 |
Участие в обмене веществ. Chnh2 для того, чтобы произошло карбоксилирование. Витаминоподобные соединения. . Холин, липоевая кислота
|
|
|
|
Участие в обмене веществ.
1. Участие в биосинтезе s-F, принимающих участие в свертывании крови (II - протромбин, VI - проконвертин, IX - ф. Кристмаса, X - ф. Стюарта-Прауэра). Причем, как установлено, витамин К - в виде кофермента - участвует в микросомальном (печень) карбоксилировании глутамина, входящего в состав белков, связывающих Са2+. Протромбин (содержит 10 остатков ГЛУ, в отличие от тромбина)
COOH
CHNH2 для того, чтобы произошло карбоксилирование
CH2 нужен vit К связывание с фосфолипидом
CH3 ферментативное расщепление
(протромбин тромбин). В костях белок - остеокальцин (связ. Са).
HOOC COOH
 |  |
Ca2+ 7
2. Участие в окислительном фосфорилировании, тканевом дыхании (витамин К - предшественник КоQ).
3. Входит в состав липидной фракции лип-белк. клеточных и субклеточных мембран.
Гиповитаминоз. Геморрагические явления (кровоточивость десен при чистке зубов, ушибы, инъекции, операционные раны), может развиваться геморрагический диатез. Поэтому наиболее широкая область применения - кровотечения, геморрагический диатез и состояния со сниженной свертываемостью крови.
ГРУППА ВИТАМИНА Е (токоферолы).
(a, b, g, ? - токоферолы) - углеводороды - это прозрачные, маслообразные жидкости светло-желтого цвета, нерастворимы в воде, хорошо - в органических красителях, кристализуются, высокоустойчивы к температуре, но неустойчивы к УФ.
Определяют фитометрическими, хроматографическими методами. Распространение. Особенно много витамина Е во всех растительных маслах (подсолнечном, оливковом и т. д. ), есть витамин Е в хлебе, картофеле, бобах, молочных продуктах. Потребность 20-30 мг/сутки, увеличивается при введении полиненасыщенных жирных кислот. Транспортная форма витамина Е - ЛНП.
|
|
|
Участие в обмене веществ.
1. Защита полиненасыщенных жирных кислот от окисления --> ПГ (вн/кл регуляция). Антиоксидантное действие (предохранение веществ от окисления)(липиды клеточных мембран).
2. Участие в процессах тканевого дыхания. Гиповитаминоз. Недостаточность витамина Е может обнаруживаться у детей (гемолитическая анемия).
Применение. Применяют в акушерско-гинекологической практике (для сохранения беременности) полиненасыщенные жирные кислоты участвуют в синтезе половых гормонов; при болезнях печени, старении.
Гипервитаминоз. Повышенные дозы витамина Е могут вызвать у маленьких детей резкое обезвоживание организма.
ВИТАМИНОПОДОБНЫЕ СОЕДИНЕНИЯ.
1. Витамин Р (полифенолы) - растительные продукты. Участвуют:
1) стабилизация сосудистой стенки (предохраняют от окисления стероидные гормоны (надпочечники);
2) в тканевом дыхании. Недостаточность. Взаимосвязан с витамином С (кровоточивость, уменьшение резистентности капилляров).
2. Витамин U (S-метилметионин) - противоязвенный фактор.
Содержится в зелени (капуста, петрушка, лук, салат и т. д. ) Биохимическое действие:
а) донор CH3 анаболические процессы
усиление регенерации;
б) улучшает обмен В1, инактивация гистамина.
3. Витамин В15 (пангамовая кислота) (пан - везде - многие пищевые продукты).
Функции:
1) повышает устойчивость к О2 голоданию;
2) источник СН3 - липотропное действие;
3) дезинтоксикационное действие.
ХОЛИН, ЛИПОЕВАЯ КИСЛОТА
F (линолевая, линоленовая, арахидоновая кислоты).
|
|
|
