 |
Оценка качества и диагностирование дефектов непродовольственных товаров
|
|
|
|
Государственное бюджетное профессиональное образовательное учреждение
" Нижегородский Губернский колледж "
ОТЧЕТ
По практике по профилю специальности (ПП)
Специальность: 38.02.05Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров
Выполнил
выпускник (ца) группы № Князьковой Надежды Витальевны
Руководитель практики от колледжа:
Е.В.Красильникова,
Е.М. Айдова
Руководитель практики от
организации:
________________________
Ф.И.О.
Н.Новгород
УТВЕРЖДАЮ
Зам. директора по УР
ГБПОУ НГК
________________
«__»__________2015г.
ЗАДАНИЕ
на практику по профилю специальности 38.02.05«Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
Работа в качестве товароведа-эксперта
1.Идентификация продовольственных товаров однородных групп - 1 день
2.Идентификация непродовольственных товаров - 1 день
3.Оценка качества и диагностирование дефектов
продовольственных товаров -1 день
4.Оценка качества и диагностирование дефектов непродовольственных товаров -1 день
5.Оценка качества и диагностирование дефектов продовольственных товаров.
(Участие в экспертизе продовольственных товаров) -1 день
6. Оценка качества и диагностирование дефектов непродовольственных товаров.
(Участие в экспертизе продовольственных товаров)-1 день
Всего: 6 дней (1 неделя)
ЗАДАНИЕ № 1
Идентификация продовольственных товаров однородных групп
- квалиметрическая идентификация;
- компонентная идентификация;
- категорийная идентификация;
- информационная идентификация;
- комплексная проверка
Провести идентификацию продовольственных товаров однородных групп по качеству (квалиметрическая идентификация).
|
|
|
Ознакомиться с правилами проведения компонентной идентификации на основе товарной информации, приведенной на маркировке. Установить соответствие указанных на маркировке сведений об ассортиментной принадлежности и компонентном составе.
Провести категорийную идентификацию товаров на соответствие данных на маркировке и фактической градации качества товара.
Провести информационную идентификацию путем выявления принадлежности товаров к определенной товарной партии. Выявить критерии, идентифицирующие товарную партию. Осуществить
Перекрестную проверку сведений, указанных в товарно-сопроводительных документах и на маркировке продовольственных товаров.
Проверить маркировку продовольственных товаров на соответствие установленным требованиям (3 «Д»).
Приложить копии документов:-
-Договор поставки;
-Товарно-сопроводительные документы;
-Ссылки на ГОСТЫ или ТУ на конкретные виды продукции, упаковку и маркировку, методы испытаний;
-Документы, подтверждающие качество
(сертификаты и др.);
ЗАДАНИЕ № 2
Идентификация непродовольственных товаров
- квалиметрическая идентификация;
- компонентной идентификации;
- категорийной идентификации;
- информационной идентификации;
- комплексная проверка
Идентифицировать непродовольственные товары однородной группы по качеству:
провести компонентную идентификацию на основе товарной информации, приведенной в маркировке;
ознакомиться с конструктивными особенностями обуви, одежды, хозяйственных и других товаров;
провести категорийную идентификацию на соответствие данных на маркировке и фактических градаций качества товаров;
проверить комплектность непродовольственных товаров (выборочный контроль);
осуществить информационную идентификацию путем выявления принадлежности товаров к определенной товарной партии;
|
|
|
выявить критерии, идентифицирующие товарную партию;
провести перекрестную проверку сведений, указанных в товарно-сопроводительных документах и на маркировке непродовольственных товаров;
проверить маркировку непродовольственных товаров на соответствие установленным требованиям.
Приложить копии документов:-
-Договор поставки;
-Товарно-сопроводительные документы;
-Ссылки на ГОСТЫ или ТУ на конкретные виды продукции, упаковку и маркировку, методы испытаний;
-Документы, подтверждающие качество
(сертификаты и др.);
ЗАДАНИЕ № 3
Оценка качества и диагностирование дефектов продовольственных товаров
- Выбор номенклатуры показателей качества, необходимых для оценки качества товаров;
- Установление соответствия фактических значений показателей качества требованиям нормативных документов;
- Выявление пересортицы товаров;
- Уценка товаров при снижении градаций качества;
-Диагностирование дефектов товаров;
-Способы предупреждения или устранения дефектов;
-Использование товаров с дефектами или их утилизация.
Провести оценку качества продовольственных товаров. Выбрать номенклатуру показателей качества, необходимую для оценки качества товаров.
Определить органолептические и простейшие физико-химические показатели качества продовольственных товаров. Установить соответствие фактических значений показателей качества требованиям нормативных документов (стандартов, технических условий).
Определить градации качества (товарный сорт, номер, марку и др.). Выявить пересортицу товаров, причины её возникновения и последствия. Принять участие в уценке товаров при снижении градаций качества.
Диагностировать дефекты товаров: описать внешние признаки проявления дефектов, причины их возникновения.
Изучить способы предупреждения или устранения дефектов. Проанализировать возможность использования товаров с дефектами или их утилизацию.
Приложить копии документов:
-Рабочая тетрадь эксперта;
-Коммерческий акт;
-Транспортная тара (транспортная маркировка: манипуляционные, предупредительные знаки);
|
|
|
- Ссылки на ГОСТы и ТУ, использованные в работе с натуральными образцами товаров;
-Документы на: «уценку», «списание», в том числе на утилизацию.
-Нормы естественной убыли
ЗАДАНИЕ № 4
Оценка качества и диагностирование дефектов непродовольственных товаров
- Выбор номенклатуры показателей качества, необходимых для оценки качества товаров;
- Установление соответствия фактических значений показателей качества требованиям нормативных документов;
- Выявление пересортицы товаров;
- Уценка товаров при снижении градаций качества;
-Диагностирование дефектов товаров;
-Способы предупреждения или устранения дефектов;
-Использование товаров с дефектами или их утилизация.
Провести оценку качества непродовольственных товаров. Выбрать номенклатуру показателей качества, необходимых для оценки качества товаров.
Определить органолептические и простейшие физико-химические показатели качества непродовольственных товаров. Установить соответствие фактических значений показателей качества требованиям нормативных документов (стандартов, технических условий).
Определить градации качества (товарный сорт, класс сложности и др.). Выявить пересортицу товаров, причину её возникновения и последствия. Принять участие в уценке товаров при снижении градаций качества.
Диагностировать дефекты товаров: описать внешние признаки проявления дефектов, причины их возникновения.
Изучить способы предупреждения или устранения дефектов. Проанализировать возможность использования товаров с дефектами или их утилизации.
Приложить копии документов:
-Рабочая тетрадь эксперта;
-Коммерческий акт;
-Транспортная тара (транспортная маркировка: манипуляционные, предупредительные знаки);
- Ссылки на ГОСТы и ТУ, использованные в работе с натуральными образцами товаров;
-Документы на: «уценку», «списание», в том числе на утилизацию.
ЗАДАНИЕ № 5
|
|
|
