 |
Общие требования к оформлению ПЭР
|
|
|
|
Основные требования к оформлению ПЭР:
- Четкость и логическая последовательность изложения материала;
- Краткость и точность формулировок, исключающих неоднозначность толкования;
- Конкретность изложения результатов выполненной работы;
- Обоснованность выводов, рекомендаций и предложений.
ПЭР выполняется каждым обучающимся соответствии с учетом выбранной темы, советов руководителя, учебной, справочной литературы и нормативными материалами.
По объему ПЭР должна содержать не более 8-10 страниц печатного текста формата А4 и приложений.
ПЭР выполняется с применением печатающих и графических устройств персональных компьютеров на одной стороне листа белой бумаги формата А4 через полтора интервала. Страница текста должна содержать 29-31 строку. Цвет шрифта должен быть черным, высота букв, цифр и других знаков – кегль 14-й; гарнитура – TimesNewRoman. Абзацы в тексте работы начинают отступом в 1,25 мм. Листы письменной экзаменационной работы должны иметь следующие
размеры границы полей:
левое – 20 мм,
правое – 10 мм,
верхнее – 10 мм,
нижнее – 10 мм.
Страницы нумеруются арабскими цифрами в центре нижней части листа. Нумерация страниц сквозная по всему тексту. Титульный лист включается в общую нумерацию страниц текста. Номер страницы на титульном листе не проставляется.
Титульный лист оформляется в соответствии с установленной в ОУ формой и содержит выходные данные работы. Пример оформления титульного листа представлен в приложении 2. Задание для ВКР в приложении 3. Лист готовности ПЭР в приложении 4.
Текст каждого раздела (главы) необходимо начинать с новой страницы. В тексте работы должны быть ссылки на информационные источники и структурные элементы работы (таблицы, иллюстрации, приложения и т.п.).
|
|
|
При оформлении письменной экзаменационной работы разрешается компьютерное выделение терминов, заголовков, формул, применяя шрифты разной гарнитуры.
Заголовки разделов следует начинать с абзацного отступа. Для заголовков разделов следует выбирать полужирный шрифт TimesNewRoman, кегль 14-й, буквы заглавные. Заголовок подраздела следует начинать под первой буквой названия раздела.
Наименование разделов и подразделов должно быть по возможности коротким. Заголовок, состоящий из двух и более строк, печатается через один междустрочный интервал. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой. В конце заголовка точку не ставят.
Иллюстрации (к ним относятся: фотоснимки, рисунки, эскизы, чертежи, схемы, графики, диаграммы и др.) следует располагать непосредственно после текста, в котором они упоминаются впервые, или на следующей странице. Использование иллюстраций целесообразно, когда они заменяют, дополняют, раскрывают или поясняют словесную информацию, содержащуюся в тексте. На все иллюстрации должны быть ссылки в тексте. Иллюстрации следует нумеровать арабскими цифрами сквозной нумерацией, например «Рис. 1». Слово «Рис.» и его наименование располагают под иллюстрацией справа строки.
Правила библиографического описания книги:
Издания в списке литературы приводятся в алфавитном порядке, нумерованным списком.
Автор, Заглавие, Место издания: Издательство, год издания, объем (кол-во страниц).
Правила библиографического описания статьи:
Автор. Заглавие // Название источника. – Год издания. – Дата выхода или номер. – Страницы.
Правила описания статьи из сети Интернет:
Адрес сайта. Автор. Заглавие. Год издания.
При наличии приложений в тексте письменной экзаменационной работы на них необходимо делать ссылки. Приложения приводятся в хронологическом порядке, т.е. порядок приложений совпадает с логическим порядком текста. Приложения нумеруются арабскими цифрами. Объем приложений не регламентирован и не входит в общий объем письменной экзаменационной работы.
|
|
|
Бумажный вариант электронной презентации выпускной квалификационной работы по желанию включается в приложения кПЭР.
Структура письменной экзаменационной работы
ПЭР выполняется в виде технического описания на проектируемую модель, структурными элементами которой являются:
- Титульный лист.
- Содержание.
- Введение.- Основная часть, состоящая из:
Введение
1.Технология приготовления блюд
1.1 Характеристика группы блюд
1.2.Механическая обработки сырья
1.3. Технологические процессы и операции при приготовлении блюд
1.4. Ассортимент, технология приготовления блюда, изделия.
1.5. Технологическая документация на блюда
1.6 Требования к качеству, условия хранения и реализация блюда
2.Организация технологического процесса приготовления блюда
2.1. Средства труда используемых для выполнения технологических процессов, оборудование, инвентарь, приспособление
2.2. Санитарно-гигиенические требования к приготовлению и хранению блюда,изделия.
2.3. Правила техники безопасности, соблюдаемых при выполнении технологических процессов
Заключение.
Список использованной литературы.
Приложения:
1.технологическая карта (не меньше 3 –«5»)на блюда,изделие
2 технологическая схема …(не меньше 3 –«5»)……
Список литературы
Критерии оценивания ПЭР
| Показатели | Критерии |
| Эффективность деятельности и личностного развития (компетентность обучающегося при защите) | 1.Соответствие ВКР требованиям к оформлению |
| 2.Соответствие содержания работы теме | |
| 3.Соответствие содержания работы поставленным цели и задачам | |
| 4.Актуальность работы, связь с современными тенденциями развития отрасли | |
| 5.Анализ основной, дополнительной литературы, нормативных документов и других источников информации | |
| Обоснованность выбора методов, способов решения профессиональных задач | 6.Владение профессиональной терминологией |
| 7.Анализ теоретических аспектов проблемы, наличие аргументированных выводов в теоретической части ВКР | |
| 8.Анализ полученных данных, практические рекомендации по повышению эффективности и качества работы исследуемой структуры или объекта | |
| 9.Соответствие времени публичного выступления установленному регламенту | |
| Качество представленной презентации | 10.Структура и оформление презентации соответствует установленным требованиям |
| Эффективность коммуникаций | 11.Даны аргументированные ответы на вопросы комиссии |
| 12.Представлено портфолио (документы, подтверждающие участие в олимпиадах, конкурсах и мероприятиях различного уровня) |
|
|
|
Один балл снижается, если работа не выполнена в установленные сроки в соответствии с графиком.
Руководитель ПЭР заполняет лист готовности ПЭР и работа сдается в учебную часть, согласно графика выполнения выпускной квалификационной работы.
|
|
|
