 |
Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
|
|
|
|
ПЕРМСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИЛАЛ)
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего образования
«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»
(Пермский институт (филиал) РЭУ им. Г.В. Плеханова)
МИКРОБИОЛОГИЯ, САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ТОВАРОВ
Методические указания и контрольные задания
для обучающихся заочной формы обучения
Специальность
38.02.05 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Пермь 2018 г.
Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины
Целью изучения дисциплины является усвоение студентами теоретических знаний в области микробиологии, санитарии и гигиены потребительских товаров и приобретение практических умений, необходимых для профессиональной деятельности, а также формирование компетенций.
В результате изучения дисциплины «Микробиология, санитария и гигиена потребительских товаров» обучающийся должен
иметь практический опыт:
- приемки товаров по количеству и качеству;
- размещения товаров;
- контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров;
уметь:
- учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качество при организации товародвижения;
- соблюдать условия хранения и сроки хранения товаров;
- соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;
знать:
- условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;
- основные мероприятия по предупреждению повреждения и порчи товаров;
- нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила).
|
|
|
Товаровед-эксперт должен обладать общими компетенциями, включающими в себя способность:
OK 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.
ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.
ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.
ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.
ОК 5. Владеть информационной культурой, анализировать и оценивать информацию с использованием информационно-коммуникационных технологий.
ОК 6. Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.
ОК 7. Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.
ОК 8. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.
ОК 9. Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.
Товаровед-эксперт должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности:
Управление ассортиментом товаров.
ПК 1.1. Выявлять потребность в товарах.
ПК 1.2. Осуществлять связи с поставщиками и потребителями продукции.
ПК 1.3. Управлять товарными запасами и потоками.
ПК 1.4. Оформлять документацию на поставку и реализацию товаров.
ПК 2.1 Идентифицировать товары по ассортиментной принадлежности
ПК 2.2 Организовывать и проводить оценку качества
ПК 2.3.Проводить товароведную экспертизу
ПК 3.1 Планировать основные показатели деятельности организации
|
|
|
ПК3.2 Планировать выполнение работ и оказание услуг исполнителями
ПК 3.3 Организовывать работу трудового коллектива
ПК 3.4 Контролировать ходи оценивать результаты выполнения работ и оказание услуг исполнителями
ПК 3.5 Участвовать в выработке мер по оптимизации процессов оказания услуг в области профессиональной деятельности
В рабочей программе дисциплины планируется самостоятельная работа студентов с указанием ее тематики. Курс обеспечен методическими пособиями и указаниями к выполнению практических работ.
Объем учебной дисциплины и виды учебной работы
| Вид учебной работы | Количество часов |
| Максимальная учебная нагрузка (всего) | 48 |
| Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) | 8 |
| в том числе: | |
| лекции | 6 |
| практические работы | 2 |
| Контрольная работа | 1 |
| Самостоятельная работа обучающегося (всего) | 40 |
| Аттестация в форме дифференцированного зачета | |
|
|
|
12 |
