 |
Документов, находящихся в отчете
|
|
|
|
ТРЕБОВАНИЯ К ОФОРМЛЕНИЮ ОТЧЕТА
Производственной практики (по профилю специальности) для студентов 4 курса 43 группы
Специальность 270203 Технология мяса и мясных продуктов
ПМ. 03 Производство колбасных изделий, копчёных изделий и полуфабрикатов
Отчет по производственной практике (по профилю специальности) представляет собой комплект материалов, включающий в себя документы на прохождение практики (направление, задание); материалы, подготовленные практикантом и подтверждающие выполнение заданий по практике.
Отчет оформляется в строгом соответствии с требованиями, изложенными в настоящих методических рекомендациях.
Все необходимые материалы по практике комплектуются студентом в папку-скоросшиватель в следующем порядке:
| № п/п | Расположение материалов в отчете | Примечание |
| 1. | Титульный лист. | Шаблон в приложении 1. |
| 2. | Внутренняя опись документов, находящихся в деле. | Шаблон в приложении 2. |
| 3. | Цель и задачи производственной практики. | Приложение 3. |
| 4. | Направление на практику. | Выдается заведующим учебной частью. |
| 5. | Задание на производственную практику (по профилю специальности). | Разрабатывается руководителем практики от ОУ. В задании указаны виды работ, которые студент должен выполнить в период прохождение практики. Задание утверждается заместителем директора производственному обучению. |
| 6. | Индивидуальный план | Отдельный документ |
| 7. | Отзыв о прохождении производственной практики. | Шаблон в приложении 4. Заполняется практикантом после прохождении практики. |
| 8. | Характеристика на практиканта. | Шаблон в приложении 5. Пишется на бланке организации в свободной форме. Подписывается куратором от предприятия и заверяется печатью. |
| 9. | Отчет о выполнении заданий по производственной практике. | Шаблон в приложении 6. Пишется практикантом. Отчет является ответом на каждый пункт плана и сопровождается ссылками на приложения. |
| Сводная ведомость оценки сформированности ПК. | Сводная ведомость оценки сформированности профессиональных компетенций является обязательной составной частью дневника по практике. Ведомость заполняется куратором практики от предприятия по окончанию практики. Отсутствие оценок в ведомости не позволит практиканту получить итоговую оценку по практике и тем самым он не будет допущен до квалификационного экзамена по ПМ. | |
| Аттестационный лист. | Заполняется куратором практики от предприятия по окончании практики. В листе отражается оценка степени освоения приемами и навыками по выполнению определенного вида работ | |
| 12. | Индивидуальное задание. | Выдается руководителем практики от ОУ, тема указывается в задании. Выполняется в форме реферата объемом не более 5-7 листов. Оформление согласно требованиям к тексту отчета. |
| 13. | Дневник по практике. | Шаблон в приложении 7. Заполняется ежедневно. Оценки за каждый день практики ставит куратор от предприятия. |
| 14. | Приложения. | Приложения представляют собой материал, подтверждающий выполнение заданий на практике. В обязательном порядке должны быть приложены действующие на предприятии технологические и машинно-аппаратурные схемы производства полуфабриктов (Примеры выполнения и оформления схем представлены в приложении 8,10), схема организации производственного контроля производства полуфабрикатов (Шаблон в приложении 9), а же (копии нормативных документов, технических паспортов оборудования, технологических журналов и др.) На приложении делаются ссылки в «Отчете о выполнении заданий по практике». Приложения имеют сквозную нумерацию. Номера страниц приложений допускается ставить вручную. |
|
|
|
Уважаемый студент, обращаем Ваше внимание, что методические рекомендации в электронном виде размещены по адресу: http://vk.com/club105972486. Использование электронного варианта методических рекомендаций сэкономит Вам время и облегчит техническую сторону подготовки отчета по практике, т.к. содержит образцы и шаблоны различных разделов отчета.
|
|
|
Требования к оформлению текста отчета
1. Отчет пишется:
· от 1-го лица в повествовательной форме;
· оформляется на компьютере шрифтом Times New Roman;
· поля документа: верхнее – 2, нижнее – 2, левое – 2,5, правое – 1;
· отступ первой строки – 1,25 см;
· размер шрифта - 14;
· межстрочный интервал - 1,5;
· расположение номера страниц - снизу по центру;
· нумерация страниц на первом листе (титульном) не ставится;
· верхний колонтитул содержит ФИО, № группы, курс, дата составления отчета.
2. Отчет начинается с заголовка и подзаголовка, оформленных центрированным способом.
3. Каждый отчет выполняется индивидуально.
4. Текст отчета должен занимать не менее 6 страниц.
5. Содержание отчета формируется в скоросшивателе.
Приложение 1
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Самарской области
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Сергиевский губернский техникум»
ОТЧЕТ
производственной практики (по профилю специальности)
студента(ки) 43 группы 4 курса по специальности 260203 Технология мяса и мясных продуктов
ПМ. 03 Производство колбасных изделий, копчёных изделий и полуфабрикатов
_________________________________________________________________
(ф.и.о. студента)
| Место прохождения практики (наименование и адрес предприятия) ____________________________________ ____________________________________ Сроки прохождения практики Начало 16.03.2017г. Окончание 05.04.2017 г. Руководитель практики от предприятия: ______________________________________ Ф.И.О., должность Руководитель практики от ГБПОУ СО СГТ Гурылёва Оксана Алексеевна, преподаватель Ф.И.О., должность | Отчет проверен Оценка _________________ Подпись ________________ Дата ___________________ |
с. Сергиевск, 2017 г.
Приложение 2
|
|
|
ВНУТРЕННЯЯ ОПИСЬ
документов, находящихся в отчете
студента (ки)гр. 43
| № п/п | Наименование документа | Стр. |
| 1. | Цель и задачи практики. | |
| 2. | Направление. | |
| 3. | Задание на производственную практику (по профилю специальности). | |
| 4. | Индивидуальный план | |
| 5. | Отзыв о прохождении производственной практики. | |
| 6. | Характеристика | |
| 7. | Отчет о выполнении заданий практики по производственной практике (по профилю специальности). | |
| 8. | Сводная ведомость оценки сформированности ПК. | |
| 9. | Аттестационный лист. | |
| 10. | Индивидуальное задание. | |
| 11. | Дневник по производственной практике (по профилю специальности). | |
| 12. | Приложение 1. Технологическая схема производства полуфабрикатов. | |
| 13. | Приложение 2. Машинно-аппаратурная схема производства полуфабрикатов. | |
| 14. | Приложение 3. Схема организации производственного контроля в цехе производства полуфабрикатов. | |
| 15. | Приложение n. |
05.04.2017 г
Примечание: внутренняя опись документов располагается после титульного листа и содержит информацию о перечне материалов отчета, включая приложения.
Приложение 3
ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ПРАКТИКИ:
Цель: формирование профессиональных компетенций, соответствующих основному виду профессиональной деятельности; приобретение практического опыта работы по специальности.
Задачи:
1. Обобщить и совершенствовать знания и умения по ПМ. 03.Производство колбасных изделий, копченых изделий и полуфабрикатов, путем изучения технологии, техники и организации промышленного производства на предприятиях мясоперерабатывающей отрасли.
2. Приобрести профессиональные умения и навыки путем непосредственного участия в выполнении технологических операций во время работы на рабочих местах в период практики.
3. Проводить контроль качества сырья и вспомогательных материалов, направленных на производство полуфабрикатов. Распределять в зависимости от качества поступающее сырье на производство полуфабрикатов различных видов. Проводить контроль качества готовой продукции.
|
|
|
4. Вести технологический процесс производства полуфабрикатов: подготовки сырья, механической и термической обработки, замораживанию.
5. Устанавливать и обеспечивать режим работы оборудования по производству полуфабрикатов.
Приложение 4
ОТЗЫВ О ПРОХОЖДЕНИИ
ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКИ
Я, Фамилия Имя, студент группы указать номер проходил практику указать название организации.
Завершившаяся практика совпала /не совпала с моими ожиданиями в том, что ______________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Своим главным достижением во время прохождения практики я считаю _____________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Самым важным для формирования опыта практической деятельности было ______________________________________________________________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Прохождение производственной практики работы повлияло /не повлияло на возможный выбор места работы в будущем, так как _____________________________________________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
При прохождении производственной практики работы я хотел /не хотел получить возможность трудоустроиться на данном предприятии, так как
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дата «____» ____________ 20 ___ г.
Студент (ка) _________________ ______________________
подпись И.О. Фамилия
Приложение 5
ХАРАКТЕРИСТИКА
|
|
|
