 |
Физиология пищеварительной системы
|
|
|
|
1. Пищеварение в ротовой полости. Механическая и химическая переработка пищи. Состав и свойства слюны Регуляция слюноотделения.
2. Глотание. Функции пищевода.
3. Пищеварение в желудке. Состав и свойства желудочного сока. Роль соляной кислоты. Регуляция желудочной секреции.
4. Пищеварение в тонком кишечнике. Пристеночное и полостное пищеварение. Участие в пищеварении поджелудочной железы, печени. Расщепление и всасывание компонентов пищи.
5. Пищеварение в толстом кишечнике. Роль микрофлоры толстого кишечника. Формирование и выведение каловых масс. Регуляция пищеварения в кишечнике.
Задача 1. В раствор крахмала с амилазой опущен кусочек «живой кишки».1) Как изменится интенсивность расщепления крахмала? 2) Почему изменится интенсивность расщепления крахмала?
Задача 2. В раствор крахмала с амилазой опустили кусочек «убитой» кишки (кипячением в растворе трихлоруксусной кислоты). 1) Изменится ли интенсивность расщепления крахмала? 2) Что произойдет, если в этот раствор добавить экстракт из слизистой кишечника?
Задача 3. Чем можно объяснить тот факт, что у голодного человека даже, разговор о пище может вызывать обильное слюноотделение, в то время, как у сытого вид и запах пищи почти не вызывает секреции слюны?
Задача 4. Собаке с фистулами околоушной и подчелюстной слюнных желез насыпают в полость рта камушки или речной песок. Одинаково ли при этом количество выделяемой слюны? Из какой железы секреция будет более обильной и почему?
Тесты
1. ЭМОЦИОНАЛЬНО ОКРАШЕННОЕ ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ, ВЫРАЖАЮЩЕЕ ПОТРЕБНОСТЬ ОРГАНИЗМА В ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВАХ НАЗЫВАЕТСЯ:
1) Пищевая потребность;
2) Аппетит;
3) Мотивация голода.
|
|
|
2. ЧТО ИЗ ПЕРЕЧИСЛЕННОГО ОТНОСИТСЯ К ПИТАТЕЛЬНЫМ ВЕЩЕСТВАМ?
1) Мясо, молоко, хлеб;
2) Гормоны, ферменты;
3) Белки, жиры, углеводы;
4) Амилаза, липаза, пепсин.
3. ЧТО ТАКОЕ АУТОКАТАЛИТИЧЕСКОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ?
1) Пищеварение с помощью ферментов микрофлоры толстого кишечника;
2) Пищеварение с помощью ферментов, входящих в состав пищевых продуктов;
3) Пищеварение с помощью лизосомальных ферментов внутри клеток;
4) Пищеварение с помощью ферментов, вырабатываемых в самом макроорганизме
4. СОВОКУПНОСТЬ ФИЗИЧЕСКИХ И ХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ ОБРАБОТКИ ПРОДУКТОВ И ВЕЩЕСТВ, ПОСТУПАЮЩИХ ИЗ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ, НАЗЫВАЕТСЯ:
1) Жеванием;
2) Всасыванием;
3) Пищеварением.
5. РЕЦЕПТОРЫ, РАЗДРАЖЕНИЕ КОТОРЫХ ВЫЗЫВАЕТ РЕФЛЕКС ГЛОТАНИЯ, РАСПОЛАГАЮТСЯ НА:
1) Корне языка;
2) Передней трети языка;
3) Средней трети языка;
4) Боковой поверхности языка.
6. РЕАКЦИЯ СЛЮНЫ:
1) Кислая;
2) Нейтральная;
3) Щелочная.
7. ФЕРМЕНТЫ СЛЮНЫ В ОСНОВНОМ ДЕЙСТВУЮТ НА:
1) Белки;
2) Жиры;
3) Углеводы.
8. ПРИ ВВЕДЕНИИ В ПОЛОСТЬ РТА ОТВЕРГАЕМЫХ ВЕЩЕСТВ, ВЫДЕЛЯЕТСЯ СЛЮНА:
1) Слизистая;
2) Густая;
3) Жидкая.
9. КАКИЕ ПАРНЫЕ СЛЮННЫЕ ЖЕЛЕЗЫ ЕСТЬ У ЧЕЛОВЕКА?
1) Околоушные, подчелюстные, подъязычные;
2) Поднижнечелюстные, подверхне-челюстные;
3) Ушные, заушные, язычные;
4) Околонебные, язычные.
10. ВЫДЕЛЕНИЕ СЛЮНЫ ЯВЛЯЕТСЯ СЛЕДСТВИЕМ..... РЕФЛЕКСОВ.
1) Условных;
2) Безусловных;
3) Условных и безусловных.
11. СОСТАВ СЛЮНЫ... ОТ ХАРАКТЕРА ПРИНИМАЕМОЙ ПИЩИ.
1) Не зависит;
2) У взрослых не зависит;
3) Зависит.
12. В СЛЮНЕ СОДЕРЖАТСЯ ФЕРМЕНТЫ:
1) Пепсиногены;
2) Трипсин и химотрипсин;
3) Амилаза, мальтаза и лизоцим;
4) В слюне нет ферментов.
13. ЧТО ТАКОЕ ЛИЗОЦИМ?
1) Фермент слюны, расщепляющий жиры;
2) Фермент слюны, расщепляющий углеводы;
3) Фермент слюны, уничтожающий бактерии;
4) Вещество, делающее пищевой комок скользким.
14. ЧТО ТАКОЕ МУЦИН?
1) Фермент слюны, расщепляющий жиры;
2) Фермент слюны, расщепляющий углеводы;
|
|
|
3) Фермент слюны, уничтожающий бактерии;
4) Вещество, делающее пищевой комок скользким.
15. РАЗДРАЖЕНИЕ КАКИХ РЕЦЕПТОРОВ НЕОБХОДИМО ДЛЯ ГЛОТАНИЯ?
1) Кончика языка;
2) Мягкого и твердого неба;
3) Глотание возможно без раздражения рецепторов;
4) Корня языка и глотки.
16. В ЧЕМ ПРОЯВЛЯЕТСЯ ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ ВЗАИМОСВЯЗЬ АКТОВ ГЛОТАНИЯ И ДЫХАНИЯ?
1) Такой взаимосвязи нет;
2) При глотании происходит рефлекторная остановка дыхания;
3) При глотании учащается дыхание;
4) Глотание возможно только на вдохе.
17. ОБОНЯТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗАТОР В ФОРМИРОВАНИИ ВКУСОВЫХ ОЩУЩЕНИЙ:
1) Участвует;
2) Не участвует;
3) У голодного человека участвует.
18. ПРОЦЕСС ЖЕВАНИЯ.... АКТИВНОСТЬ ЖЕЛУДОЧНОЙ СЕКРЕЦИИ.
1) Стимулирует;
2) Не влияет на;
3) Угнетает;
19. КАКАЯ ПИЩА ДОЛЬШЕ ВСЕГО НАХОДИТСЯ В ЖЕЛУДКЕ?
1) Белковая;
2) Жидкая;
3) Растительная;
4) Жирная.
20. ЧТО ВСАСЫВАЕТСЯ В ЖЕЛУДКЕ?
1) Продукты распада жиров и белков;
2) Ничего.
3) Вода, соли, алкоголь, глюкоза;
4) Любые вещества в небольшом количестве.
21. МОГУТ ЛИ В ЖЕЛУДКЕ РАСЩЕПЛЯТЬСЯ УГЛЕВОДЫ?
1) Нет;
2) Могут ферментами слюны, пока пищевой комок сохраняет щелочную реакцию;
3) Могут за счет ферментов желудочной слизи;
4) Расщепляются всегда.
22. ОТКУДА В ЖЕЛУДОЧНЫЙ СОК ПОСТУПАЮТ ПЕПСИНЫ?
1) Выделяются в активном виде из главных клеток желудочных желез;
2) Поступают из обкладочных клеток желудочных желез;
3) Образуются из пепсиногенов под влиянием соляной кислоты;
4) Образуются в джи-клетках пилорического отдела желудка.
23. КАКОЙ ПРОДУКТ ВЫЗЫВАЕТ ВЫДЕЛЕНИЕ НАИБОЛЬШЕГО КОЛИЧЕСТВА ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА?
1) Молоко;
2) Мясо;
3) Жир;
4) Хлеб.
24. ПЕПСИН ЖЕЛУДОЧНОГО СОКА ГИДРОЛИЗУЕТ:
1) Белки;
2) Жиры;
3) Углеводы;
4) Мукополисахариды.
25. ДЕНАТУРАЦИЮ И НАБУХАНИЕ БЕЛКОВ В ЖЕЛУДКЕ ВЫЗЫВАЕТ:
1) Пепсин;
2) Пепсиноген
3) Слизь;
4) HCl.
26. ПЕРЕВАРИВАНИЕ УГЛЕВОДОВ В ЖЕЛУДКЕ ПРОИСХОДИТ ПОД ВЛИЯНИЕМ АМИЛАЗЫ:
1) Желудочного сока;
2) Поджелудочной железы;
3) Слюны.
27. ПРЕВРАЩЕНИЕ ПЕПСИНОГЕНА В ПЕПСИН АКТИВИРУЕТСЯ:
1) Гастрином;
2) Энтерокиназой;
3) НСl;
4) Пепсином и HCl.
28. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНО ПРИНЯТЫЕ ПОРЦИИ ПИЩИ В ЖЕЛУДКЕ:
1) Перемешиваются;
2) Располагаются концентрическими слоями, не перемешиваясь.
29. ПИЩЕВАРЕНИЕ НА ПОВЕРХНОСТИ КИШЕЧНОГО ЭПИТЕЛИЯ НАЗЫВАЕТСЯ....
|
|
|
1) Мембранным;
2) Полостным;
3) Внутриклеточным.
30. ПИЩЕВАРЕНИЕ В ПРОСВЕТЕ КИШЕЧНИКА НАЗЫВАЕТСЯ....
1) Мембранным;
2) Полостным;
3) Внутриклеточным.
31. КАКИЕ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЕ СОКИ ВЫДЕЛЯЮТСЯ В 12-ПЕРСТНУЮ КИШКУ?
1) Желудочный и кишечный;
2) Панкреатический, дуоденальный, желчь;
3) Сок тонкого и толстого кишечника;
4) Все пищеварительные соки/
32. КИШЕЧНЫЙ СОК ПЕРЕВАРИВАЕТ.
1) Белки, жиры и углеводы;
2) Только белки;
3) Только углеводы;
4) Белки и углеводы.
33. ТОНКИЙ КИШЕЧНИК СВОЙ СОБСТВЕННЫЙ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНЫЙ СОК …..
1) Не вырабатывает;
2) Вырабатывает.
34. ПОЛОСТНОЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ФЕРМЕНТАМИ:
1) Кишечного сока;
2) Гликокаликса;
3) Энтероцитов;
4) Кишечного и поджелудочного сока.
35. РЕАКЦИЯ КИШЕЧНОГО СОКА:
1) Нейтральная;
2) Кислая;
3) Щелочная.
36. НА ГЛИКОКАЛИКСЕ И МЕМБРАНЕ МИКРОВОРСИНОК ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ:
1) Полостное пищеварение;
2) Пристеночное пищеварение;
3) Аутолиз нутриентов;
37. СКОРОСТЬ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА КРАХМАЛА В ПРИСУТСТВИИ ПОЛОСКИ ЖИВОЙ КИШКИ:
1) Уменьшится;
2) Не изменится;
3) Увеличится.
38. ПОСТОЯННО ПРОИСХОДИТ ПРОЦЕСС:
1) Желчевыделения
2) Желчеобразования.
39. ПОД ВЛИЯНИЕМ ЖЕЛЧИ ВСАСЫВАЮТСЯ:
1) Моносахариды, аминокислоты;
2) Продукты гидролиза белков;
3) Жиры.
40. ЖИРЫ В ДВЕНАДЦАТИПЕРСТНОЙ КИШКЕ ЭМУЛЬГИРУЮТСЯ:
1) Липазой;
2) Слизью;
3) Эластазой;
4) Желчью.
5) Кишечного сока.
41. КОНЕЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ РАСЩЕПЛЕНИЯ БЕЛКОВ В ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОМ ТРАКТЕ ЯВЛЯЮТСЯ......
1) Аминокислоты и низкомолекулярные полипетиды;
2) Аммиак и мочевина;
3) Моносахариды;
4) Альбумины и глобулины.
42. КОНЕЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ РАСЩЕПЛЕНИЯ ЖИРОВ В ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОМ ТРАКТЕ ЯВЛЯЮТСЯ:
1) Низкомолекулярные пептиды;
2) Холестерин и фосфолипиды;
3) Желчные кислоты и аминокислоты;
4) Моноглицериды, глицерин и жирные кислоты.
43. КОНЕЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ РАСЩЕПЛЕНИЯ УГЛЕВОДОВ В ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОМ ТРАКТЕ ЯВЛЯЮТСЯ:
1) Аминокислоты;
2) Гликоген;
3) Моноглицериды;
4) Моносахара.
44. ГДЕ ОБРАЗУЕТСЯ ЖЕЛЧЬ?
1) В печени;
2) В желчном пузыре;
3) В 12-персной кишке;
|
|
|
4) В крови.
45. КОГДА ОБРАЗУЕТСЯ ЖЕЛЧЬ?
1) Через 3-5 минут после приема пищи;
2) Постоянно;
3) Через 10 минут после поступления пищи в 12-перстную кишку.
4) После приема продуктов, стимулирующих желчеотделение.
46. КОГДА ПРОИСХОДИТ ЖЕЛЧЕОТДЕЛЕНИЕ?
1) Через 5-10 минут после приема пищи;
2) Через 5-10 мнут после поступления пищи в 12-перстную кишку;
3) При поступлении в желудок жиров;
4) Происходит постоянно.
47. УЧАСТИЕ ЖЕЛЧИ В ПИЩЕВАРЕНИИ ОБЕСПЕЧИВАЕТ УСВОЕНИЕ:.
1) Белков;
2) Углеводов;
3) Витаминов В1, С, РР;
4) Жиров.
48. ВСАСЫВАНИЕ БЕЛКОВ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ ПРЕИМУЩЕСТВЕННОЕ В ВИДЕ:
1) Макромолекул;
2) Нуклеотидов;
3) Аминокислот.
49. УГЛЕВОДЫ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО ВСАСЫВАЮТСЯ В ВИДЕ....
1) Крахмала;
2) Полисахаров;
3) Глюкозы, галактозы;.
4) Гликогена.
50. ВСАСЫВАНИЕ ЖИРОВ ОСУЩЕСТВЛЯЕТСЯ В ВИДЕ....
1) Нейтрального жира, моно- и диглицеридов, жирных кислот;
2) Жирных кислот;
3) Моно- и диглицеридов.
51. КАКОЙ ГОРМОН ДЕЙСТВУЕТ ПРЕИМУЩЕСТВЕННО НА УГЛЕВОДНЫЙ ОБМЕН?
1) Тироксин;
2) Альдостерон;
3) Антидиуретический;
4) Инсулин.
52. ОСНОВНЫМ ОТДЕЛОМ ЖКТ, В КОТОРОМ ПРОИСХОДИТ ВСАСЫВАНИЕ ВОДЫ И ПРОДУКТОВ ГИДРОЛИЗА ПИЩИ ЯВЛЯЕТСЯ:
1) Желудок;
2) Тонкая кишка;
3) Толстая кишка.
53. В ТОЛСТОМ КИШЕЧНИКЕ ПРОИСХОДИТ....
1) Всасывание воды и формирование кала;
2) Преимущественное всасывание белковых компонентов химуса;
3) Формирование чувства голода.
54. ЧТО, В ОТЛИЧИЕ ОТ ТОНКОГО, ПЕРЕВАРИВАЕТСЯ В ТОЛСТОМ КИШЕЧНИКЕ?
1) Жиры;
2) Белки и жиры;
3) Растительная клетчатка;
4) Ничего.
55. ГДЕ РАСПОЛОЖЕН ЦЕНТР НЕПРОИЗВОЛЬНОЙ ДЕФЕКАЦИИ?
1) В продолговатом мозге;
2) В пояснично-крестцовом отделе спинного мозга;
3) В коре головного мозга;
4) В грудном отделе спинного мозга.
56. КАК ВЛИЯЕТ ИНСУЛИН НА ОБМЕН УГЛЕВОДОВ?
1) Увеличивает количество углеводов в крови;
2) Увеличивает синтез гликогена в печени;
3) Усиливает распад гликогена;
4) Усиливает выделение глюкозы из организма.
57. В ЧЕМ ЗАКЛЮЧАЕТСЯ ПЛАСТИЧЕСКАЯ РОЛЬ ЖИРОВ?
1) Входят в состав клеточных мембран;
2) При распаде жиров освобождается много энергии;
3) Из жиров синтезируются ферменты;
4) Жиры накапливаются в подкожной клетчатке, увеличивая массу тела.
58. ДО КАКИХ ПРОСТЕЙШИХ ВЕЩЕСТВ БЕЛОК РАСПАДАЕТСЯ В ОРГАНИЗМЕ?
1) До аминокислот;
2) До полипептидов;
3) До мочевины, мочевой кислоты и креатинина;
4) До углекислого газа и воды.
59. ДО КАКИХ ПРОСТЕЙШИХ ВЕЩЕСТВ БЕЛОК РАСПАДАЕТСЯ В ОРГАНИЗМЕ?
1) До аминокислот;
2) До полипептидов;
3) До мочевины, мочевой кислоты и креатинина;
4) До углекислого газа и воды.
60. ГИДРОЛИЗ КЛЕТЧАТКИ В ТОЛСТОЙ КИШКЕ ИДЕТ ПОД ВЛИЯНИЕМ ФЕРМЕНТОВ:
1) Кишечного сока;
2) Поджелудочной железы;
|
|
|
3) Энтероцитов;
4) Микрофлоры.
61. В ОТЛИЧИЕ ОТ ТОНКОЙ КИШКИ, В ТОЛСТОЙ МОГУТ НАБЛЮДАТЬСЯ СОКРАЩЕНИЯ:
1) Перистальтические;
2) Антиперистальтические;
3) Маятникообразные.
|
|
|
