 |
Описание, параметры и модернизация составных частей
|
|
|
|
БАК
Бак был сделан на хорошем заводе для установки на две газовые конфорки, макс. емкость 26 литров, наполняю не более 22 литра, рассчитывал на сахарную осажденную брагу, без риска вспенивания. Горловина - втулка Ø90 с накидной гайкой М100х2. Врезал ТЭН (форма "скрепка" – большая площадь теплоотдачи) 2,2 кВт нержа. Встроил защитный термоконтакт 10А 120 0 С, разрывающий питание при отсутствии воды на нагревателе. Резьбовые втулки ТЭНа, (те части, что внутри бака), пришлось облудить, они оказались из чёрной стали.
Датчик температуры DS18B20 прижат гайками М3 хомутиком к медной пластине, на которой смонтирован и термоконтакт – всё через термопасту КПТ. Пластина прижата гайками ТЭНа к нержавейке тоже через термопасту. Корпус бака заземлен через сетевой третий провод, кабель термостойкий 2 м. После замены оптосимистора на автомобильное реле 12 Вольт 40 Ампер (теперь параллельно ВТА 41), и экранирования витой пары провода МГТФ от термодатчика металлической оплёткой - показания термометра стали стабильны, и сетевой шнур субъективно греется меньше. На снимках витая пара ещё не экранирована.
ЦАРГА
Царга - труба нержавейка 800мм длиной, внутренний Ø34, толщина стенки 2. Слева впаян фитинг-чашка с внутренней резьбой 1"для соединения с дефлегматором, справа фланец с накидной гайкой для соединения через прокладку с баком. Гайку можно снять для использования с другой царгой, например, для простого перегона без дефлегматора. По внутренней стенке царги проволочная спираль с шагом 50 мм, всего пошло около 3 метров нержавеющих электродов Ø3мм (очищенных от флюса и ошкуренных). Через год попытался увеличить поверхность тепломассообмена, но рекомендованные нержавеющие мочалки попались плохие, пришлось сотворить насадку – нарезал колец Ø13х13 из титановой трубки со стенкой 1,5 около 200 шт., а для лучшего смачивания, сделал на них накатку. Спиральные вставки сверху и снизу работают, как винты - сжимают насадку при проворачивании. Эти доработки увеличили внутреннюю поверхность царги. Крепость продукта выросла с 80 до 90 об %. Качество продукта меня вполне устраивает, а царга работает хоть и на осветлённой но, всё же, браге, остаётся запах и налёт, крупную насадку промыть легче.
|
|
|
ДЕФЛЕГМАТОР
Верхний, основной, дефлегматор (деф) собирается с царгой на 1" резьбе - внутренняя труба Ø25, стенка 1,5,внутри неё титановая полоска-завихритель, сверху трубы Ø 25 напаял шнек из медной проволоки 3мм, наружная труба та же, что и для царги - внутр. Ø 34. Два водяных патрубка Ø9 мм для закручивания потока воды впаяны по касательным. Рабочая длина дефа-280мм. Сверху трубы впаял луженый внутри латунный фитинг-переходник с 3/4" на 0,5", в него вкручен и пропаян тройник 0,5"для датчика температуры и выхода пара в холодильник-прямоточник. Направление движения воды в дефе - снизу вверх. Иное приводило к завоздушиванию, скачкам температуры и нарушениям работы вплоть до образования трещин в паяных швах. Это была самая первая и трудоёмкая деталь колонны. Соединение с прямоточником - накидная гайка и силиконовая шайба на гофротрубе.
Соединение с царгой на резьбе 1” с уплотнением льняным волокном и силиконом, разбирается только для модернизации, обычно блок царга + дефлегматор стоит (или лежит) собранный и закрытый от попадания пыли и насекомых.
ПРЯМОТОЧНИК
Холодильник-прямоточник общей длиной 800мм – ничего необычного. Внутренняя трубка Ø10мм стенка 0,5, внутри неё нержавеющая полоска завихритель, термокомпенсатор (А-А). Охлаждающая вода тоже закручена спиралью из напаянной медной проволоки Ø3мм и входом-выходом по касательным. Наружная труба Ø25, рабочая длина 700мм. Термокомпенсатор пришлось сваять по причине разрыва паяных швов после каждой гонки от неодинакового теплового расширения деталей. Вот уже год нет этих проблем, гофра работает.
|
|
|
Здесь направление движения воды - против потока пара, снизу вверх. Соединение с приёмной ёмкостью - плотное, скользящее, через отверстие Ø10мм в центре стандартной полиэтиленовой крышки к банкам. Откалибровал с натягом горячей трубкой, почти герметично и запах спирта в помещении минимален.
БЛОК УПРАВЛЕНИЯ
Вначале был простейший регулятор на симисторе ВТА 41, к нему медно-алюминиевый радиатор и вентилятор 12 вольт от компа. Напряжение регулируется резистором “Adj” и контролируется интегрирующим вольтметром. Пара термометров: браги и пара. Потом прошла модернизация (современный вид снаружи на рисунке в конце статьи). Переключатель “Auto” выбирает способ управления для реле 40 А, подключающее нагреватель прямо к сети: или от кнопок “Start “(чёрная) и “ Stop” (коричневая), или от терморегулятора.
Терморегулятор на микропроцессоре купил недорогой и доработал с целью увеличить мощность и надёжность устройства, а, также, скомпенсировать кратковременные колебания показаний цифрового термометра. Маломощные детали заменил на мощные со схемой задержки срабатывания реле 40 А около 3 секунд - чтобы гистерезис в настройках можно было выставлять 0,1 0 С. Программирование 
микропроцессора кнопками “Set”, + и -.
Трансформатор автоматики 220/ 12/24 Вольт, защищён предохранителем 0,5 А. Цифровой термометр с входами “t 0 Input” для двух DS18B20 и белой кнопкой выбора между ними. Вход терморегулятора (тоже DS18B20) - гнездо с надписью "Auto". В комплект для измерения температуры входит 4-й, но бескорпусный (без кожуха) датчик, который может включаться в любое гнездо для разных измерений, например, температуры воды на выходе из дефлегматора или температуры браги при её подогреве. Многоконтактное промежуточное реле 24 Вольт в схеме между кнопками и мощным реле. Запланировал, но не установил, аварийное реле 24 В с защёлкой, отключающее питание регуляторов и включающее сигнализацию, например сирену, подключаемую к гнезду "Alarm". К нему два гнезда типа «Тюльпан» в поле "Water" - для подключения датчиков наличия воды в контуре охлаждения (-) и наличия воды на полу (+) с блокирующими выключателями. Розетка 220 В – для лампы - переноски, паяльника, ноута, электробритвы (на фото внизу)... Весь блок собран из стандартных схем, адаптированных к местным условиям, мощное реле старт-стоп 12 В 40А шунтирует симистор фазового регулятора со снаббером. При его включении на ТЭН поступает полное напряжение сети и горит светодиод “ Full”, а при выключении - напряжение, установленное регулятором “Adj” по вольтметру, тем самым уменьшается ступенька снижения температуры при достижении ею установленного значения. Цифровой вольтметр напряжения на ТЭНе с автономным блоком питания от лампы - экономки, выпрямителем и интегратором. Бак подключен через стандартную трехпроводную розетку, 
установленную в боковой стенке деревянной коробки.
|
|
|
Подключение к сети 220-240В - 5м гибкого шнура 3х1,5 мм2 с заземлением в розетке на водопроводный стояк (пока металл). Заземление переходит через розетку пульта в шнур подключения бака, потом на клемму "земля" на баке под крышкой. Расход энергии на один перегон около 10 киловатт-час.
|
|
|
