Главная | Обратная связь | Поможем написать вашу работу!
МегаЛекции

Комплект тестовых заданий для итогового контроля




13.1.Тестовые вопросы по дисциплине “Процессы и аппараты пищевых производств”

 

[q][+]4:l: Что лежит в основе всех технологических процессов?

[а] закон сохранения энергии

[а] закон сохранения массы

[a][+] закон сохранения энергии и массы

[а] закон преобразования энергии в массу

[а] закон расхода энергии и массы

 

[q][+]4:l: Укажите уравнение энергетического баланса процесса

[a][+] ΣQп = ΣQр + ΣQпот

[а] ΣQр = ΣQп + ΣQпот

[а] ΣQп = ΣQр - ΣQпот

[а] ΣQп = ΣQпот - ΣQр

[а] ΣQпот = ΣQп + ΣQр

 

[q][+]4:l: Укажите уравнение материального баланса процесса

[а] ΣGп = ΣGпот + ΣGп

[а] ΣGк = ΣGп + ΣGпот

[а] ΣGп = ΣGк - ΣGпот

[a][+] ΣGп = ΣGк + ΣGпот

[а] ΣGпот = ΣGк + ΣGп

 

[q][+]4:l: Что такое процесс?

[a][+] изменения в системе, приводящие к возникновению в ней новых свойств

[а] изменения в системе, не приводящие к возникновению в ней новых свойств

[а] система, где нет никаких изменений

[а] система, где нет никаких изменений, но в ней возникают новые свойства

[а] система устойчивая к изменениям

 

[q][+]4:l: Что такое машина?

[а] источник механической энергии

[a][+] устройство, преобразующее механическую энергию в полезную работу

[а] преобразует полезную работу в механическую энергию

[а] источник тепловой энергии

[а] источник энергии

 

[q][+]4:l: Что такое аппарат?

[а] устройство, состоящее из различных механизмов

[а] источник механической энергии

[а] источник тепловой энергии

[a][+] устройство для проведения процессов

[а] источник энергии

 

[q][+]4:l: Что такое классификация процессов?

[а] Разделение их на группы

[а] Разделение их по видам

[a][+] Разделение их на классы, группы и виды

[а] Разделение их на классы и виды

[а] разделение их на способы, группы и подгруппы

 

[q][+]4:l: Что такое процесс периодического действия?

[а] выгрузка и загрузка сырья осуществляются одновременно

[a][+] через определенное время осуществляются выгрузка и загрузка

[а] процесс осуществляется через определенное время

[а] осуществляется долгое время

[а] процесс осуществляется в определенный сезон

 

[q][+]4:l: Что такое процесс непрерывного действия?

[a][+] выгрузка и загрузка осуществляется постоянно

[а] выгрузка и загрузка через определенное время

[а] процесс проводится длительное время

[а] процесс осуществляется в различных аппаратах

[а] процесс с непрерывно возрастающей производительностью

 

[q][+]4:l: Укажите общее уравнение установившегося процесса.

[а] П =

[а] П =

[а] П=

[а] П=

[a][+] П=

 

[q][+]4:l: Укажите общее уравнение неустановившегося процесса.

[а] П=f(x,y,z)

[а] П=f(x,y, )

[а] П=f(x,z, )

[a][+] П=f(x,y,z, )

[а] П=f(y,z, )

 

[q][+]4:l: Укажите уравнение скорости процесса.

[а] I=X

[a][+] I=

[а] I=

[а] I=X+R

[а] I=X – R

 

[q][+]4:l: Что является движущей силой гидромеханических процессов?

[а] - разность температур

[а] С – разность концентраций

[а] ΔP - разность усилий

[a][+] Δp -перепад давления

[а] Δv – разность скоростей

 

[q][+]4:l: Что является движущейся силой механических процессов?

[а] Dt – разность температур

[a][+] DF – разность усилий

[а] Dp – перепад давлений

[а] D F, Dp

[а] D C, DF

 

[q][+]4:l: Что является движущей силой тепловых процессов?

[a][+] разность температур

[а] разность усилий

[а] перепад давлений

[а]

[а]

 

[q][+]4:l: Что является движущейся силой массообменных процессов?

[а] Dt – разность температур

[а] DF – разность усилий

[a][+] DС – перепад концентраций

[а] D t, DC

[а] D C, DF

 

[q][+]4:l: Первая стадия разработки новых конструкций заключается в:

[a][+] разработка технического предложения

[а] изучение технического предложения

[а] патентном исследовании

[а] обсуждение на ученом совете

[а] выбор материалов

 

[q][+]4:l: Вторая стадия разработки новых конструкций заключается в:

[а] разработка технического предложения

[a][+] создание эскизного проекта

[а] выборе материалов

[а] патентном исследовании

[а] выбор материалов

 

[q][+]4:l: Третья стадия конструирования заключается в:

[а] разработке тех. предложения

[а] составлении эскизного проекта

[а] патентом исследовании

[a][+] создание технического проекта

[а] создание технического задания

 

[q][+]4:l: Четвертая стадия создания новых конструкций заключается в:

[а] разработка технического предложения

[а] патентном исследовании

[а] создании технического проекта

[a][+]создание конструкторской документации

[а] выбор производителя

 

[q][+]4:l: Что такое моделирование?

[a][+] исследование модели аппарата

[а] исследование конструкции аппарата

[а] опытное исследование аппарата

[а] теоретическое исследование аппарата

[а] разработка аппарата

 

[q][+]4:l: Что такое математическое моделирование?

[а] опытное исследование процесса

[a][+]исследование процесса на основе уравнений

[а] переставление процессов

[а] сопоставление процессов

[а] расчет процесса

 

[q][+]4:l: Что лежит в основе теории подобия?

[а] разделение подобной продукции

[а] сличение подобных машин

[а] создание подобных процессов

[a][+]обобщение результатов экспериментов в виде критериев подобия

[а] создание подобных критериев

 

[q][+]4:l: Технологические требования в аппаратам.

[а] большая продолжительность процесса, качественная продукция

[а] малая продолжительность, большой объем продукции

[а] большая продолжительность, большой объем продукции

[a][+] малая продолжительность, качественная продукция

[а] высокая производительность низкокачественной продукции

 

[q][+]4:l: Эксплуатационные требования к аппаратам.

[а] большие затраты труда, простое обслуживание

[а] большие затраты труда, сложное обслуживание

[a][+] малые затраты труда, простое обслуживание

[а] малые затраты труда, сложное обслуживание

[а] не требуют обслуживания

 

[q][+]4:l: Энергетические требования к аппаратам.

[а] определенные расходы топлива и электроэнергии

[а] большие расходы топлива и электроэнергии

[a][+] малые расходы топлива и электроэнергии

[а] затраты топлива и электроэнергии отсутствуют

[а] используют только электроэнергию

 

[q][+]4:l: Констуктивные требования к аппаратам:

[a][+] простые конструкции, дешевые материалы

[а] дешевые материалы, сложные конструкции

[а] дешевые материалы, сложные конструкции и обслуживание

[а] малые затраты труда, сложное обслуживание

[а] эстетичность, дорогие материалы

 

[q][+]4:l: Экономические требования к процессам.

[а] низкая стоимость, долгая окупаемость

[а] низкая стоимость, годовая окупаемость

[a][+]низкая стоимость, быстрая окупаемость

[а] высокая стоимость, долгая окупаемость

[а] высокая стоимость, долгая окупаемость

 

[q][+]4:l: Цель гидравлики?

[а] исследование равновесия жидкости

[а] исследование движения жидкости

[a][+] изучение равновесия и движения жидкости

[а] изучение твердых тел

[а] изучение свойств воды

 

[q][+]4:l: Из каких частей состоит гидравлика?

[а] гидростатика, гидромеханика

[а] гидрология, гидростатика

[а] гидромеханика, гидродинамика

[a][+] гидростатика, гидродинамика

[а] гидрология, гидромеханика

 

[q][+]4:l: Как определяется плотность жидкости?

[а]

[а] =V/m

[а]

[а]

[a][+]

 

[q][+]4:l: Что такое вязкость жидкости?

[а] помощь перемещению

[а] отсутствие перемещения слоев жидкости

[а] превращение в пар

[a][+] сопротивление перемещению слоев жидкости

[а] превращение в лед

 

[q][+]4:l: Укажите формулу удельной силы трения.

[а] Fт = η ΔS dv

[а] Fт = η ΔS dv dh

[а] Fт = η / ΔS dv dh

[а] Fт = η ΔS / dv dh

[a][+]Fт = ΔS dv / dh

[q][+]4:l: Укажите формулу гидростатического давления

[a][+] p = ΔP /

[а] p = ΔFΔS

[а] p = ΔPΔS

[а] p = FS

[а] p = ΔS / ΔF

 

[q][+]4:l: Укажите формулу закона Паскаля.

[а]

[а]

[a][+]

[а]

[а]

 

[q][+]4:l: Укажите формулу основного закона гидростатики.

[а] Z1 = /pg

[а] z - / pg = const

[а] z + / pg = const

[а] z - p/ g = const

[a][+] z + p/ g = const

 

[q][+]4:l: Укажите выражение закона Архимеда

[а] Pв = ρg / V

[a][+] Pв = ρg V

[а] Pв = ρ / gV

[а] Pв = V/ ρg

[а] Pв = ρV / g

 

[q][+]4:l: Что такое установившееся движение жидкости?

[а] скорость одинакова во всем сечении

[а] скорость изменяется во времени

[а] скорость не устойчива во всем сечении

[а] ламинарный режим

[a][+]скорость не изменяется во времени

 

[q][+]4:l: Что такое неустановившееся движение жидкости?

[a][+]скорость изменяется в зависимости от времени

[а] скорость постоянна

[а] скорость различна по сечению

[а] турбулентное течение

[а] скорость устройства на всем сечении

 

[q][+]4:l: Что такое живое сечение потока?

[а] площадь сечения потока перпендикулярного земле

[а] периметр сечения потока

[а] скорость в сечении потока

[а] давление в сечении потока

[a][+] площадь сечения потока перпендикулярного к его оси

 

[q][+]4:l: Что такое смоченный периметр?

[а] периметр свободной поверхности

[a][+] периметр ограниченный твердой поверхностью

[а] общий периметр сечения потока жидкости

[а] половина сечения потока жидкости

[а] периметр канала или трубы

 

[q][+]4:l: Укажите формулу гидравлического радиуса.

[а] R = D / 3

[а] R = D / 2

[а] R = П / S

[а] R = SП

[a][+] R = /

 

[q][+]4:l: Что такое объемный расход?

[а] объем жидкости, приходящейся на единицу длины

[a][+] объем жидкости, протекающей в единицу времени

[а] массы жидкости, протекающей в единицу времени

[а] объем единицы массы жидкости

[а] истечение заданного объема жидкости

 

[q][+]4:l: Укажите среднюю скорость жидкости.

[а] vср = VS

[a][+] vср = Q/

[а] vср = V+S

[а] vср = V/S

[а] vср = V-S

 

[q][+]4:l: Укажите уравнение неразрывности.

[a][+]

[а]

[а]

[а]

[а]

 

[q][+]4:l: Укажите уравнение Бернулли для реальной жидкости.

[a][+] hгс

[а]

[а]

[а]

[а]

 

[q][+]4:l: Укажите уравнение скорости истечения жидкости.

[a][+]

[а]

[а]

[а]

[а]

 

[q][+]4:l: Укажите формулу числа Рейнольдса для трубы.

[a][+] vd / υ

[а] vdυ

[а] v / dυ

[а] vd + υ

[а] vd - υ

 

[q][+]4:l: Чему равно критическое значение числа Рейнольдса для трубы?

[а] 7500

[а] 750000

[а] 150

[а] 75

[a][+] 2320

 

[q][+]4:l:Укажите формулу для расчета сопротивления по длине трубы.

[а]

[а]

[a][+]

[а]

[а]

 

[q][+]4:l: Как находят коэф. Сопротивления при ламинарном режиме?

[a][+] φ = 64 /Re

[а] φ = Re/64

[а] φ = 64 – Re

[а] φ = 64 + Re

[а] φ = Re - 64

 

[q][+]4:l: Укажите формулу для определения потери напора на местных сопротивлениях.

[а]

[а]

[а]

[a][+]

[а]

 

[q][+]4:l: Из чего состоит дисперсная система?

[a][+] дисперсная фаза и дисперсионная среда

[а] дисперсная фаза

[а] дисперсионная среда

[а] чистая жидкость или раствор

[а] химическое соединение и растворитель

 

[q][+]4:l: Из чего состоит эмульсия?

[а] жидкость и газ

[а] газ и частицы

[а] жидкость и частицы

[a][+] жидкость и жидкость

[а] газ и газ

 

[q][+]4:l: Из чего состоит суспензия?

[а] жидкость и газ

[а] газ и газ

[a][+] жидкость и частицы

[а] жидкость и жидкость

[а] газ и газ

 

[q][+]4:l: Из чего состоит пена?

[а] жидкость и частицы

[а] газ и газы

[а] жидкость и жидкость

[а] газ и твердые тела

[a][+]жидкость и газ

 

[q][+]4:l: Из чего состоит аэрозоль?

[а] жидкость и твердые тела

[а] газ и газ

[a][+]газ и твердые тела

[а] жидкость и жидкость

[а] жидкость и частицы

 

[q][+]4:l: Укажите формулу степени дисперсности гетерогенных систем.

[a][+]

[а].

[а]

[а]

[а]

 

[q][+]4:l: Как находится средний диаметр дисперсной фазы?

[а]

[а]

[а]

[a][+]

[а] h

 

[q][+]4:l: Укажите формулу удельной поверхности частиц?

[a][+] 6 / dср

[а] 6 dср

[а] 6 / d2 ср

[а] 6 / d3ср

[а] 6 d2ср

 

[q][+]4:l: Укажите формулу распределения жировых шариков в молоке.

[а]

[а]

[а]

[а]

[a][+]

 

[q][+]4:l: Для чего применяют процесс перемешивания?

[a][+] получение однородной и неоднородной жидкой системы

[а] получение однородной жидкой системы

[а] получение неоднородной жидкой системы

[а] разделение жидкостей по плотности

[а] всплытие легких фракций

 

[q][+]4:l: Сколько существует основных типов механических мешалок?

[а] один

[а] двадцать

[a][+] семь

[а] сто

[а] пять

 

[q][+]4:l: Какое вещество пропускают через жидкость и пневматической мешалке?

[а] жидкость

[a][+] воздух

[а] твердые вещества

[а] пыль

[а] масло

 

[q][+]4:l: Что применяется в циркуляционной мешалке?

[а] газ

[а]масло

[а] пропеллер

[a][+] насос

[а] шнек

 

[q][+]4:l: Назовите основное условие перемешивания путем искусственной турбулизации.

[а]вязкость

[а] присутствие твердых веществ

[а] низкая скорость потока

[а] насос

[a][+] высокая скорость потока

 

[q][+]4:l: Укажите формулу интенсивности перемешивания.

[a][+]

[а]

[а]

[а]

[а]

 

[q][+]4:l: Как определяется степень перемешивания?

[а]

[a][+]

[а]

[а]

[а]

 

[q][+]4:l: В пищевой промышленности эмульгирование применяют для получения эмульсии:

[а] жир в жире

[а] жир в студне

[а] жир в паре

[a][+] жир в воде

[а] жир в твердом

 

[q][+]4:l: Что такое процессе гомогенизации?

[а]осаждение эмульсии

[а] нагрев эмульсии

[a][+]диспергирование эмульсии

[а] затвердевание эмульсии

[а] перемешивание эмульсии

 

[q][+]4:l: Как определяют средний диаметр частиц при гомогенизации?

[а]

[а]

[а]

[а]

[a][+]

 

[q][+]4:l: Что такое процесс распыления?

[a][+] диспергирование жидкости в газе

[а] диспергирование жидкости в жидкости

[а] диспергирование газа в жидкости

[а] диспергирование газа в газе

[а] диспергирование газа в твердом

 

[q][+]4:l: Определите площадь поверхности жидкости при распылении.

[а] S= 6G/dср

[а] S= 6G/ρ

[а] S= 6Gρ

[a][+] S= 6G/ρ dср

[а] S= 6Gρ dср

 

[q][+]4:l: Определите формулу для расчета количества частиц при распыливании.

[а] N= 6G/ρπ

[a][+] N = 6G/ρπd3ср

[а] N = 6G/πdср

[а] N = 6Gρπ

[а] N = 6Gd3ср

 

[q][+]4:l: В каком процессе применяют поверхностно-активные вещества?

[а] перемешивание

[а] гомогенизация

[а] распыление

[a][+] пенообразование

[а] охлаждение

 

[q][+]4:l: Как определяют газосодержание пены?

[а] ε = π N/6Vп

[а] ε = Nd3ср/6Vп

[a][+] ε = π Nd3ср/6Vп

[а] ε = π Nd3ср/6

[а] ε = d3ср/6Vп

 

[q][+]4:l: Найдите формулу определения удельной поверхности фазового контакта между газом и жидкостью.

[a][+] So = π Nd2ср/Vп

[а] So = π N/Vп

[а] So = π Nd2ср

[а] So = π NVп

[а] So = π Nd2ср

 

[q][+]4:l: Что такое псевдоожижение?

[а] пропускание газа через жидкость

[a][+] пропускание газа через сыпучие вещества

[а] пропускание жидкости через газ

[а] пропускание жидкости через жидкость

[а] расплавление

 

[q][+]4:l: В каком случае частица оседает на дно жидкости?

[а] ρж > ρч

[а] ρж < ρч +1

[а] ρж = ρч

[a][+] ρж < ρч

[а] ρж = ρч + 1

 

[q][+]4:l: Укажите формулу Стокса для определения скорости осаждения частицы.

[а] Wч = gd2 /18μ

[а] Wч = gd2Pr /18μ

[а] Wч = gd2

[а] Wч= gd218μ

[a][+] Wч = gd2чж) /18μ

 

[q][+]4:l: Укажите продолжительность отстаивания в аппарате периодического действия.

[а] τо = howч

[а] τо = wч/ho

[а] τо = ho/wч g

[a][+] τо = ho/wч

[а] τо = ho - wч

 

[q][+]4:l: На чем основана работа аппарата осадителя?

[а] разделение происходит под действием центробежной силы

[а] перемешивание частиц с жидкостью

[a][+] разделение происходит под действием силы тяжести

[а] перемешивание жидкости с жидкостью

[а] разделение жидкостей

 

[q][+]4:l: На чем основана работа центрифуги?

[а] перемешивание частиц с жидкостью

[a][+] разделение под действием центробежной силы

[а] разделение под действием силы тяжести

[а] разделение жидкости

[а] перемешивание жидкостей

 

[q][+]4:l: Укажите критерий Фруда для центрифуги.

[а] Fr = 4π2 n2R

[а] Fr = 4π2 R/g

[а] Fr = 4 n2R/g

[a][+] Fr = 4π2 n2R/g

[а] Fr = π2 n2R/g

 

[q][+]4:l: Для чего используют жидкостный сепаратор?

[a][+] разделение жидкостной системы

[а] перемешивание жидкостей

[а] перемешивание жидкостей с частицами

[а] разделение частиц

[а] перекачивание жидкостей

 

[q][+]4:l: На чем основана работа гидроциклона?

[а] перемешивание жидкостей

[а] перемешивание жидкостей с частицами

[a][+] разделение гетерогенных систем под действием центробежных сил

[а] разделение гетерогенных систем под действием силы тяжести

[а] перекачивание жидкостей

 

[q][+]4:l: Что такое процесс фильтрования?

[а] перемешивание жидкости с частицами

[a][+] отделение дисперсной фазы от жидкости

[а] перемешивание жидкостей

[а] перемешивание под действием центробежных сил

[а] разделение жидкостей

 

[q][+]4:l: При каком условии осуществится процесс фильтрования?

[а] при разности температур

[а] при разности концентраций

[а] разность скоростей

[a][+] разность давлений

[а] разность плотностей

 

[q][+]4:l: Как находится скорость фильтрования?

[а] wф = Δpμ

[а] wф = ΔpμR

[а] wф = Δpμ/R

[а] wф = 1/ΔpμR

[a][+] wф = Δp/μR

 

[q][+]4:l: Укажите уравнение процесса фильтрования.

[а] dV/Sdτ = Δp/μRп

[а] dV/Sdτ = Δp/μ

[а] dV/S = Δp/μ(Rп – Rо)

[а] dV/dτ = Δp/μRо

[a][+] dV/Sdτ = Δp/μ(Rп + Rо)

 

[q][+]4:l: На рисунке показан фильтровальный аппарат, что присоединено к патрубку №2?

 
 


[а] фильтруемое вещество №1

[а] отфильтрованное вещество

[а] осадок №2

[a][+]вакуум-насос

[а] фильтрат №3

 
 

 


[q][+]4:l: Что применяется в качестве фильтра при мембранном методе разделения?

[а] пористый фильтр

[a][+] ультра- или микрофильтр

[а] осадитель

[а] простой фильтр

[а] полотно

 

[q][+]4:l: Укажите формулу селективности мембран

[а]

[а]

[a][+]

[а]

[а]

 

[q][+]4:l: Укажите формулу удельной производительности мембран

[а] G =

[a][+] G =

[а] G =

[а] G = v S

[а] G = v S

 

[q][+]4:l: В чем основное отличие мембран?

[a][+] в фильтрате сохраняются высокомолекулярные соединения

[а] быстро фильтруется

[а] простая конструкция

[а] универсальное руководство

[а] не пропускают высокомолекулярные соединения

 

[q][+]4:l: Что такое газоочистка?

[а] охлаждение газов

[а] завихрения газов

[а] присоединение к газам различных веществ

[a][+] отделение от газа твердых и жидких частиц

[а] разделение газов

 

[q][+]4:l: В чем основная цель газоочистки?

[а] экономия газа

[a][+] технологические цели и защита окружающей среды

[а] технологические цели и экономия газа

[а] экологические цели и экономия газа

[а] разделение газов

 

[q][+]4:l: Сколько существует способов очистки газа?

[а] 2

[а] 3

[а] 10

[a][+] 5

а] 20

 

[q][+]4:l: Какой способ очистки газа показан на рисунке?

[a][+] под действием силы тяжести

[а] фильтрование

[а] мокрая очистка

[а] под действием электростатических сил

[а] под действием центробежных сил

 

[q][+]4:l: Какой способ очистки газа показан на рисунке?

[а] под действием силы тяжести

[а] фильтрование

[а] мокрая очистка

[а] под действием электростатических сил

[a][+] под действием центробежных сил

 

[q][+]4:l: Какой способ очистки газа показан на рисунке?

[а] под действием силы тяжести

[а] фильтрование

[a][+] мокрая очистка

[а] под действием электростатических сил

[а] под действием центробежных сил

 

 


[q][+]4:l:Какой способ очистки газа показан на рисунке?

[а] под действием силы тяжести + -

[а] фильтрование

[а] мокрая очистка

[a][+] под действием электростатических сил

[а] под действием центробежных сил

 

[q][+]4:l: Формулой i = dн /dк определяется:

[a][+] линейная степень измельчения

[а] объемная степень измельчения

[а] показатель помола

[а] показатель дробления

[а] степень помола

 

[q][+]4:l: Формулой a = d3н /d3к определяется:

[а] линейная степень измельчения

[a][+]объемная степень измельчения

[а] показатель помола

[а] показатель дробления

[а] степень помола

 

[q][+]4:l: Материал деформируется по всему объему в процессе:

[a][+] раздавливания

[а] раскалывания

[а] истирания

[а] разламывания

[а] распиливания

 

[q][+]4:l: Материал контактирует с клинообразным рабочим инструментом в процессе:

[а] раздавливания

[a][+]раскалывания

[а] истирания

[а] разламывания

[а] распиливания

 

[q][+]4:l: За счет изгибающих сил осуществляется процесс:

[а] раздавливания

[а] раскалывания

[а] истирания

[a][+] разламывания

[а] распиливания

 

[q][+]4:l: Для получения тонкого помола применяют процесс:

[а] раздавливания

[а] раскалывания

[a][+] истирания

[а] разламывания

[а] распиливания

 

[q][+]4:l: Что такое тепловой процесс?

[а] обваривание сырья

[а] конденсация сырья

[а] разделение сырья на части

[a][+] нагревание или охлаждение сырья

[а] сушка сырья

 

[q][+]4:l: Укажите способы тепловой обработки продуктов.

[а] поверхностный, объемный

[а] объемный, радиационный

[a][+] поверхностный, объемный, промежуточный

[а] поверхностный, объемный, пограничный

[а] промежуточный, пограничный, комбинированный

 

[q][+]4:l: Перечислите источник

Поделиться:





Воспользуйтесь поиском по сайту:



©2015 - 2024 megalektsii.ru Все авторские права принадлежат авторам лекционных материалов. Обратная связь с нами...