Место и время и продолжительность проведения

 

Местом проведения практики являются предприятия сервиса и туризма, подразделения администраций различных уровней, кафе, рестораны санатории, курорты и др. Проведение производственной практики организовано на базе гостинично-туристских комплексов ООО «Русь», Гостиница «Ника», Гостиница «Барнаул», Санаторий «Барнаульский»; Санаторий «Березовая роща», турфирма «Арго», Мир» и др. оснащенных современным оборудованием, специальными программами.

При наличии вакантных должностей студенты-практиканты могут зачисляться в штат организации, если работа соответствует требованиям программы практики.

Продолжительность рабочего дня студентов при прохождении практики в организациях составляет:

· для студентов в возрасте от 16 до 18 лет не более 36 часов в неделю (ст. 43 КЗоТ РФ);

· для студентов в возрасте от 18 лет и старше не более 40 часов в неделю (ст. 42 КЗоТ РФ).

Выбор мест прохождения практик для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья должен осуществляться с учетом требований их доступности для данных обучающихся.

При определении мест производственной практики для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья необходимо обязательно учитывать рекомендации медико-социальной экспертизы, отраженные в индивидуальной программе реабилитации инвалида, относительно рекомендованных условий и видов труда. При необходимости для прохождения практик создаются специальные рабочие места в соответствии с характером нарушений, а также с учетом профессионального вида деятельности и характера труда, выполняемых студентом-инвалидом трудовых функций.

Оплата труда студентов в случае зачисления их в штат организации осуществляется в порядке, предусмотренном действующим законодательством для организаций соответствующей отрасли, а также в соответствии с договорами, заключенными университетом с организациями различных организационно-правовых форм.

На студентов, зачисленных в организациях на должности, распространяется трудовое законодательство РФ, и они подлежат государственному социальному страхованию наравне со всеми работниками.

Срок прохождения практики – после окончания 6 семестра – 3 курс.

Продолжительность практики студентов 3 курса – 4 недели.

Перед началом практики руководитель практики от университета выдает студенту задание и календарный план его выполнения.

Задание формулируется в соответствии с целями и задачами практики и может быть индивидуальным (для одного студента) или (реже) групповым (на группу из 1-2 студентов).

Календарный план выполнения задания содержит перечень задач и мероприятий, составляющих задание, и примерные сроки их выполнения в процессе практики.

ОБЯЗАННОСТИ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ПРАКТИКИ И ПРАКТИКАНТОВ

Руководителями практики от университета являются преподаватели кафедры» Сервис и туризм».

Обязанности руководителя от университета:

· заключает договоры с организациями о приеме студентов на производственную практику;

· готовит письма предприятиям о направлении студентов для прохождения практики;

· составляет проект приказа о составе студентов-практикантов с указанием срока прохождения практики;

· проводит инструктаж о порядке прохождения практики, ведения дневника и составления отчета о практике;

· осуществляет методическое руководство практикой, регулярно контролируя студентов по вопросам, возникающим при выполнении программ практики и составлении отчета;

· участвует в защите отчетов студентов о прохождении практики и выставлении итоговой оценки.

Общее руководство практикой студентов от предприятия, являющегося базой практики, возлагается приказом его руководителя на одного из представителей предприятия.

Обязанности руководителя практики от предприятия:

· организует и руководит работой студентов непосредственно на предприятии (в учреждении) в соответствии с программой практики;

· знакомит студентов с организацией, его историей, структурой, основными видами деятельности, документацией, проблемами и перспективами развития;

· оказывает помощь в реализации основных задач практики и в выполнении заданий к ней;

· консультирует студентов по производственным вопросам;

· ведет табель выхода студентов на практику;

· составляет отзыв-характеристику на каждого практиканта;

· участвует в обсуждении результатов практики и вносит предложения о выставлении студенту итоговой оценки.

Обязанности студента-практиканта:

· выполняет все задания в соответствии с программой практики;

· соблюдает действующие на предприятия правила техники безопасности, внутреннего трудового распорядка и охраны труда, а также нормы корпоративной культуры;

· несет ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками;

· собирает, накапливает и оформляет документальный материал по месту прохождения практики;

· ведет дневник практики, отражающий ежедневное выполнение работ (образец заполнения дневника см. в приложениях 2-3);

· выполняет задание и календарный план практики;

· своевременно составляет письменный отчет о прохождении практики, представляет его руководителю практики в установленный срок для защиты и получения итоговой оценки за практику.

6. Планируемые результаты обучения при прохождении практики

 

Студент практикант после прохождения производственной практики должен обладать следующими общекультурными (ОК) и профессиональными компетенциями (ПК):

ОК-4 - способность к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия;

ОК-6 - способность к самоорганизации и самообразованию;

ОПК-1 - владение навыками поиска, анализа и использования нормативных и правовых документов в своей профессиональной деятельности;

ОПК-7 - способность решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности;

ПК-5 - способность анализировать взаимосвязи между функциональными стратегиями компаний с целью подготовки сбалансированных управленческих решений;

ПК-9 - способность оценивать воздействие макроэкономической среды на функционирование организаций и органов государственного и муниципального управления, выявлять и анализировать рыночные и специфические риски, а также анализировать поведение потребителей экономических благ и формирование спроса на основе знания экономических основ поведения организаций, структур рынков и конкурентной среды отрасли;

ПК-11 - владение навыками анализа информации о функционировании системы внутреннего документооборота организации, ведения баз данных по различным показателям и формирования информационного обеспечения участников организационных проектов

ПК-15 - умением проводить анализ рыночных и специфических рисков для принятия управленческих решений, в том числе при принятии решений об инвестировании и финансировании;

ПК-17 - способность оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности, выявлять новые рыночные возможности и формировать новые бизнес-модели.

Код и содержание компетенции по ФГОС из УП учебная (ознакомительная) практика	Планируемые результаты освоения ОП
Знать	Уметь	Владеть
ОК-4 - способность к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач межличностного и межкультурного взаимодействия	Способы и методы выстраивания бесконфликтного, толерантного общения в коллективе,	Встроить бесконфликтного, толерантное общение в коллективе	Навыками бесконфликтного и толерантного общения с окружающими
ОК-6 - способностью к самоорганизации и самообразованию.	Способы и методы выстраивания своей деятельности с целью самоорганизация и самообразования	Организовывать деятельность с целью самоорганизация и самообразования	Навыками самоорганизации и самообразования
ОПК-1 - владением навыками поиска, анализа и использования нормативных и правовых документов в своей профессиональной деятельности;	Нормативно-правовые документы по объекту туристской индустрии	Решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе знания нормативно-правовых документов по объекту туристской индустрии	Навыками работы с нормативно-правовыми документами в своей профессиональной деятельности
ОПК-7: способность решать стандартные задачи профессиональной деятельности на основе информационной и библиографической культуры с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности	Стандартные задачи профессиональной деятельности	Решать стандартные задачи профессиональной деятельности	Информационной и библиографической культурой с применением информационно-коммуникационных технологий и с учетом основных требований информационной безопасности
ПК-5 - способностью анализировать взаимосвязи между функциональными стратегиями компаний с целью подготовки сбалансированных управленческих решений;	Различные стратегии предприятия, с целью принятия управленческого решения	Определять стратегии предприятия, с целью принятия управленческого решения	Навыками определения стратегии предприятия, с целью принятия управленческого решения
ПК-9 - способностью оценивать воздействие макроэкономической среды на функционирование организаций и органов государственного и муниципального управления, выявлять и анализировать рыночные и специфические риски, а также анализировать поведение потребителей экономических благ и формирование спроса на основе знания экономических основ поведения организаций, структур рынков и конкурентной среды отрасли;	Требования, предъявляемые к предприятию, с целью оценивания воздействие макроэкономической среды на функционирование организаций и органов государственного и муниципального управления, выявлять и анализировать рыночные и специфические риски, а также анализировать поведение потребителей экономических благ и формирование спроса на основе знания экономических основ поведения организаций, структур рынков и конкурентной среды отрасли	Анализировать деятельность предприятия туризма, обслуживания потребителей услуг, на основе и делать соответствующие выводы	Навыками анализа деятельности функциональных подразделений предприятий, уровень обслуживания потребителей,
ПК-11: владение навыками анализа информации о функционировании системы внутреннего документооборота организации, ведения баз данных по различным показателям и формирования информационного обеспечения участников организационных проектов	Особенности функционирования системы внутреннего документооборота организации, иметь представление о базе данных по различным показателям и формированию информационного обеспечения участников организационных проектов	Использовать навыки анализа информации о функционировании системы внутреннего документооборота организации, ведении баз данных по различным показателям и формированию информационного обеспечения участников организационных проектов	Навыками анализа информации о функционировании системы внутреннего документооборота организации, ведения баз данных по различным показателям и формирования информационного обеспечения участников организационных проектов
ПК-15 - умением проводить анализ рыночных и специфических рисков для принятия управленческих решений, в том числе при принятии решений об инвестировании и финансировании;	Прикладные методы исследовательской деятельности в области формирования и продвижения туристского, соответствующего требованиям потребителей, в том числе при принятии решений об инвестировании и финансировании	Проводить исследования деятельности предприятия в области формирования и продвижения туристского продукта, соответствующего требованиям потребителей, в том числе при принятии решений об инвестировании и финансировании	Навыками работы с методами исследовательской деятельности в области формирования и продвижения туристского продукта, соответствующего требованиям потребителей, в том числе при принятии решений об инвестировании и финансировании
ПК-17 - способностью оценивать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности, выявлять новые рыночные возможности и формировать новые бизнес-модели;	Экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности предприятий туризма, выявлять новые рыночные возможности и формировать новые бизнес-модели	Использовать экономические и социальные условия осуществления предпринимательской деятельности предприятий туризма, выявлять новые рыночные возможности и формировать новые бизнес-модели	Навыками анализа экономических и социальных условия осуществления предпринимательской деятельности предприятий туризма, выявления новых рыночных возможностей и формирования новых бизнес-моделей

7 Структура и содержание практики

Общая трудоемкость практики у студентов 3 курса составляет _6___ зачетных единиц, _216___ часов.

Разделы (этапы) практики	Виды учебной работы на практике, включая СРС и их трудоемкость в часах	Формы текущего контроля
Подготовительный этап, изучение первичных сведений об организации.	Овладеть навыками обеспечения безопасности жизнедеятельности в производственных, бытовых условиях и в чрезвычайных ситуациях, навыками оказания первой медицинской помощи. История создания и развития организации; Устав предприятия и его учредители; организационно-правовая форма и форма собственности организации; организационная структура организации (основные отделы, их кадровый состав и сфера деятельности); руководство организацией; образцы сертификатов, удостоверяющих качество предоставляемых организацией услуг; состав нормативно-правовых и методических документов, используемых в деятельности предприятия, их содержание; внешние партнерские отношения и связи организации с другими предприятиями сферы сервиса и туризма - (20 часов).	Собеседование со студентами и сотрудниками организации, дневник практики
Экспериментальный этап. Сбор материала. Изучение законодательной, нормативно-правовой, организационно-технической документации предприятия туризма. Описание деятельности предприятия	Овладеть навыками анализа и составления договорной документации. Виды деятельности предприятия сервиса, туризма; краткая характеристика услуг, предоставляемых предприятием населению города и региона; место туристского (сервисного) предприятия на рынке сферы услуг; оценка его конкурентоспособности; степень ориентации на различные возрастные и социальные группы населения (адресность услуг, система льгот и скидок, участие в благотворительной и спонсорской деятельности); достижения, проблемы и перспективы развития туристского (сервисного) предприятия – (40 часов).	Собеседование со студентами и сотрудниками организации, дневник практики
Анализ клиентов предприятия:.	Овладеть навыками оценки удовлетворенности потребителей услугами индустрии сервиса (туризма), соответствия стандартов качества на предприятиях индустрии сервиса (туризма) требованиям нормативной документации; динамика численности клиентов, пользующихся услугами предприятия за последние 3 года, их половозрастная и социальная дифференциация; изучение отзывов и предложений клиентов о деятельности предприятия; наличие рекламаций от клиентов и работа с ними руководства организации- (40 часов).	Собеседование со студентами и сотрудниками организации, дневник практики
Анализ PR- и рекламного сопровождения деятельности организации:	Овладеть навыками формирования и продвижения услуг сервиса (туризма) и продуктов, соответствующих запросам потребителей. Характеристика PR- компании туристского (сервисного) предприятия; каналы распространения рекламной информации о деятельности туристского (сервисного) предприятия и предоставляемых услугах; анализ динамики затрат на PR- и рекламную кампании за последние 3 года; изучение эмблем, логотипов, визитных карточек, календарей, плакатов, проспектов организации и т.д. и их стилистического и художественного оформления – (40 часов).	Собеседование со студентами и сотрудниками организации, дневник практики
Изучение технического и технологического обеспечения деятельности организации.	Освоить офисные технологии и специальное программное обеспечение туристской и сервисной деятельности, интернет технологии. Классификация и техническая характеристика оборудования, используемого в деятельности предприятия; изучение офисной оргтехники и средств связи, имеющихся в организации; анализ технической оснащенности рабочих мест сотрудников офиса и предприятия (руководителя, менеджеров, специалистов, обслуживающего персонала); электронные справочные службы в деятельности гостиницы (технологии поиска документальной информации, базы данных, глобальные поисковые системы и каталоги, телетекст, телеавтограф, видеотека и др.); техника безопасности и противопожарные мероприятия в организации – (40 часов).	Проведение семинарского занятия
Оценка уровня корпоративной культуры организации. Обработка полученной информации. Оформление отчета.	Познакомиться на практике с основными видами и технологиями организации деятельности туристских (сервисных) предприятий, видами услуг и их составных элементов. Наличие разработанной концепции (миссии) развития предприятий сферы сервиса и туризма; оценка фирменного стиля в одежде и атрибутах (рабочих аксессуарах) предприятий; наличие корпоративных традиций (совместное проведение праздников и выходных дней, поздравление сотрудников с успешным выполнением рабочего задания, адаптационные тренинги для новичков и др.); язык общения в коллективе (на «ты», без отчества и т.п.); оценка межличностных взаимоотношений в коллективе между подчиненными; между руководителем и подчиненными; характеристика дизайна и внутреннего оформления помещений предприятий сервиса и туризма; индивидуальное выполнение заданий в различных подразделениях предприятий туризма и сервиса.Обработка полученной информации. Оформление отчета – (36 часов).	Оформление отчета по практике. Аттестация студентов по итогам практики.

⇐ Предыдущая12345Следующая ⇒

Поделиться:

Воспользуйтесь поиском по сайту: