 |
Министерство образования и науки Российской Федерации
|
|
|
|
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»
Кафедра «Туризм и гостеприимство»
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Основные тенденции развития инфраструктуры общественного питания
В Республике Башкортостан
направление подготовки 100400.62 Туризм
Факультет
Гр.
Руководитель: Ишбулатов Р.Ф., к.т.н., доцент
Дипломник: Гафиатуллина Р.Р.
Дата защиты: 00.00.2015 г.
Уфа-2015
Приложение 7
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»
Кафедра «Туризм и гостеприимство»
АВТОРЕФЕРАТ
выпускной квалификационной работы
___________________________________________________________
___________________________________________________________________
Направление подготовки 100400.62 Туризм
Факультет
Оценка ГЭК_______________
Выполнил(а):
Студент(ка) группы_______ ____________/_______________
Подпись (Ф.И.О.)
Научный руководитель ____________/_______________
(уч.степень, уч.звание) Подпись (Ф.И.О.)
Уфа 2015
Приложение 8
ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ. ……3
ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ РЕСТРАННОГО СЕРВИСА
1.1. Организация деятельности предприятий общественного питания. 9
1.2. Сущность и особенности кафе. 21
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РЫНКА РЕСТОРАННЫХ УСЛУГ В Г. УФЕ..32
2.1. Исследование ресторанного рынка г.Уфы.. 32
2.2. Анализ перспектив развития ресторанного дела в Уфе:
мировая практика и современные тенденции. 57
ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА КОНЦЕПЦИИ КАРАОКЕ-КАФЕ
|
|
|
«ДО-РЕ-МИ». …65
3.1. Обоснование места расположения и формата кафе. 65
3.2. Проектирование дизайна караоке-кафе. 71
ЗАКЛЮЧЕНИЕ. 86
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ.. 88
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….…91
Приложение 9
Образец оформления Листа нормоконтроляЛИСТ НОРМОКОНТРОЛЯ
Дипломник _____________________________________________________________________
Специальность __________________________________________________________________
Форма обучения ____________________ Группа ________________Год выпуска __________
| Наименование раздела, № страницы | Содержание замечания | Условная пометка | Предложение |
Научный руководитель _________________ /________________________________________/
Приложение 10
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФГБОУ ВПО
«УФИМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЭКОНОМИКИ И СЕРВИСА»
| УТВЕРЖДАЮ Заведующий кафедрой туризма и гостеприимства, д-р ист.наук, профессор _____________ Л.Д.Матвеева «____»___________ 201__ г. |
Г Р А Ф И К
Подготовки, выполнения и защиты выпускных квалификационных работ по направлению подготовки 100400.62 Туризм
Очное отделение
| № | Этапы выполнения работы | Сроки выполнения | Контроль руководителя |
| Утверждение темы | |||
| Составление плана выпускной квалификационной работы | |||
| Подбор литературы, ее изучение и обработка. Составление библиографии по основным источникам | |||
| Разработка и представление на проверку введения | |||
| Разработка, систематизация теоретического материала (гл. 1) Представление научному руководителю | |||
| Работа над устранением замечаний по гл. 1 Согласование с научным руководителем внесенных изменений | |||
| Накопление, систематизация, анализ материалов. Разработка и представление руководителю гл. 2 | |||
| Работа над устранением замечаний по гл. 2 Согласование с научным руководителем внесенных изменений | |||
| Накопление, систематизация, анализ материалов. Разработка и представление руководителю гл. 3 | |||
| Работа над устранением замечаний по гл. 3 Согласование с научным руководителем внесенных изменений | |||
| Разработка и представление руководителю заключения | |||
| Согласование с руководителем итогового варианта выпускной квалификационной работы | |||
| Переработка (доработка) выпускной квалификационной работы в соответствии с замечаниями руководителя, представление ее на кафедру. Разработка тезисов доклада для защиты | |||
| Рецензирование выпускной квалификационной работы руководителем | |||
| Ознакомление с отзывом и рецензией | |||
| Завершение подготовки к защите с учетом отзыва и рецензии |
|
|
|
| «СОГЛАСОВАНО» Научный руководитель ______________/_________________________________/ «____»___________ 201__ г. | График получил Студент ______________/_________________________________/ «____»___________ 201__ г. |
Приложение 10
Оформление списка литературы по ГОСТ Р 7.0.5 – 2008
http://krasgmu.net/publ/uchebnye_materialy/obuchajushhie_materialy/1/11-1-0-278
Статья в журнале (1 автор):
Аболмасов Н.Н. Стратегия и тактика профилактики заболеваний пародонта / Н.Н. Аболмасов // Стоматология. – 2003. – №4. – С.34 – 39.
Статья в журнале (до 2 авторов)
Безрукова И.В. Классификация агрессивных форм воспалительных заболеваний пародонта / И.В. Безрукова, А.И. Грудянов // Стоматология. – 2002. – №5. – С.45 – 47.
Статья в журнале (4 автора)
Значение контроля микроциркуляции при миллиметровой волновой терапии острого деструктивного панкреатита / Б.С.Брискин, О.Е.Ефанов, В.Н.Букатко и др. // Вопр. курортологии физиотерапии и лечеб. физ. культуры. – 2002. – №5. – С.13 – 16.
|
|
|
Статья в журнале (более 4 авторов)
Иммунологические нарушения в патогенезе хронического генерализованного пародонтита / А.И. Воложин, Г.В. Порядин, А.Н. Казимирский и др. // Стоматология. – 2005. – №3. – С. 4 –7.
Статья в сборнике трудов (1 автор)
Кащенко П.В. Применение лазерной допплеровской флоуметрии в имплантологии / П.В. Кащенко // Применение лазерной допплеровской флуометрии в медицинской практике: матер. третьего всерос. симп. – М., 2000. – С.131 – 133.
Статья в сборнике трудов (до 2 авторов)
Козлов В.И. Лазерный анализатор кровотока ЛАКК-01 / В.И.Козлов, В.В.Сидоров // Применение лазерной допплеровской флуометрии в медицинской практике: матер. второго всерос. симп. – М., 1998. – С.5 – 8.
Статья в сборнике трудов (4 автора)
Анализ стоматологической заболеваемости подростков до 18 лет / А.М. Хамадеева, Г.К. Бурда, И.Е. Герасимова и др. // VIII Международная конференция челюстно-лицевых хирургов и стоматологов: матер. конф. – СПб., 2003. – С.170.
Статья в сборнике трудов (более 4 авторов)
Влияние гепаринов на показатели микроциркуляции и реологии крови у больных острым коронарным синдромом / В.С.Задионченко, Е.В.Горбачева, Н.В. Данилова и др. // Применение лазерной допплеровской флуометрии в медицинской практике: матер. IV всерос. симп. – Пущино, 2002. – С.69 – 71.
Книга (1 автор)
Адмакин В.В. Условия применения композитов / В.В. Адмакин. – Красноярск: Изд-во МГПУ, 2003. – 128 с.
Книга (до 2 авторов)
Логинова Н.К. Патофизиология пародонта / Н.К.Логинова, А.И.Воложин. – М., 1995. – 108 с.
Книга (более 3 авторов)
Метод лазерной допплеровской флоуметрии в кардиологии: Пособие для врачей / В.И.Маколкин, В.В.Бранько, Э.А.Богданова и др. – М., 1999. – 48 с.
Книга (4 автора)
Лазерная допплеровская флоуметрия в стоматологии: Метод. рекомендации / Е.К.Кречина, В.И.Козлов, О.А.Терман, В.В.Сидоров. – М., 1997. – 12 с.
Иностранные источники: 1 автор
Armitage G.C. Development of classification system for periodontal diseases and conditions / G.C. Armitage // Ann. Periodontal. – 1999. – №1. – P. 1 – 6.
|
|
|
До 4 авторов
Eggert F.M. Performance of a commercial immunoassay for detection and differentiation of periodontal marker bacteria: analysis of immunochemical performance with clinical samples / F.M. Eggert, M.H. McLeod, G. Flowerdew // J. Periodontol. – 2001. – Vol. 72, №9. – P. 1201 – 1209.
Автора
Erste Beweise einer intressanten Beziehung. Parodontitus und Gafässerkrankungen / N.Mastragelopulos, V.I.Haraszthy, J.J.Zambon, G.G.Zafiropoulos // Новое в стоматологии. – 2002. – №8(108) (спец. вып.). – С.4 – 5.
Более 4 авторов
The effect of short-term tooth intrusion on human pulpal blood flow measured by laser Doppler flowmetry / M.Ikawa, M.Fujiwara, H. Horiuchi et al. // Arch. Oral Biol. – 2001. – Vol.46, №9. – P.781 – 788.
ВЕДОМОСТЬ ЧЛЕНА ГЭК от «___»______________201__г.
Направление подготовки 100400.62 Туризм Группа _____________
Председатель ГАК_______________________________________
| Ф.И.О. | Показатели работы (оценка) | Показатели защиты | ||||||||
| Актуальность темы работы | Степень полноты обзора изученности проблемы и корректность постановки цели и задач | Степень комплексности работы, применение в ней знаний естественнонаучных, социально-экономических, общепрофессиональных и специальных дисциплин | Ясность, четкость, последовательность и обоснованность изложения | Применение современного математического и программного обеспечения, компьютерных технологий в работе | Объем и качество выполнения иллюстративного материала | Оригинальность и новизна полученных результатов | Качество защиты | Уверенность ответов | Средняя оценка | |
Председатель ГЭК_________________________________________________(__________________)
Учебное издание
Составители: ВЕЛИЧКО Ирина Алексеевна
ХАЛФИН Сагитьян Ахуньянович
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
по выполнению выпускной квалификационной работы для студентов
направления подготовки 100400.62 Туризм
Ответственный редактор: д-р ист. наук, профессор Л.Д.Матвеева
Издается в авторской редакции
Технический редактор:
Подписано к печати_________. Формат 60х84 1/16.
Бумага газетная. Гарнитура «Таймс».
Усл. печ. л. 3,5. Уч.-изд. л. ____. Тираж 300 экз.
Цена свободная. Заказ № ___.
Отпечатано с готовых авторских оригиналов
на ризографе издательского отдела
Уфимского государственного университета экономики и сервиса
450078, г. Уфа, ул. Чернышевского,145; тел. (347) 278-69-85.
Электронную версию этого издания вы можете найти на сайте университета http://www.ugaes.ru/
[1] http://krasgmu.net/publ/uchebnye_materialy/obuchajushhie_materialy/1/11-1-0-278
|
|
|
|
|
|
