Подклассе Эуаскомицеты Euascomycetidae

К сумчатые грибам с плодовыми телами клейстотециями относятся представители группы порядков Плектомицеты такие как аспергилл, пеницилл и мучнисторосяные грибы.

Penicillium и Aspergillus называют конидиальные стадии некоторых видов плесневых грибов. Конидиальные спороношения пеницилла и аспергиллуса легко отличить друг от друга. У пеницилла конидиеносец многоклеточный, ветвящийся, цепочки конидий образуют фигуру в виде кисти, за что он получил название «кисточник». Конидиеносцы аспергиллуса неклеточные, расширенные в верхней части, от которой и отходят цепочки конидий, напоминая струи воды, льющиеся из лейки, отсюда и название - «леечный гриб».

Эти грибы имеют большое практическое значение. Они являются источниками антибиотиков, их используют при производстве сыров типа рокфор и камамбер.

Мучнисторосяные грибы – это грибы-паразиты. Они поселяются на поверхности различных органов растений, прикрепляясь к ним специальными присосками – апрессориями. Во внутренние ткани растения проникают гаустории гриба. Таким образом, эти грибы наносят двойной вред растению, уменьшая фотоассимилирующую поверхность и поглощая органические вещества. В цикле развития мучнисторосяных грибов две стадии: конидиальная и сумчатая. Летом на мицелии обычно образуется несколько поколений конидий, напоминающих мучнистый налет. К осени развиваются клейстотеции, видимые как черные точки. В зависимости от растения-хозяина грибы зимуют в виде аскоспор или клейстотециев. Заражаются растения, как конидиями, так и аскоспорами.

Пшеницу поражают грибы рода Эризифе (Erisiphe). Вначале на поверхности листьев и стеблей появляется белый налет, который затем буреет из-за обильного спороношения. Во влажные годы мучнистая роса может значительно снизить урожайность злаков.

Паразитом крыжовника, а иногда и смородины является американская мучнистая роса (Sphaerotheca morsuvae). Родина возбудителя – Северная Америка, откуда он распространился по многим странам мира. Поражаются побеги, почки, листья и ягоды, которые не развиваются до полной зрелости. Этот возбудитель считается одним из самых опасных.

На дубе, березе паразитируют грибы рода Микросфера (Microsphaera).

К грибам с плодовыми телами – перитециями – относится, например, спорынья пурпурная (Claviceps purpurea), паразитирующая на ржи и других, возделываемых и дикорастущих злаках. В пораженных цветках вместо зерновок формируются твердые рожки – склероции, образованные мицелием гриба. Склероции зимуют в почве обычно по краям полей. Весной склероции прорастают, на них образуются головчатые стромы с перитециями. Аскоспоры заражают цветущие злаки, наиболее сильно при высокой влажности воздуха и низкой температуре, когда цветение затягивается. Попадая на рыльце пестика, аскоспора прорастает в завязь, где развивается мицелий с высовывающимися наружу кониедиеносцами. Пораженный пестик выделяет также «медвяную росу», поэтому конидии могут распространяться как ветром, так и насекомыми. К зиме мицелий формирует склероций и цикл повторяется.

Спорынья снижает урожай злаков и качество семян. Кроме того, попадая в муку, спорынья может вызвать токсикоз, который обусловлен способностью алкалоидов спорыньи действовать на нервную систему и вызывать сокращение гладкой мускулатуры и сосудов. Он известен в двух формах: гангренозной («антонов огонь») и конвульсивной («злые корчи»). Благодаря принимаемым мерам зараженность посевов спорыньей значительно снижена, и такой токсикоз наблюдается очень редко, но в прошлом он был широко распространен и во время сильных вспышек уносил большое число жертв. Алкалоиды спорыньи широко применяют в современной медицине для лечения сердечно-сосудистых и нервных заболеваний.

Группа порядков Дискомицеты образуют плодовые тела апотеции.

К ним относятся, например, съедобные грибы сморчки (Morchella), появляющиеся весной, когда нет других грибов, и условно съедобные строчки (Gyromitra). Их плодовые тела состоят из ножки и шляпки. Шляпка с морщинистой поверхностью покрыта гимением. Сморчки и строчки появляются ранней весной в смешанных или хвойных лесах умеренной зоны северного полушария. Следует знать, что в их плодовых телах обнаружен токсин гирометрин. Поэтому перед приготовлением этих грибов в пищу, необходимо их обязательно прокипятить, а воду слить.

Трюфели (виды родов Tuber и Choiromyces) развивают вторично замкнутые плодовые тела (апотеции), поэтому гимениальный слой находится внутри. Это связано с тем, что эти грибы растут под землей. Подобно многим другим почвенным грибам, большинство трюфелей образуют симбиотические связи с корнями лесных деревьев и кустарников – микоризу. Мицелий покрывает неодревесневшие корни растения-хозяина, добывая для него минеральные вещества и воду, они также предохраняют корневую систему растения от находящихся в почве возбудителей заболеваний, например от фитофторы (Phytophthora). Растение-хозяин в свою очередь обеспечивает трюфель энергией, запасенной в углеводах.

Роль распространителей аскоспор этих грибов берут на себя различные животные, разыскивающие и поедающие трюфели. Споры, находящиеся внутри плодового тела, проходят через их кишечник невредимыми и распространяются по лесу вместе с фекалиями. Далее они находят свой путь под землю, просачиваясь с дождевой водой или с помощью навозных жуков, которые зарывают экскременты животных, запасая их для своих личинок. Если условия оказываются благоприятными, аскоспоры прорастают и создают микоризу с растением-хозяином.

Трюфели считаются деликатесным блюдом и в разных странах для их поиска используют самых различных животных, которые находят их по запаху.