 |
Степень измельчение растительного сырья
|
|
|
|
ГФ X рекомендует следующую степень измельчения:
1. Листья, цветки и травы не более 5 мм;
2. Стебли, кору, корневища, корни не более 3 мм;
3. Плоды и семена не более 0,5 мм;
4. Кожистые листья эвкалипта, толокнянки, брусники и др. не более 1 мм.
Для ряда видов растительного сырья установлена индивидуальная степень измельчения:
1. Коры дуба до 0,2 мм;
2. Листьев крапивы 0,25-0,5 мм;
3. Травы термопсиса 0,3-1 мм;
4. Листьев чабреца и красавки 0,5-1 мм;
5. Коры крушины 0,3-0,6 мм;
6. Корня солодки 2 мм;
7. Кукурузных рылец 10 мм.
Мелко измельчать растительное сырье нецелесообразно, так как будет много разрушенных клеток, из которых будут вымываться обременяющие извлечение вещества. Извлечения получаются мутными.
Крупно также измельчать нельзя, так как не будет достигаться в оптимальные режимы полнота извлечения веществ. Измельчать целесообразно изрезанием. Растирать растительное сырье не следует, так как много будет разрушенных клеток.
Количество экстрагента
Количество экстрагента определяется соотношением растительного сырья и воды при получении настоев и отваров. Водные извлечения из растительного сырья общего списка получают в соотношении 1:10. В соотношении 1:30 по ГФ X получают из травы горицвета, корневищ с корнями валерианы, травы ландыша, рожков спорыньи, корня истода. По ГФ XI – из горицвета и корневища с корнями валерианы.
В соотношении 1:400 готовят извлечения из растительного сырья списков А и Б.
Часть воды безвозвратно поглощается растительным сырьем, она рассчитывается с помощью коэффициента водопоглощения и восполняется.
Коэффициент водопоглощения показывает количество воды, удерживаемое 1,0 г растительного сырья после отжима его в перфорированном стакане инфундирки. Коэффициенты водопоглощения приводятся в таблицах. Если коэффициент водопоглощения для каких-то растений в таблице отсутствует, то:
|
|
|
1. Для коры, травы и цветков его берут 2;
2. Для корней и корневищ берут 1,5;
3. Для семян берут 3.
Дополнительное количество воды определяют умножением экстрагируемой навески растительного сырья на коэффициент водопоглощения. На этот объем увеличивается объем воды, указанный в рецепте.
Температура
Процесс извлечения ускоряется с повышением температуры. Но нагревать выше +100 °С не рекомендуется, так как в растениях многие вещества термолабильные и будут разрушаться. Получение настоев и отваров проводят на кипящей водяной бане (в инфундирном аппарате), где температура выше +100 °С не бывает.
Продолжительность извлечения (нагревания и охлаждения)
Из уравнения Фика следует, что количество извлекаемого вещества пропорционально времени извлечения. Однако нужно стремиться извлечь вещества быстрее, используя все факторы способствующие извлечению, чтобы меньше термолабильных веществ подверглось разрушению. При определении времени извлечения ориентируются на извлечение не всего комплекса веществ, а основной группы биологически активных веществ.
При объеме извлечения до 1 литра при получении настоев настаивают на кипящей водяной бане 15 минут, а при получении отваров настаивают 30 минут.
При объеме извлечения от 1 литра до 3 литров время настаивания увеличивают на 10 минут. При получении настоев настаивают
25 минут, а при получении отваров настаивают 40 минут.
При получении настоев охлаждают извлечение вместе с растительным сырьем при комнатной температуре 45 минут, а при получении отваров охлаждают 10 минут. Более продолжительное время при получении отваров не охлаждают, так как с одной стороны извлечение насыщается ненужными веществами (крахмалом, пектиновыми веществами), а с другой стороны выпадает в осадок часть нужных веществ (некоторые горечи, танногликозиды и другие).
|
|
|
Если в рецепте с настоем стоит пометка Cito! (быстро) или Statim! (немедленно), то настаивают на кипящей водяной бане 25 минут и искусственно охлаждают.
Гидродинамические условия
Настаивание на кипящей водяной бане при получении настоев и отваров проводят при периодическом помешивании.
Движущей силой процесса извлечения является разность концентрации веществ в растворе в растительном сырье и за его пределами, т.е. в воде. Чем больше разность концентраций, тем быстрее идет извлечение. Когда концентрация веществ в растительном сырье и воде выравнивается, то процесс извлечения прекращается.
При настаивании вокруг каждой частички растительного сырья образуется слой из извлеченных веществ, этот слой называется диффузионным пограничным слоем. Из этого слоя вещества медленно переходят в основную массу воды. При возрастании концентрации веществ в диффузионном пограничном слое он становится тормозом процесса извлечения, так как уменьшает движущую силу процесса извлечения. Перемешивание интенсифицирует конвективную диффузию, разрушает диффузионный пограничный слой и тем самым способствует более быстрому извлечению веществ из растительного сырья.
 |
 | |||
 |
1 – частичка растительного сырья;
2 – диффузионный пограничный слой;
3 – экстрагент
|
|
|
