 |
Размещение и выкладка товаров в торговом зале магазина №86
|
|
|
|
Размещение каждой товарной группы в магазине №39 происходит в соответствии с местом расположения того или иного отдела, реализующего товар данной товарной группы, а отдельные виды товаров – внутри группы.
В основу размещения товаров положен традиционный подход. Данный подход предполагает, что площадь, отводимая под товар, должна быть пропорциональна объемам его продаж. Так же учитываются: прибыль, получаемая от реализации товара; запас товаров в торговом зале; необходимость поддержания желаемого направления движения покупательских потоков; места расположения входов и выходов.
Размещение товаров представлено на схеме торгового зала (приложение И).
Важное значение в организации обслуживания покупателей имеет и выкладка товаров, которая в современных условиях является не только частью технологического процесса, но также выступает действенным средством стимулирования продаж, может являться элементом образа предприятия и постоянной составляющей культуры обслуживания. Под выкладкой товаров, следует понимать определенные способы укладки и показа товаров на демонстрационной площади торгового зала.
В магазине №39 товары реализуются в основном традиционным методом обслуживания, за исключением хлебобулочных изделий и бакалейных товаров, которые реализуются методом самообслуживания.
В отделах с традиционным методом обслуживания используется как товарная, так и декоративная выкладка, она применяется для оформления витрин и позволяет привлечь покупателя.
В отделе, где товар реализуется методом самообслуживания, используется товарная выкладка вертикальным и горизонтальным способом. Вертикальная выкладка обеспечивает хорошую обозримость товаров, что позволяет покупателям быстро ориентироваться в ассортименте и совершать покупку. При горизонтальном способе определенный товар занимает одну или две полки, которые находятся в поле зрения покупателей.
|
|
|
Анализ выкладки товаров на торговом оборудовании приведен в таблице 3.6.
Таблица 3.6 - Анализ выкладки товаров на торговом оборудовании в магазине №39
| Наименование товара | Вид выкладки | Оборудование на котором выкладывается товар | Способ выкладки | Критерий, положенный в основу выкладки | Преимущества выкладки | Недостатки выкладки |
| 1 Сок, плодоовощная консервация | Товарный | Горки пристенные | Вертикальный | 1 производитель 2 размер упаковки 3 вкус | Хорошая обозримость товара | Нелегко сравнить цену, может привести к исчерпанию товара |
| 2 ликеро-водочные изделия, пиво, напитки | Товарный | Горки пристенные | Вертикальный | 1 производитель 2 размер упаковки 3 вкус | Хорошая обозримость товара | Нелегко сравнить цену, может привести к исчерпанию товара |
| 3 бакалейные товары | Товарный | Горки пристенные | Вертикальный | 1 производитель 2 размер упаковки 3 вкус | Хорошая обозримость товара | Нелегко сравнить цену, может привести к исчерпанию товара |
| 4 Колбасные изделия | Декоративный | Холодильная витрина | 1 Производитель 2Ассортимент | |||
| 5 Хлебо-булочные изделия | Товарный | Горки пристенные | горизонтальный | 1 Производитель 2 Ассортимент 3 наличие упаковки | 1 Удобство при отборе 2 эффективное использование торгового оборудования |
Для успешной работы размещение и выкладку целесообразно планировать заранее, это позволяет сэкономить время покупателей при выборе товаров. Для этого в магазине №39 за определенными товарами «закреплено» место выкладки. На рисунке 3 представлена планограмма молочных товаров.
Планограмма – это схема (рисунок, фотография), определяющая место, расположение и способ представления каждой товарной единицы на торговом оборудовании.
|
|
|
Рисунок 3 – Планограмма молочных товаров
Также немало важно правильно и грамотно расставить ценники. Ценник должен хорошо читаться, его расположение не должно вызывать сомнения относительно того, к какому товару он относится. При этом необходимо, чтобы размер ценника соответствовал габаритам товара и не закрывал его. Эти простые принципы позволяют существенно повысить объем продаж. Администрация магазина и продавцы контролируют правильно ли установлены ценники, однако из-за широкого ассортимента некоторых товаров не получается расставить ценники под каждым видом, что затрудняет процесс выбора и вызывает недовольство покупателей.
Однако из-за отсутствия, на мой взгляд, специалистов в данной области, недостаточного количества работников, выкладка товаров не всегда удовлетворительна.
Но все-таки главным в магазине является товар: его ассортимент, а потом уже размещение и грамотно расставленные акценты. Если товар неинтересный, некачественный, не имеет своего «лица», то все Ваши усилия по оформлению торгового зала, увы, будут напрасны.
|
|
|
