 |
студента (ки) ГБПОУ «Сергиевский губернский техникум»
|
|
|
|
______________________________________________________________________
(Ф.И.О. студента) № курса, группы
Проходил практику с ___ _________ 20____ г. по ___ _________ 20______г.
На ____________________________________________________________________
наименование предприятия
В подразделении _______________________________________________________
наименование подразделения
Студент (ка) Фамилия Имя Отчество за время прохождения практики проявил(а) себя следующим образом:
· место проведения практики посещалось________________________________,
· отношение к должностным обязанностям ______________________________,
· в овладении специальностью проявлено _______________________________.
Студент выполнял следующие виды работ: ________________________________________________________________________________________________________________________________________
____________________________________________________________________
____________________________________________________________________
За время прохождения практики Фамилия Имя показал, что умеет:
планировать и организовывать собственную деятельность, способен налаживать взаимоотношения с другими сотрудниками, имеет хороший уровень культуры поведения, умеет работать в команде, степень сформированности умений в профессиональной деятельности и др.
В отношении выполнения трудовых заданий проявил себя ………………….
Заключение: готов / не готов к самостоятельному выполнению вида профессиональной деятельности по ПМ.03 Производство колбасных изделий, копчёных изделий и полуфабрикатов по специальности 19.02.08 Технология мяса и мясных продуктов.
Характеристика дана для предъявления в ГПБОУ «Сергиевский губернский техникум».
Должность руководителя И.О.Фамилия
| М.П. |
Примечание: Вам предложен шаблон, содержащий примерные словесные обороты при написании характеристики. Характеристика пишется куратором от предприятия на бланке предприятия/организации в свободной форме. Текст, написанный от руки, не допускается.
|
|
|
Приложение 6
ОТЧЕТ О ВЫПОЛНЕНИИ ЗАДАНИЙ
ПО ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРАКТИКЕ (ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ)
Я, Фамилия Имя, студент(ка) 43 группы проходил(а) производственную практику (по профилю специальности) указать название организации.
В ходе прохождения производственной практики мной……….. ххххххххххххх текст хххххххххх.
Далее в текстовой описательной форме даются ответы на каждый пункт задания по практике, в ходе текста указываются ссылки на приложения (технологические и машинно-аппаратурные схемы, схему организации производственного контроля, образцы документов, презентация и др.) Заканчивается отчет выводом о прохождении практики.
Вывод: ххххххххххххх текст хххххххххх.
Приложение 7
Министерство сельского хозяйства и продовольствия Самарской области
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение «Сергиевский губернский техникум»
ДНЕВНИК
По производственной практике (по профилю специальности)
ПМ.03 Производство колбасных изделий, копчёных изделий и полуфабрикатов
специальность 260203 Технология мяса и мясных продуктов
Студента(ки)
Руководитель практики: _______________________________________________
С. Сергиевск, 2017 г.
(внутренние страницы дневника)
Д Н Е В Н И К
(количество страниц зависит от продолжительности практики)
| Дата | Место работы | Содержание работы | Примечание (результат работы, каждые 10 дней – печать и подпись руководителя практики) |
Приложение 8
ОБРАЗЕЦ ВЫПОЛНЕНИЯ СХЕМЫ
Рис.1 Технологическая схема производства рубленых полуфабрикатов
Приложение 9
Таблица 1
Схема организации производственного контроля в цехе производства полуфабрикатов
|
|
|
| № п/п | Технологические операции | Объект контроля | Режимы, контролируемые параметры | Периодичность контроля | Ответственный |
|
Приложение 10
ОБРАЗЕЦ ВЫПОЛНЕНИЯ СХЕМЫ
| Прием шкур | Консервирование 20-25 % NaCI τ = 2,5 ч | Стекание τ = 3-6 ч | Сорти-ровка | Упа-ковка | Хранение τ = 10-14 суток | Отгрузка |
Рисунок 2: Машинно-аппаратурная схема производства сухого механизированного посола свиных шкур и крупонов:
1 - спуск для подачи шкур и крупонов свиней из убойного цеха; 2 - приемный стол; 3 - тележка для транспортировки сырья; 4 - барабан Я8-ФКМ для сухого механизированного посола свиных шкур и крупонов; 5 - деревянный стеллаж для стекания шкур; 6 - стол-планшет для сортировки и измерения площади шкур и крупонов; 7 - стол тюковки шкур и крупонов; 8 - ленточный транспортер для отгрузки шкур и крупонов на платформу.
|
|
|
