 |
Задания для самостоятельной работы по анализу и оценке затрат на качество
|
|
|
|
По представленным в таблицах данным провести анализ и дать комментарии.
Таблица 2 – Затраты на качество в составе производственной себестоимости
| Элементы | По плану | Фактическое выполнение | Отклонение (+,-) | |||
| сумма, тыс.руб. | уд.вес, % | сумма, тыс.руб. | уд.вес, % | сумма, тыс.руб. | уд.вес, % | |
| А | ||||||
| Сырье и основные материалы | ||||||
| Вспомогательные материалы | А1 | |||||
| Зар. плата производственных рабочих | А3 | |||||
| Отчисления на социальные нужды | ||||||
| Затраты на качество | ||||||
| Общепроизводственные расходы | А2 | |||||
| Общехозяйственные расходы | ||||||
| Полная себестоимость | Х |
Таблица 2 – Структура затрат на качество
| Элементы | По плану | Фактическое выполнение | Отклонение (+,-) | ||||
| сумма, руб. | уд.вес, % | сумма, руб. | уд.вес, % | сумма, руб. | уд.вес, % | ||
| Предупредительные затраты | |||||||
| Затраты на контроль | А4 | ||||||
| Затраты на внутренний брак | |||||||
| Затраты на внешний брак | А5 | ||||||
| Итого затрат |
Таблица 3 – Варианты для расчётов
| Наименование | |||||
| А1 | |||||
| А2 | |||||
| А3 | |||||
| А4 | |||||
| А5 |
Практическое задание на построение диаграммы Парето
Построить диаграмму Парето на основе выполнения АВС-анализа
| Стоимость исправления дефектного изделия, руб | Число выявленных дефектных образцов, шт. |
| 1120- 1150 | |
| 1000-1100 | |
| 890-990 | |
| 550-700 | |
| 350-500 | |
| 710-800 | |
| 808-895 | Q1 |
| 200-340 | Q2 |
| 100-199 | Q3 |
| До 100 | Q4 |
| Итого |
Варианты заданий
|
|
|
| Q1 | ||||||||
| Q2 | ||||||||
| Q3 | ||||||||
| Q4 |
Практическое задание на построение контрольных карт
С целью составления р- карты для контроля процесса было сделано 10 выборок по 15 единиц каждая. Количество бракованных изделий указано в таблице. Для составления карты используйте 95%-ную степень достоверности (z=1,96, нормальный закон распределения). Прокомментируйте ситуацию, основываясь на расположении точек на контрольной карте.
| Номер выборки | Количество бракованных изделий, m | Номер выборки | m |
| q1 q2 q3 | q4 q5 q6 |
Варианты заданий
| q1 | ||||||||
| q2 | ||||||||
| q3 | ||||||||
| q4 | ||||||||
| q5 | ||||||||
| q6 |
На высокоскоростном автоматизированном станке производятся резисторы для электрических цепей. Контролируемый параметр – сопротивление R=1000 Ом. Чтобы наладить станок на основе контрольной карты, было сделано 12 выборок с n=4 (см. табл.). Вычислите все необходимые параметры для построения карт типа X и R. Отложите на картах полученные значения. Какие комментарии относительно данного процесса можно сделать на основе этих карт? (воспользуйтесь трехсигмовыми контрольными пределами).
| №, п/п | Значения контролируемого параметра (Ri, Ом) | |||
| t5 t6 t7 | t1 t4 | t2 t3 |
Варианты заданий
| t1 | ||||||||
| t2 | ||||||||
| t3 | ||||||||
| t4 | ||||||||
| t5 | ||||||||
| t6 | ||||||||
| t7 |
Фонд оценочных средств для проведения промежуточной аттестации обучающихся по дисциплине
|
|
|
Перечень компетенций с указанием этапов их формирования в процессе освоения дисциплины (модуля)
Таблица 10 – Результаты освоения компетенции
| Код компетенции | Наименование компетенции | Этапы формирования (наименование тем) | Виды работ обучающихся | Инструмент оценки (опрос, анализ, оценивание качества работы, тестирование и т.д.) |
| ПК-23 | знание современной системы управления качеством и обеспечения конкурентоспособности | Основные понятия и терминология по метрологии, стандартизации и сертификации. Метрология, её структура и сущность. Техническое законодательство по стандартизации и сертификации. Техническое регулирование и технические регламенты. Сущность стандартизации. ГСС РФ. Стандартизация и сертификация продукции. Межотраслевые системы стандартов. ЕСКК ТЭИ. Понятие сертификация услуг. Цели, принципы подтверждения соответствия. Развитие и сертификация систем менеджмента качества | Доклад | Оценивание качества работы |
5.2 Контрольные вопросы и задания для промежуточной аттестации
Вопросы к экзамену
1. Стандартизация: цели, принципы, функции и задачи, методы.
2. Нормативное регулирование стандартизации в РФ.
3. Органы и службы стандартизации в РФ.
4. Технические регулирование и технические регламенты в сфере сервиса: структура, порядок разработки, применение регламентов.
5. Государственная (национальная) система стандартизации РФ (ГСС РФ).
6. Состав и назначение стандартов ГСС РФ.
7. Категории нормативных документов и объекты стандартизации.
8. Межгосударственная система стандартизации. Международная и региональная стандартизация.
9. Международная организация по стандартизации (ИСО).
10. Стандарты качества продукции в туристическом бизнесе.
13. Понятие услуга. Виды услуг. Идентификация услуг.
14. Специфика гостиничных услуг.
|
|
|
15. База стандартов в сфере гостиничного бизнеса.
16. Требования по обеспечению безопасности гостиничных услуг.
17. Туристско-экскурсионное обслуживание. Требования по обеспечению безопасности туристов.
19. Классификация гостиниц.
21. Технология проведения работ по сертификации туристических услуг.
22. Технология проведения работ по сертификации услуг размещения.
23. САНПиН и СНиП: дайте определение и приведите пример.
24. Услуги населению. ГОСТ Р 50646-94. ОК 002-93 (ОКУН) в сфере гостиничных и туристических услуг. Приведите примеры.
26. Минимальные требования к услугам питания. Требования ГОСТ Р 50764-95.
27. Основные положения санитарных норм и правил.
28. Стандарты гостиничной деятельности.
29. Требования к кадровому составу туристической фирмы, гостиничного предприятия, предприятия питания.
30. История сертификации.
31. Сертификация как процедура подтверждения соответствия.
32. Законодательная база сертификации туристических, гостиничных услуг, услуг питания.
33. Вопросы сертификации в законах РФ «О защите прав потребителей» и «О техническом регулировании».
34. Система аккредитации органов по сертификации и испытательных лабораторий.
35. Назначение и отличительные особенности добровольной сертификации.
36. Назначение и отличительные особенности добровольной сертификации услуг гостиниц.
37. Организация и проведение добровольной сертификации.
40. Участники обязательной сертификации.
41. Правила и документы по проведению работ в области сертификации.
42. Порядок сертификации туристического продукта.
43. Схема сертификации продукции и услуг. Оформление сертификата.
44. Требования к оснащению помещений туристической фирмы.
45. Требования к персоналу туристической фирмы.
46. Категории номеров средств размещения. Балльная оценка номерного фонда гостиничного предприятия.
47. Минимальные требования к услугам средств размещения.
48. Минимальные требования к техническому оснащению гостиничных предприятий.
49. Требования к персоналу гостиничного предприятия.
|
|
|
50. Сертификация систем менеджмента качества: правила и порядок проведения.
51. Декларирование соответствия: практика в России и ЕС.
Перечень основной и дополнительной литературы, необходимой для освоения дисциплины
Основная
1. Колчков, В.И. Метрология, стандартизация и сертификация: учебник/В.И. Колчков. – 2-е изд., испр. И доп. – М.: «ФОРУМ»: ИНФРА-М, 2015. – 432с. – (Высшее образование).
2. Мамаева, Л.Н. Управление рисками. – М.: «Дашков и К», 2014. – 256с.
3. Мазур И.И.. Управление качеством. – М.: Высшая школа, 2012.
4. Огвоздин В.Ю. Управление качеством. Основы теории и практики. 4-е издание, исправленное и дополненное. – М.: Дело и Сервис, 2011.
5. Салимова Т.А. Управление качеством – СПб.: Омега-Л, 2013
Дополнительная
1. Балабанов, В.С. Инновационный менеджмент. – М.: «РАП»; АП «Наука», 2008г. – 246с.
2. Буянов, В.П. Рискология. Управление рисками. – М.: «Экзамен», 2002. – 384с.
3. Ефимов В.В. Средства и методы управления качеством. – М.: Деловая литература, 2009
4. Ступаков, В.С. Риск- менеджмент. – М.: «Финансы и статистика», 2005. – 288с.
5. Управление качеством: Учебник для вузов/ Под ред. С.Д. Ильенковой – 6-е изд., перераб., и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009.
6. Харрингтон Дж.Х. Управление качеством в американских корпорациях. – М.: Экономика, 1990.
7. Шокина Л.И. Оценка качества менеджмента компаний. – М.: Инфра-М, 2009
Периодические издания
Журнал Управление качеством
Журнал «Методы менеджмента качества».
«Управление качеством». Электронный научный журнал
|
|
|
