 |
Мукомольный завод №7 «Балашовский»
|
|
|
|
ОАО «Мукомольный завод №7 Балашовский» является старейшим предприятием построен в 1906, имеет хорошую репутацию на рынке зерна. Паровую машину, приводившую в движение мельничные жернова, давно сменило электричество. Чтобы привести в движение тот или иной агрегат, достаточно нажать на кнопку. И тогда в результате перемалывания, просеивания и обогащения из зерна получается мука разной сортности и манная крупа.
Компания ОАО «Мукомольный завод №7 Балашовский» зарегистрирована 24 июля 2002 года.
В новых условиях рынка производство стало ориентироваться на потребителей и конкурентов, гибко приспосабливаясь к изменяющейся рыночной конъюнктуре. В среднем за сутки «Семерка» перерабатывала 430 тонн зерна. Производилась мука в ассоргименте: высшего, первого и второго сортов и манная крупа. Продукция балашовских мукомолов пользовалась спросом по всей России, в том числе в Москве и Санкт-Петербурге.
Сегодня предприятие приостановило свою деятельность из-за экономических трудностей, износа оборудования, низкого маркетинга. Надеемся, что Мельзавод №7 станет таким же крепким, как и столетние стены его основного корпуса.
ОАО «Балкомхлебопродукт»
«Хлеб – всему голова». Эта старинная поговорка вспоминается на Балашовском комбинате хлебопродуктов. Предприятию, имеющему более чем столетнюю историю, удалось пережить трудные постперестроечные времена.
Открытое акционерное общество «Балашовский комбинат хлебопродуктов» зарегистрировано в 1992 году. Балашовский комбинат хлебопродуктов находится в первой шеренге хлебопекарной индустрии Саратовской области. Это многопрофильное производство, куда входят мукомольные заводы №5 и 6, цехи по производству макаронных и хлебобулочных изделий и другие.
|
|
|
Основной вид деятельности: производство муки из зерновых и растительных культур и готовых мучных смесей и теста для выпечки.
Мукомольный завод №6 ежедневно перерабатывает 200 тонн пшеницы и 100 тонн ржи для хлебопекарной промышленности.
Мукомольный завод №5 перерабатывает в сутки 270 тонн зерна твердых сортов пшеницы на муку для производства макаронных изделий.
Суммарная суточная производительность – 570 тонн в зерне.
За день вырабатывается до 20 тонн макаронных изделий свыше десяти наименований: вермишель, лапша, рожки, «ежи», «волнушки» и др. Продукцию макаронного цеха хорошо знают жители Волгограда, Пензы, Тамбова, Самары.
Пущен эксплуатацию и успешно действует цех по выпечке хлебобулочных изделий 12 видов мощностью до 5 тонн в сутки, Освоен выпуск отрубей высокого качества, необходимых животноводческой и биохимической промышленности.
ОАО «Мельница № 11»
В настоящее время на мукомольном рынке Балашовского района присутствуют несколько крупных компаний.
Одной из них является ОАО «Мельница № 11», приоритетным направлением деятельности является переработка сельскохозяйственных культур.
Компания была основана в 1997 г. и зарегистрирована в администрации Балашовского района Саратовской области.
Основной вид деятельности:
1. Производство муки из зерновых и растительных культур и готовых мучных смесей и теста для выпечки
2. Производство крупы, муки грубого помола, гранул и прочих продуктов из зерновых культур.
К сожалению, в последнее время мельница теряет свои позиции на мукомольном рынке города.
ООО «МакПром»
Подлинной гордостью Балашовского района является ООО «МакПром», заявляющий о себе уже на российском рынке.
В 2011 построено самое современное новое предприятие полного цикла переработки – от зерна до макаронных изделий торговой марки «Шебекенские». ООО «МакПром» – это макаронная фабрика с мельницей с мельницей по помолу твердого зерна и примельничным элеватором, объемом хранения 8 000 тыс. тонн зерна.
|
|
|
На предприятии применено самое современное оборудование:
- по переработке твердых сортов пшеницы фирмы Oсrim (Италия), производительностью 400 тонн в сутки;
- высокотехнологичное оборудование фирмы FAVA Италия производительностью 180 тонн в сутки для производства длиннорезанных и коротких макаронных изделий;
- автоматическое упаковочное оборудование Riccarelli (Италия).
Доля местного сырья в продукции «МакПрома» выросла и составляет 15-20%. Компания наделила местных производителей семенами подходящего уровня, но производство макаронных изделий, по качеству не уступающих итальянским, требует поставок настоящей пшеницы durum. Основное сырье для макарон – твердая пшеница из Оренбургской области и Казахстана.
Мощности «МакПрома» позволяют перерабатывать до 400 тонн зерна в сутки, но сейчас они загружены примерно на 70%.
Балашовское предприятие «МакПром» – самое современное среди предприятий группы в России, на корпоративном сайте холдинга оно названо первым «Greenfield»-комплексом в отрасли в Российской Федерации.
Заключение
Стратегическая цель мукомольно-крупяной промышленности заключается в обеспечении гарантированного и устойчивого снабжения мукой и крупой не только населения страны, но и хлебопекарной, макаронной и кондитерской отраслей. Поскольку мукомольно-крупяная промышленность входит в число наиболее социально-значимых отраслей АПК, основным критерием продовольственной безопасности страны можно считать стабильное обеспечение среднедушевого потребления продуктов переработки зерна. Сырьевой потенциал мукомольной промышленности Российской Федерации вполне достаточен для производства разных сортов муки, направляемой на удовлетворение потребностей промышленности и розничной торговли.
Высокое качество оборудования на Балашовских мукомольных предприятиях позволяет существенно повысить эффективность процесса производства муки и потенциальные возможности предприятий.
|
|
|
Для лучшего развития мукомольно-крупяной промышленности Балашова сейчас решаются задачи:
- реконструкция предприятий;
- внедрение в процесс производства новых технологий, использование новых достижений в технике;
- разработка и внедрение таких структур производства, чтоб улучшить качество продукции и уменьшить износ оборудования;
- профессиональная подготовка кадров.
Таким образом, проведенные исследования показали, что Балашов сегодня, как и 100 лет назад по праву можно назвать городом мукомолов. Развитие мукомольно-крупяной промышленности актуально и значимо сегодня для города Балашова, так как одним из основных занятий современных жителей по-прежнему является земледелие, в частности возделывание зерновых культур. К тому же в условиях рыночной экономики наибольший доход приносят комплексные предприятия, поэтому необходимы не только современные помещения для хранения и переработки большого количества зерна, но и требуются предприятия с новейшими технологиями для получения продукции высокого качества и самого разнообразного ассортимента на местах. Так как именно в этом случае можно добиться высокого качества продукта при невысоких затратах, ведь отсутствие транспортных издержек по доставке сырья для мукомольно-крупяной промышленности значительно снижает себестоимость конечного продукта.
Практическая значимость данной работы состоит не только в расширении знаний по истории родного края, но и возможности использования материалов исследования для профориентационной работы со школьниками и учащимися средних специальных учебных заведений.
Список литературы
1. Балашов – уездный город (1780-1928) / Авт. – сост. Л.Н. Масленникова, В. С. Вахрушев, В. В. Смотров. – Балашов: ИЧП «Издатель», 1997.
2. Балашов. Светлый город на чистой реке: фотоальбом / Балашовский краеведческий музей; ред. Н. С. Кочук. – Саратов: Кадр, 1999.
3. Город на Хопре // «Саратовская губерния» – 2000. – №2 (11). – С.7.
4. Каждое зернышко на вес золота // «Деловой Саратов» – 2000. – №7-8. – С. 24-25.
5. Мякшева Л.В. История Саратовского края. – Саратов: Лицей, 2009.
|
|
|
6. Назарова С.К. Балашов. Улицы старого города: особняки и их обитатели. – Балашов: Издательство «Николаев», 2004.
7. Новиков А.П. Балашовский Покровский монастырь //«Балашовский край». Приложение к «Российскому историческому журналу». – 2001. – № 1. – С. 3-15;
8. Печурин Е.А., Танонин В.В. Город Балашов. – Саратов: Приволское кн. изд-во, 1979.
9. Хлеб – всему голова // «Деловой Саратов» – 2000. – №7-8. – С. 18-19.
10. http://izerno.ru/site/melnica_makaron.html
11. http://www.ruzgd.ru/balaschov.shtml
12. http://www.izerno.ru/site/melnica_makaron.html
|
|
|
