 |
Экономическая эффективность производства и реализации продукции пчеловодства
|
|
|
|
Пчеловодство - важная отрасль сельского хозяйства и древний промысел населения Беларуси с тысячелетним опытом и традициями. Характерными этапами его становления и развития выступали охота за медом, бортничество, колодное пасечное хозяйство, рамочная система содержания пчел. Важными направлениями в современном пчеловодстве является освоение прогрессивных технологий содержания, использования пчел и производства продукции пчеловодства на основе современных достижений науки и практики.
Экономическую эффективность производства продукции любой отрасли сельского хозяйства, в т.ч. и пчеловодства, характеризуют такие показатели, как себестоимость продукции, цена ее реализации, прибыль, уровень рентабельности и производительность труда. Снижение объемов производства продукции пчеловодства привело к ухудшению экономических показателей состояния отрасли.
В изучаемом периоде 2013 года производственная себестоимость единицы продукции пчеловодства возросла в десятки раз, а именно, 1 ц меда в 43,2 раза, 1 роя в 24,9 и 1 ц воска в 18,8 раза.
Производственные затраты на одну среднегодовую пчелосемью возросли со 198,7тыс. руб. в 2012 г. до 2434,6 тыс. руб. в 2013 г. или в 12,2 раза. Это произошло за счет роста цен на строительные материалы, используемые на текущий и капитальный ремонт производственных построек, вощины и оборудования, затрат на содержание основных средств, электроэнергии и нефтепродукты.
Полная себестоимость центнера меда также имеет тенденцию роста с 515,5 руб. в 2012 г. до 18056,8 руб. в 2013 г. или в 35 раз. По непонятным причинам (либо из-за желания работников бухгалтерии повысить уровень рентабельности, либо незнания действующих рекомендаций по бухгалтерскому учету затрат на производство и калькулированию себестоимости продукции (работ, услуг) в сельскохозяйственных организациях по годовым отчетам за 2005, 2006, 2007 и 2010 гг. полная себестоимость 1 ц меда оказалась ниже производственной себестоимости. Этого в действительности быть не должно.
|
|
|
При изучении влияния отдельных статей на размер себестоимости центнера меда выявили, что наибольшая величина затрат, а следовательно, и их удельный вес в структуре себестоимости центнера меда приходится на корма, оплату труда и по статье другие расходы, которые в 2013 г., соответственно, составили 47,7%, 31,6% и 13,9%. При этом доля затрат на корма с 25,8% в 2012 г. возросла до 47,7% в 2013 г., на оплату труда с 28,3% до 31,6%.
Рост затрат на оплату труда работников, обслуживающих пчел, объясняется хотя и незначительным, но повышением их заработной платы. Повышение затрат на корма объясняется ростом себестоимости центнера меда, являющегося основным кормом пчелиной семьи. В соответствии с методическими рекомендациями затраты на корма определяются по средней их стоимости. При этом корма из урожая прошлого года списываются по фактической себестоимости, корма из урожая планового года - по плановой себестоимости. Исходя из этого рост себестоимости центнера меда оказывает негативное влияние на «Затраты на корма».
Для примера рассмотрим формирование себестоимости мёда КУП «Пчеловодство» в магазине «Пчеловодство», который в отчетном 2013 году имеет 75 пчелиных семей, используемых для опыления полей люцерны и гречихи.
Общая сумма затрат на содержание пчел за отчетный год составила 250 000 руб.
В результате была получена следующая продукция:
) 10 центнеров меда;
) 0,4 центнера воска;
) 0,1 центнера прополиса.
При расчете себестоимости данной продукции в первую очередь из общей суммы затрат необходимо исключить ту их часть, которая приходится на опыляемые пчелами культуры.
|
|
|
То есть на выращиваемые в хозяйстве люцерну и гречиху (см. таблицу 2.6).
Данные, приведенные в таблице 2.6, дают представление об общей сумме затрат на производство продукции пчеловодства и их распределении по видам продукции в Республике Беларусь.
Таким образом, очевидно, что 95 000 руб. из состава затрат списываются на опыляемые сельхозкультуры, а на себестоимость остальной продукции пчеловодства относятся оставшиеся 155 000 руб. (250 000 - 95 000). Данная сумма распределяется между себестоимостью меда, воска и прополиса (полученной продукции пчеловодства) пропорционально ценам их реализации (см. таблицу 2.7).
Таблица 2.6 - Расходы на культуры, опыляемые пчелами
| Вид культуры | Площадь, га | Кол-во пчелосемей на 1 гп, шт. | Кол-во пчелосемей на всю площадь, шт. | Общая сумма затрат, приходящихся на пчелосемьи, руб. | % отношения затрат на опыление культуры | сумма затрат, относящаяся на опыление культуры, руб. |
| 1 | 2 | 3 | 4 (гр. 2*гр.3) | 5 (гр.4* 250000руб./75пч.с.) | 6 | 7 (гр.5*гр.6) |
| Люцерна | 15 | 2 | 30 | 100000 | 50 | 50000 |
| Гречиха | 18 | 2,5 | 45 | 150000 | 30 | 45000 |
| Итого | Ч | Ч | 75 | 250000 | Ч | 95000 |
Источник: собственная разработка
Таблица 2.7 - Калькулирование себестоимости полученной продукции
| Вид продукции | Кол-во, ц | Цена реализации, руб/ц. | Удельный вес в общей стоимости, % | Общая себестоимость, руб. | Себестоимость единицы продукции, руб/ц |
| мёд | 10 | 17000 | 81,7 | 126635 | 12663,5 |
| воск | 0,4 | 13200 | 6,3 | 9765 | 24412,5 |
| прополис | 0,1 | 25000 | 12 | 18600 | 186000 |
| Итого | Ч | 208200 | 100 | 155000 | Ч |
Источник: собственная разработка
Данные таблицы 2.8 свидетельствуют о ежегодном росте затрат на производство продукции пчеловодства, которые в 2006-2013 гг. возросли более, чем в 4,1 раза. В сельскохозяйственных предприятиях республики наибольший удельный вес затрат отнесен на производство меда. При этом доля затрат на мед имеет тенденцию роста с 89,3% в 1990 г. до 94,4% в 2013 г. Доля затрат, относимых на другие виды продукции, снизилась: на рои с 7,1 до 4,4%, на воск с 3,2 до 1,2%.
Таблица 2.8 - Фактические затраты на производство продукции пчеловодства и их распределение по видам продукции в сельскохозяйственных предприятиях пчеловодства за период 2006-2013гг.
| Показатель | 2006 год | 2007 год | 2008 год | 2009 год | 2010 год | 2011 год | 2012 год | 2013 год | ||
| Затраты на производство продукции пчеловодства - всего млн. руб. | 847 | 10 | 268 | 900 | 1609 | 1584 | 2337 | 1837 | ||
| Удельный вес затрат, отнесенных на продукцию%
| ||||||||||
| мёд | 89,3 | 91,6 | 92,9 | 96 | 94,3 | 93,3 | 95,7 | 94,4 | ||
| рои | 7,1 | 5,6 | 5,3 | 3 | 4,1 | 5,7 | 3,7 | 4,4 | ||
| воск | 3,2 | 1,3 | 0,8 | 0,8 | 0,7 | 1 | 0,6 | 1,2 | ||
| прочая продукция | 0,4 | 1,5 | 1 | 0,2 | 0,9 | |||||
Источник: собственная разработка
Обобщающая характеристика экономической эффективности производства меда в сельскохозяйственных предприятиях Республики приведена в таблице 2.9.
Таблица 2.9 - Динамика экономисской эффективности производства мёда в сельскохозяйственных предприятиях
| Продукция | 2009 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2013 к 2012, % |
| Валовое производство мёда, ц | 4574 | 2546 | 2898 | 1631 | 466 | -9,8 |
| в т.ч. Товарного, ц | 1969 | 755 | 1249 | 650 | 176 | -11,2 |
| Уровень товарности,% | 43 | 29,6 | 43 | 39,8 | 37,7 | - |
| Выручено от реализации, млн. руб. | 971 | 807 | 3638 | 4805 | 2289 | 2357 |
| Полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб. | 1015 | 880 | 3187 | 4200 | 3178 | 313,1 |
| прибыль (+), убыток (-) от реализации, млн. руб. | -44 | -73 | 451 | 605 | -889 | 202 |
| Уровень рентабельности (+), убыточности (-),% | -4,3 | -8,3 | 14,1 | 14,4 | -28 | |
| прибыль (+), убыток (-) от реализации 1 ц, млн. руб. | -22,4 | -96,6 | 361,1 | 930,8 | -5051,1 | 225,5 |
Источник: собственная разработка
Из данных таблицы 2.9 следует, что в изучаемом периоде валовое производство меда снизилось в 9,8 раза, товарного в 11,2 раза, а уровень товарности меда снизился с 43,0 до 37,7%. Стоимостные показатели, характеризующие состояние отрасли, выросли в десятки-сотни раз, что объясняется не ростом количественных объемов производства и реализации продукции, а повышением соотношения между оценкой рубля 2013 г. к 2012 г.
Таким образом, можно утверждать, что в отрасли, наравне с производственной, выявилась и экономическая проблема, от решения которой зависит дальнейшее функционирование отрасли.
Реализация меда и другой продукции пчеловодства осуществляется субъектами хозяйствования в пчеловодстве по своему усмотрению при наличии ветеринарно-санитарного паспорта пасеки и результатов ветеринарно-санитарной экспертизы, проводимых аккредитованными лабораториями.
|
|
|
Субъекты хозяйствования в пчеловодстве вправе осуществлять реализацию продукции пчеловодства:
- заготовительным организациям Белкоопсоюза;
- организациям концерна «Белгоспищепром»;
- торговым организациям и индивидуальным предпринимателям, имеющим право на осуществление оптовой и розничной торговли продукцией пчеловодства;
- на рынках оптовой и розничной торговли;
- на ярмарках (выставках), организуемых на различных уровнях субъектами хозяйствования в пчеловодстве совместно с исполнительными и распорядительными органами;
- иным потребителям в соответствии с законодательными актами Республики Беларусь.
На мировом рынке Республика Беларусь выступает активным импортером меда и многих других продуктов пчеловодства. По данным Национального статистического комитета Республики Беларусь в 2013 г. в республику было ввезено 256,8 тонн или на 15,8 % больше, чем в 2012 г. (221,8 тонн). Наибольший удельный вес в структуре импорта меда занимает Украина - 73,6 %, Российская Федерация - 24,1 % и незначительную часть занимают другие страны ближнего и дальнего зарубежья. Средняя стоимость импортированного меда в долларовом эквиваленте составляет 4-5 долл. США за 1 кг. Причем качество ввозимой продукции не всегда соответствует требуемым параметрам. Экспорт меда в республике остается незначительным. В 2012 г. за пределы страны было продано 0,15 тонн меда, в 2013 г. - 0,06 тонн.
Субъекты хозяйствования в пчеловодстве независимо от формы собственности могут участвовать в поставках продукции пчеловодства для государственных нужд в соответствии с актами законодательства Республики Беларусь.
Для стабилизации внутреннего рынка республики и удовлетворения потребностей населения, организаций и иных потребителей в период 2012-2016 гг. организациями Белкоопсоюза будет заготовлено не менее 1445 тонн меда, а ежегодные объемы его заготовок увеличатся соответственно с 225 до 350 тонн.
Для удовлетворения рыночного спроса в продуктах пчеловодства предполагается обеспечить деятельность оптовой и розничной торговли на рынках, выставках (ярмарках).
В этих целях предстоит:
- проводить выставки (ярмарок) по реализации продукции пчеловодства в районных и областных центрах страны;
- осуществлять контроль за качеством реализуемой продукции, соблюдением предусмотренных законодательством норм и правил торговли на рынках.
|
|
|
