 |
Пряный сахар. Как укрепить здоровье с помощью овощей. Гаспачо. Суп с яблоками, миндалем и карри
|
|
|
|
Пряный сахар
Пряный сахар добавляют в выпечку, кофе или крепкий черный чай, также им можно посыпать кофейные десерты или фруктовые чипсы. Попробуй сделать сахар с одной специей (например, с корицей). Для этого просто разломай палочку корицы на несколько частей и положи кусочки в небольшую банку с сахаром. Оставь ее в сухом прохладном месте минимум на 2 недели. По мере использования сахара заменяй его свежим и не забывай встряхнуть банку.
Для моего рецепта тебе понадобится:
• 1 чашка сахарного песка
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 1 чайная ложка молотой гвоздики
• 1 чайная ложка мускатного ореха
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• чистая сухая стеклянная банка с плотно закрывающейся крышкой
1. Возьми маленькую миску и смешай в ней специи.
2. На дно банки насыпь четверть чашки сахара.
3. Сверху насыпь четверть миски специй.
4. Добавь еще четверть чашки сахара. Продолжай выкладывать слой за слоем. В конце должна остаться последняя четверть чашки сахара. Оставь примерно 1, 5 см пустого пространства в верхней части банки и плотно закрой ее.
1. Потряси банку, чтобы смешать специи и сахар.
2. Поставь банку в сухое прохладное место на две недели.
3. Если у тебя нет молотой корицы или гвоздики, надломи палочку корицы в нескольких местах и вместе с гвоздикой положи в слой специй. Не забудь просеять сахар перед использованием. А чтобы сделать вкус еще интереснее, добавь ваниль!
Как укрепить здоровье с помощью овощей
Овощи хранят в себе семена растений, так же как фрукты и ягоды. Поэтому магические ассоциации овощей – это цикличность и плодородие. Чтобы выбрать овощи для блюда, ты можешь ориентироваться на то, с каким сезоном они соотносятся – так ты настроишься на энергию каждого времени года. Но, как и у других природных объектов, у каждого овоща есть и свои магические связи. Вот краткий перечень ассоциаций для самых распространенных овощей.
|
|
|
• Брокколи: защита, изобилие.
• Горох: любовь, изобилие.
• Грибы: сила, смелость, целительство, защита.
• Кабачок: изобилие, гармония.
• Капуста: защита, процветание.
• Картофель: плодородие, защита, изобилие.
• Лук: защита, изгнание нечистой силы, целительство, процветание.
• Лук‑ порей: защита, гармония.
• Морковь: плодородие, здоровье.
• Огурец: плодородие, целительство, гармония.
• Помидор: защита, любовь.
• Салат‑ латук: плодородие, мир, гармония, защита.
• Сельдерей: любовь, спокойствие, концентрация.
• Фасоль: любовь, семья, защита.
• Цветная капуста: защита, плодородие.
• Чеснок: целительство, защита, изгнание злых сил, очищение.
Супы
Прекрасный способ приготовить овощи – сварить из них суп. Съев миску супа и кусок хлеба, ты насладишься здоровой пищей. Вот несколько рецептов овощных супов для разных времен года.
Гаспачо
Этот холодный овощной суп – освежающее блюдо, которое можно съесть во время летнего солнцестояния, а еще он прекрасно сочетается с мясом на гриле. Магические ассоциации гаспачо – процветание, здоровье, любовь, защита, мир и гармония. Этот рецепт идеально подходит Зеленой ведьме, ведь в нем задействованы все семь основных сфер ее деятельности: зеленый перец связывается с процветанием, огурец – с миром, гармонией и здоровьем, помидоры – с любовью и здоровьем, сельдерей – с миром, лук и чеснок – с защитой и здоровьем, а авокадо – с любовью.
Рецепт рассчитан на 4–6 порций.
• 2 больших зеленых болгарских перца без семечек, с вырезанной сердцевиной, нарезанных кубиками
|
|
|
• 1 большой огурец, очищенный от кожуры и нарезанный кубиками
• 1 кг помидоров, с вырезанной сердцевиной и нарезанных кубиками
• 1 сельдерей, порезанный кусочками
• 1 средняя луковица, очищенная от кожуры и крупно нарезанная
• 2 зубчика чеснока, очищенные
• 1 среднее авокадо, нарезанное (по желанию)
• 1 чайная ложка соли
• Четверть чайной ложки свежемолотого черного перца
• Щепотка базилика
• Щепотка петрушки
• Треть чашки оливкового масла
• 1 столовая ложка лимонного сока
• Четверть чашки красного винного уксуса
• 300–400 мл томатного или другого овощного сока
1. Возьми первые семь ингредиентов, положи в блендер и измельчи до однородной массы. Загружай их небольшими порциями.
2. Перелей получившуюся массу в большую миску. Добавь остальные ингредиенты и хорошенько перемешай.
3. Накрой крышкой и поставь в прохладное место минимум на 5 часов или на ночь. Как следует перемешай – и можно подавать на стол, только не забудь попробовать. При необходимости добавь приправ.
4. Подавай гаспачо в мисках или больших кружках. По желанию укрась суп крутонами, сметаной, йогуртом или петрушкой.
Суп с яблоками, миндалем и карри
Это необычный суп, который стоит приготовить во время осеннего равноденствия. Магические соответствия этого супа – здоровье и целительство, процветание и защита. Яблоки ассоциируются со здоровьем, целительством, любовью, защитой и бессмертием. Миндаль содержит энергию процветания и целительства, а карри – защиты.
Рецепт рассчитан на 4–6 порций.
• Четверть чашки сливочного масла
• 1 средняя луковица, очищенная от кожуры и мелко нарезанная
• 6 столовых ложек измельченного миндаля
• 4 чашки куриного или овощного бульона
• Пол чайной ложки порошка карри
• Четверть чайной ложки соли
• Четверть чайной ложки свежемолотого черного перца (или по вкусу)
• Полчашки нежирных сливок, йогурта без добавок или миндального молока
• Обжаренный миндаль, нарезанный ломтиками (для украшения)
1. Растопи масло в большом сотейнике. Добавь лук и пассеруй на медленном огне, пока он не станет мягким (примерно 5 минут). Затем добавь нарезанные кубиками яблоки и медленно помешивай 2–3 минуты.
|
|
|
2. Насыпь молотый миндаль и мешай еще 1–2 минуты.
3. Добавь бульон, порошок карри и доведи смесь до кипения. Положи соль и перец по вкусу.
4. Уменьши огонь до минимума. Накрой сотейник крышкой и вари суп 20 минут. Яблоки должны стать мягкими.
5. Сними сотейник с огня и дай немного остыть. Перелей суп в блендер или кухонный комбайн и измельчи до однородной массы.
6. Процеди суп через дуршлаг в чистую кастрюлю. Добавь сливки, йогурт или миндальное молоко и хорошо перемешай. Попробуй на вкус и при необходимости добавь специи. Если суп слишком густой, долей немного бульона. Разогрей на медленном огне.
7. Подавай суп горячим, украсив ломтиками обжаренного миндаля и, по желанию, щепоткой карри сверху.
|
|
|
