет отдается продуктам с большим содержанием белка – это продукты животного происхождения и ряд кисломолочных продуктов с небольшим содержанием жира (обезжиренных).
На этом этапе возможно головокружение, сухость во рту и другие признаки ухудшение самочувствия. Это показывает, что диета действует и идет потеря жировой ткани. Потому длительность этой фазы имеет жесткое ограничение по времени и зависимость от вашего самочувствия – если ваш организм не принимает такой режим питания, сокращайте длительность фазы до минимально возможной, если же самочувствие позволяет, то увеличивайте длительность фазы до верхней границы в вашем диапазоне по избыточному весу:
· лишний вес до 20 кг - длительность первой фазы 3-5 дней;
· избыточный вес от 20 до 30 кг – продолжительность фазы 5-7 дней;
· избыточный вес более 30 кг - длительность первой ступени 5-10 дней.
Максимальная длительность первой фазы не должна быть более 10 дней.
Разрешенные продукты в диете Дюкана на первой фазе:
· обязательно каждый день нужно съедать 1,5 ст/л овсяных отрубей;
· обязательно ежедневно выпивать минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды;
|
|
|
· нежирная говядина, конина, телятина;
· телячьи почки и печень;
· мясо курицы и индейки без кожи;
· говяжий или телячий язык;
· любые морепродукты;
· яйца;
· любая рыба (отварная, паровая или приготовленная на гриле);
· обезжиренные кисломолочные продукты;
· лук и чеснок;
· постная (нежирная) ветчина;
· можно добавлять в еду уксус, соль, приправы и специи.
Все разрешенные в диете продукты в течение дня можно смешивать как угодно.
На первой фазе должны быть исключены:
· сахар
· гусятина
· утятина
· мясо кролика
· свинина
Вторая фаза диеты доктора Дюкана – «чередование»
Свое название эта фаза получила из-за схемы питания, когда с равной длительностью чередуются два разных меню диеты «белковое» и «белковое с овощами». Если до начала диеты излишний вес был меньше 10 кг, то схему чередования можно удлинять или укорачивать в любой момент. Примерные варианты:
· один день белковый - один день «овощи+белки»
· три дня «белки» - три дня «овощи+белки»
· пять дней «белки» - пять дней «овощи+белки»
Если же до начала диеты излишний вес был больше 10 кг, то схема чередования только 5 на 5 дней (т.е. пять дней «белки» - пять дней «овощи+белки»).
Длительность второй ступени диеты Дюкана зависит от потерянного веса за первый этап диеты по формуле: 1 кг похудения на первом этапе - 10 дней на второй фазе «чередования». Например:
· общая потеря веса на первом этапе 3 кг - длительность второй фазы 30 дней
· потеря веса на первом этапе 4,5 кг - длительность фазы чередования 45 дней
· потеря веса за первую фазу диеты 5,2 кг - длительность фазы чередования 52 дня
На втором этапе закрепляются результаты первой фазы и режим питания приближается к обычному. Главная цель этой фазы - не допускать возможного возврата сброшенных в течение первой фазы килограммов.
Меню второй фазы диеты Дюкана содержит все продукты из первого этапа для проведения «белкового» дня и те же самые продукты с добавлением овощей: помидоры, огурцы, шпинат, стручковая зеленая фасоль, редис, спаржа, капуста, сельдерей, баклажан, кабачки, грибы, морковь, свекла, перец - для дня по меню «овощи+белки». Овощи можно употреблять в любом количестве и способе приготовления – сырые, вареные, запеченные или приготовленные на пару.
|
|
|
Разрешенные продукты в диете Дюкана на второй фазе:
· обязательно каждый день добавлять в еду 2 ст. ложки овсяных отрубей
· обязательно ежедневно выпивать минимум 1,5 л обычной (негазированной и неминерализованной) воды
· все продукты меню фазы «атака»
· овощи без содержания крахмала
· сыр (жирность менее 6%) - 30 гр.
· фрукты (нельзя виноград, черешню и бананы)
· какао - 1 ч.л
· молоко
· крахмал - 1 ст.л
· желатин
· сливки - 1 ч.л
· чеснок
· кетчуп
· специи, аджика, острый перец
· растительное масло для обжаривания (буквально 3 капли)
· корнишоны
· хлеб - 2 ломтика
· белое или красное вино - 50 г.
Дополнительные продукты второй фазы нельзя смешивать как продукты из первого этапа - из них ежедневно можно выбрать только два любых продукта. При этом продукты первой фазы, как и ранее, смешивайте произвольно.
На второй фазе должны быть исключены:
· рис
· зерновые
· авокадо
· чечевица
· бобы
· горох
· картофель
· макароны
· фасоль
· кукуруза
|
|
|
