 |
«щелочные» продукты. «кислотные» продукты. Еще один материал по кислотно‑щелочным аспектам питания. Приложение 3. Сода в щелочном оздоровлении
|
|
|
|
«Щелочные» продукты
Кленовый сироп, мед (особенно в сотах)
Лимон, лайм, арбуз, грейпфрут, манго, папайя, инжир, дыня, яблоко, груша, киви, садовые ягоды, апельсин, банан, вишня, ананас, персик
Спаржа, лук, петрушка, шпинат, брокколи, чеснок, авокадо, кабачок, свекла, сельдерей, морковь, томат, капуста, горох, маслины
Картофель «в мундире»
Тыквенные семечки, миндаль
Оливковое масло холодного отжима
Нешлифованный рис, перловая крупа
Козье молоко, козий сыр, молочная сыворотка
Вода, травяной чай, зеленый чай, имбирный чай
«Кислотные» продукты
Сахарозаменители, рафинированный сахар
Алкоголь, лимонад, сладкие газированные напитки, черный чай
Свинина, говядина, морепродукты, индейка, курица
Пшеничная мука, выпечка, белый хлеб, шлифованный рис, кукуруза, гречка, овес
Животный жир, майонез, гидрогенизированные жиры и масла
Сыр на коровьем молоке, сливочное мороженое, коровье молоко, сливочное масло, яйцо,
йогурт, творог
Арахис, лесной орех, пекан, семечки подсолнуха
Картофель любого вида кроме «в мундире», белая фасоль, соя, тофу, грибы
Консервированные соки
Еще один материал по кислотно‑ щелочным аспектам питания.
Нарушение кислотно‑ щелочного баланса организма всё чаще привлекает внимание исследователей, а большинство врачей утверждают, что все болезни человека связаны именно с этим! И действительно, ещё в 1932 году немецкий биохимик Отто Варбург получил Нобелевскую премию за то, что доказал зависимость между заболеванием раком и внутренним закислением среды. Раковые клетки живут только в кислой среде, в щелочной они умрут ровно через 3 часа. Впрочем очень трудно найти хоть одну болезнь, развитию которой бы не способствовало закисление. При сдвиге pH крови всего лишь с 7, 43 до 7, 33, она переносит в 8 раз меньше кислорода! При этом ни о каком здоровье вообще не может быть речи.
|
|
|
К сожалению у большинства людей – кислотно‑ щелочной баланс сдвинут в кислую сторону. Проверить это достаточно легко – в аптеках продаются лакмусовые бумажки, которыми можно «измерить» рН слюны и мочи, которые покажут наш кислотно‑ щелочной баланс. Стоит помнить, что утренняя моча наверняка будет кислой, так как через почки выводится лишняя кислота, поэтому замерить pH мочи нужно не с утра, а при втором походе в туалет. Показатель кислотности очень сильно колеблется от разных факторов, и только после многократных замеров можно вывести среднее арифметическое и сделать вывод о кислотно‑ щелочном балансе организма. При этом запомните, что pH мочи ниже 7 – это признак закисления, а выше 7. 5 – ощелачивание.
Что дают нам эти знания для практического применения и когда стоит задуматься над этой проблемой? Если у вас есть хронические заболевания или вы часто болеете простудой – можете быть уверены в том, что в вашем организме не всё в порядке – там создана сказочно благоприятная среда для развития инфекций. Изменить такое положение дел в силах каждому человеку! Что же надо делать?
Для начала понять почему возникает кислотно‑ щелочной дисбаланс. В первую очередь, конечно, из‑ за пищи. От того, что лежит в обеденной тарелке – будет зависеть общий pH нашего организма (этим параметром характеризуется кислотность). К счастью выбор меню полностью зависит от нас. Но тут как раз и расположена ловушка!
Каждый из нас полагает, что, попробовав тот или иной продукт, можно определить по вкусу его свойства! А не тут‑ то было! Очень часто кислые на вкус продукты наш организм наоборот ощелачивают (например, самый яркий «обманщик» – лимон – один из главных ощелачивающих продуктов, несмотря на свой кислый вкус! ), а некислые по вкусу – как ни странно нас закисляют. Для примера приведу совершенно «некислые» яйца, мясо, рыбу, белый хлеб – главных виновников закисления организма!
|
|
|
Поэтому очень важно знать наших «друзей» среди продуктов, которые помогают сдвинуть кислотно‑ щелочной баланс нашего организма в щелочную сторону! Защелачивание организма (алкалоз) в настоящее время встречается очень редко – поэтому ощелачивающие продукты полезны всем. В таблице приведена степень влияния продуктов на кислотно‑ щелочное равновесие организма.
* * *
Для нормального здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50: 50, а для больного 80: 20. Этим соотношением и достигается кислотно‑ щелочной баланс.
Кроме того, нужно правильно комбинировать «кислые» и «щелочные» продукты:
Для этого обязательно нужно придерживаться правилам РАЗДЕЛЬНОГО ПИТАНИЯ
ПРИЛОЖЕНИЕ 3
СОДА В ЩЕЛОЧНОМ ОЗДОРОВЛЕНИИ
Можно без преувеличения сказать, что такая родная и столь доступная нам пищевая сода является своего рода «золотым ключиком» в плане поддержания кислотно‑ щелочного равновесия организма – этой основы нашего здоровья.
В книге Ентшуры‑ Локэмпера постоянно упоминаются «щелочные соли» под разными наименованиями. Но мы живем в России и у нас самая доступная щелочная соль, которую можно применять для внутреннего употребления – это именно пищевая сода (тем более, что и в книге все эти ихние «щелочные соли» часто упоминаются наравне с содой – просто через запятую)
Способов использования соды для оздоровительных целей в России с давних времен известно немало – и задолго до появления книги Ентшуры и Локэмпера. Просто теперь у нас есть полностью научное обоснование её применения – слава Богу, немцы люди дотошные, уж если берутся что‑ то исследовать, то делают это на самом высоком уровне.
|
|
|
