 |
Аэробный распад углеводов.
|
|
|
|
Цикл Кребса, цикл трикарбоновых кислот, цикл лимонной к-ты.
GDF- ГДФ гуанозиндифосфат.
Биологическая роль цикла Кребса
Цикл Кребса (цикл трикарбоновых к-т, цикл лимонной к-ты) является основным общим путем образования АТФ.
Пентозный путь окисления углеводов, его роль.
Пентозный путь широко распространен в тканях, эритроцитах, активен в молочной железе, семенниках, коре надпочечников. Это многофункциональный механизм. Глюкоза преобразуется в пентозу, необходимый для построения различных нуклеотидов. Нуклеотиды необходимы для синтеза ДНК и РНК, которые участвуют в синтезе белков. Пентозо-фосфатный путь дает рождение НАДФ Н2, которые идут на синтезы, например холестерина, биосинтез жирных кислот, стероидных гормонов.
Липиды, их переваривание и всасывание в пищеварительном тракте.
Липиды - органические соединения, нерастворимые в воде, но хорошо растворимые в орг. растворителях. Делят на простые и сложные. Выделяют среди них триглицериды, фосфолипиды и стериды. Роль: источник АТФ, терморегуляция, строительный материал клетки, механическая защита. Поступая с пищей в ротовую полость, жиры не изменяются (нет липолитических ф). В желудке подвергаются действию жел.липазы (активна у молодняка на молочный жир). У жвачных в желудку действию липолитических фер. микрофлоры. Основной процесс переваривания и всасывание в тонком кишечнике (условия для эмульгирования жиров - желчь печени). После эмульг. в процесс вовлекается поджел. липаза, которая расщепляет триглецериды на составные части:
СН2-О-СО-R СН2-ОН СН2-ОН
| | |
CН-О-СО-R CН-О-СО-R CН-ОH
| | |
СН2-О-СО-R СН2-ОH СН2-ОH
В результате действия липазы происходит распад на глицерин и 3 остатка к-т. Желчь состоит из 96 - 99% воды, желчные кислоты (1,5%), она не обходима для всасывания этих компонентов. Желчные к-ты конъюгируют с глицерином, снижают поверхностное натяжение жиров и обесечивают их всасывание. Из стенки кишечника жиры не могут самостоятельно пройти в кровь, они соединяются с белками и образую комплекс - хиломикроны, они направляются в лимфу, кровь и во все органы и ткани.
|
|
|
Желчь, ее роль в переваривание и всасывание жиров.
Для эмульгирования жиров в кишечник выделяется желчь, синтезирующаяся в печени. Желчь состоит из 96 - 99% воды, желчные кислоты (1,5%), холестерин, фосфолипиды, гормоны, мин.вещества. Печень КРС вырабатывает 5-7 л, собаки-0,2-0,3 л. Желчные к-ты 
(холевая, дезоксихолевая, хенодезоксихолевая, литохолевая). Кислоты находятся в виде натриевых солей конъюгируют с глицерином (NН2-CH2-COOH). Комплексы снижают натяжение жиров и таким образом обеспечивают основную степень их эмульгирования. Желчь участвует в нейтрализации кислого химуса. Распад жировой эмульсии на мелкие частицы облегчает воздействие на них липаз поджел. железы.
Переваривание и всасывание фосфолипидов.
Фосфолипиды(глицерин+2 ост.жир.к-т +фосфарная к-та) - лецитин, кефолин. В тонком кишечнике также подвергаются эмульгированию, а затем гидролизуются с участием фосфолипаз A1, A2, C, D поджел.железы. Вначале под влиянием фосфолипазы A2 происходит гидролиз только одной внутренней эфирной связи с образованием, в частности, из лецитина - лизолецитина, который в свободном состоянии находится в змеином яде. Под влияние A1 он распадается на свободную жир. к-ту и глицерофосфохолин, который под влиянием С распадается до глицерина и холинфосфата. Фосфолипаза D осуществляет гидролиз холинфосфата до свободного холина и фосфорной к-ты, которая всасывается киш.стенкой в виде натриевых и калиевых солей.
Окисление жирных кислот.
|
|
|
Окисление глицерина.
СН2ОН СН2ОН Н-С=О
НС-ОН+АТФ= НС-ОН +НАД+ = СНОН
СН2ОН СН2-О-Р СН2-О-Р
глицерин фосфоглицерин
Глицерин может служить источником энергии, окисляясь до углекислоты и воды. На 1 этапе глицерин переходит в активную форму фосфоглицерин. Получившийся в конце фосфоглицериновый альдегид, который участвует в анаэробном и аэробным гликолизе, глюконеогенезе.
Биосинтез жирных кислот.
Синтез жир.к-т имеет место во всех органах и тканях, но более активнее проходит в печение, легких, мол.железе, мозге.
АПБ- ацетилпереносящий белок
7) Если организму нужна масляная к-та, то эти реакции заканчиваются.
+НОН = СН-СН-СН-СН -СООН +HSАПБ (масляная к-та)
Если организму нужны высокомолекулярные жир.к-т, тогда масляная взаимодействует опять с молонином SАПБ.
Синтез фосфолипидов.
Во всех органах, тканях, кроме эритроцитов.
1) Если есть готовый холин. 2) Если нет готового холина:
|
|
|
