Фильтр дисковый грубой фильтрации ФПО-6

Фильтр дисковый грубой фильтрации ФПО-6 предназначен для грубого фильтрования виноматериалов. Тип его - намывной, периодического действия, передвижной (рис. 6.2). Его прототипом является фильтр ЦМФ-600, в котором изменена конструкция фильтрующего элемента. Фильтрующий элемент фильтра ФПО-6 изготовлен из металлического каркаса и тканой проволочной сетки, т.е. жесткой перегородки. Кроме этого задняя крышка является

Рис. 6.2. Фильтр дисковый намывной с жесткой перегородкой:

1 -насос, 2 -трубопровод; 3 - пульт управления, 4 - бак с мешалкой; 5 -привод вала; б- полый вал, 7 - фильтровальные элементы, 8 - резервуар; 9 - поддон, 10 - насос-дозатор; 11 - рама

основой для крепления на ней полого вала и фильтрующих элементов, а цилиндрический корпус выполнен съемным, отодвигающимся по направляющим. Это удобно для очистки и промывки фильтрующих элементов.

Фильтр состоит из резервуара 8 с фильтрующими элемен­тами 7, который установлен над поддоном 9, емкости 4 с мешалкой для разводки суспензии диатомита, насоса 1 для подачи вина и насоса-дозатора 10 для подачи суспензии диатомита. Установка смонтирована на раме 11.

Фильтрующие элементы представляют собой диски из крупной металлической сетки, которая является каркасом элемента. Крупная сетка с двух сторон обтянута мелкой (тканой) металлической сеткой, на которую и намывается слой диатомита. Фильтрующие элементы собираются на полом валу 6, который приводится во вращение (при очистке фильтра) от привода 5. Соединение между узлами с помощью трубопровода 2, управление работой осуществляется с помощью пуль­та 3.

Этот фильтр применяют для фильтрования молодых винома­териалов и соков, содержащих большое количество взвесей, образую­щих слизистые, липкие осадки. В качестве намывного материала в

этом случае используют диатомит или трепел с частицами размером около 0,5 мм. Диатомит предварительно обжигают, размалывают и просеивают (на заводе, где его готовят). Диатомит хорошо задержи­вает мелкие частицы мути, дрожжи, бактерии и слизистые вещества. Зарядка фильтра диатомитом производится по схеме, показанной на рис. 6.3.

Рис. 6.3. Принципиальная технологическая схема фильтра ФПО6

При работе на фильтре порошок диатомита тщательно пе­ремешивают с вином в специальном смесителе 2. Полученную суспензию бентонита насосом-дозатором вводят в поток и перека­чивают по замкнутому циклу через фильтр до тех пор, пока фильтрат не станет прозрачным. После этого начинают фильтровать основную массу вина. Для обновления фильтрующего слоя по мере фильтро­вания постепенно добавляют новые порции порошка диатомита через смеситель 2. Количество диатомита, необходимое для фильтрования, зависит от типа вина, его мутности, вязкости, предварительной обра­ботки, возраста и других факторов. В среднем расход диатомита колеблется от 10 до 15 кг на 1000 дал.

Известно и применение для грубого фильтрования камерных фильтр-прессов с плитами и рамами, изготовленными из нержа­веющей стали или полимерных материалов, которые не обогащают вино металлами и не требуют антикоррозийного покрытия. Такими

iiifinif и стабилизация вин

фильтрами являются IM и ИМ 820. Первый сшцнлым выходом фильт­рата (чистого вина), а второй-с закрытым Фильтр ИМ 820 наиболее подходящий, так как при фильтровании но будет происходить обога­щение виноматериалов кислородом воздуха. Для непрерывного филь­трования виноматериалов возможно и применение вакуум-фильтров и автоматических камерных фильтр-прессов ФПАКМ, которые также применяются для грубой очистки.

Однако эти фильтры наиболее выгодно применять для отжима дрожжевых осадков от жидких суспензий, а также отделения фильтра­та от барды при производстве виннокислой извести.