5. Техническое оснащение торгового предприятия.

Уровень обслуживания покупателей, создание оптимальных условий труда торговых работников и обеспечение высоких экономических показателей работы магазина во многом зависят от того, насколько рационально он оснащен торговым оборудованием. При решении вопросов технического оснащения магазинов особое внимание должно быть уделено выбору типов и моделей торгового оборудования и определению его оптимального набора.

Выбор типов оборудования и комплектование его набора должны основываться на следующих основных принципах:

- соответствие оборудования товарному профилю и размерам торгового зала магазина;

- оснащение магазинов торговым оборудованием должно осуществляться с учетом используемых методов продажи товаров;

Определение рационального набора торгового оборудования и характер его размещения оказывают существенное влияние на эффективность использования площадей магазина

При эффективной технологической оснащенности предприятия. Оборудование обеспечивает эффективное использование торговой площади магазина при современном интерьере торгового зала технологического и художественного характера.

Правильно подобранное и расставленное оборудование позволяет расширить предложение товаров, создать больше удобств для обслуживания покупателей, увеличить товарооборот на квадратный метр торговой площади и тем самым добиться более высоких показателей эффективности использования торговых площадей.

Оптимальной установочная площадь, т. е. площадь торгового зала, занятая основаниями торгово-технологического оборудования.

Магазины одежды и обуви имеют свою особенность: здесь покупатель может не только посмотреть на товар, но взять его в руки и даже примерить. Именно этим объясняется специфика оборудования для обувных магазинов.

Чаще всего в обувных магазинах можно встретить навесное торговое оборудование. Как правило, это различные виды полок - горизонтальные или наклонные. На таких полках можно заметить и дополнительные элементы, служащие для удобства покупателя и продавца - к примеру, пятки или зажимы для ценников. Использование навесных полок в обувных магазинах оправдывается спецификой этого вида торговли. Клиенту хочется не только посмотреть на обувь, но и потрогать ее, проверить, насколько крепка подошва и прочны швы. Примерив кроссовок или туфлю, покупатель может тут же поставить обувь на место, не подзывая на помощь продавца.

Чтобы отделить торговую зону от складского помещения в небольших магазинах, используют двусторонние стеллажи. С одной стороны они оборудованы декоративными панелями, идеально маскирующими находящиеся за стеллажами обувные коробки. Однако в последнее время все чаще встречаются обувные магазины самообслуживания, где покупатель самостоятельно может не только выбрать понравившуюся пару, но и найти нужный ему размер. Главное при создании такого магазина - подобрать помещение с просторной планировкой. Стеллажи с обувью размещаются по стенам и в центре зала, но с учетом того, чтобы два покупателя могли свободно разминуться в проходе между рядами. Демонстрируемые пары обуви выставляются на средние и верхние полки, а нижние ряды заставляются коробками.

Еще один элемент торгового оборудования в обувном магазине - прилавок кассира. Он может быть остекленным или глухим. Остекление удобно в том случае, когда помимо обуви в ассортимент вашего магазина входят аксессуары - кремы, шнурки, ложки.

Торговые корзины и тележки в ассортименте обувных магазинов встречаются редко. Однако если речь идет о крупном обувном гипермаркете, куда приходят за несколькими парами обуви для всей семьи, то этот вид торгового оборудования там вполне может присутствовать. Стойка для корзин, как правило, располагается у входа в магазин - чтобы покупатель мог взять корзинку, придя в магазин, и вернуть ее обратно, покидая торговый зал.

Торговый зал имеет форму прямоугольника с соотношением сторон 1: 2 - данные размеры являются оптимальными для торгового зала. В торговый зал имеются 2 входа-выхода, это улучшает пропускную способность магазина, облегчает эвакуацию из магазина. Прилавки расположены по периметру торгового зала.

Большая часть обуви выставлена в центре. Основная группа товаров выставлена отдельно от остальных товаров. Ближе к входу-выходу расположен единый расчетный узел.

Для расчета коэффициентов установочной и выставочной площади необходимо определить площадь, занятую под торговое оборудование.

Составим таблицу 3. 4, содержащую площади занятые торговым оборудованием.

Таблица 3. 4 - Расчет установочной и выставочной площади торгового зала

По результатам расчетов таблицы 3. 4 видно, что установочная площадь, занимаемая всем оборудованием в торговом зале, составляет 308, 95 м², а выставочная площадь оборудования торгового зала составляет 466, 41 м². Известно, что общая площадь магазина составляет 2 579, 98 м² и торговая площадь магазина 1 185, 91 м². Для расчета показателей эффективности использования торговых площадей составим таблицу 3. 5.

Таблица 3. 5 - Расчет показателей эффективности использования площади торгового зала ООО " Саламандр в России"

Проанализировав данные таблицы 3. 6, можно сделать вывод, что коэффициент торговой площади меньше рекомендуемого значения на 8%, что составляет 206, 4 м² и, следовательно, в магазине под торговлю выделено меньше площадей, чем рекомендуется.

Торговая площадь составляет лишь 46%, а неторговая 54%. На основании этого можно сделать вывод, что площадь здания магазина используется неэффективно, так как значительная ее часть предназначена не для обслуживания покупателей, а для выполнения функций складского звена и на размещение аппарата управления.

Наряду с рациональным использованием торговой площади под установку оборудования в магазине необходимо максимально эффективно использовать ее под выкладку товаров. Это достигается за счет применения оборудования, имеющего большую выставочную площадь. Значение коэффициента выставочной площади зависит от видов и типов применяемого для выкладки оборудования. Оптимальным между экспозиционной площадью и площадью торгового зала в магазине самообслуживания считается соотношение, примерно равное 0, 7.

В ООО " Саламандр в России" коэффициент выставочной площади имеет низкое значение, которое ниже рекомендованного на 0, 31и составляет 0, 39. Это связано с тем, что большая часть торгового зала занята под демонстрацию образцов фурнитуры, а не под торговое оборудование, имеющее большую выставочную площадь. Но так как фурнитура занимает большую долю товарооборота, это можно считать обоснованным использованием торговой площади, т. к. площадь не пустует, а используется под демонстрацию обуви. Увеличение коэффициента экспозиционной площади за счет применения островных горок или стеллажей большой высоты может привести к ухудшению обозримости товаров, вызвать неудобства при их выкладке, а также затруднить отбор товаров покупателями. В ООО " Саламандр в России" торговое оборудование (горки пристенные, витрины прилавки, прилавки-витрины, стенды, стеллажи) заполнены в среднем процентов на 80. Для свободного перемещения товаров и покупателей часть торгового зала магазина самообслуживания отводится под проходы. Ширина проходов между торговым оборудованием определяется строительными нормами и правилами, однако она может изменяться в каждом конкретном магазине с учетом применяемых средств механизации и интенсивности покупательского потока. Для свободного перемещения покупателей обязательным является наличие магистральных (более широких по сравнению с обычными) проходов.