 |
Контроль оформления сопроводительных документов.
|
|
|
|
ВВЕДЕНИЕ
Цели:
- закрепление, углубление и дополнение теоретических знаний, полученных при изучении дисциплин учебного плана
- применение полученных знаний при выполнении заданий, предусмотренных программой практики;
- развитие навыков самостоятельной деятельности студентов на предприятии;
- сбор материалов для выполнения научно-исследовательской работы студента; выпускной работы;
- приобретение практического опыта по специальности Коммерция 100701.
Задачи практики:
- ознакомление с организационно-правовой формой предприятия, формой собственности, организационной структурой управления предприятием,
производственной структурой предприятия, функциями, правами, обязанностями отдельных служб, отделов, подразделений;
- сбор материала для выполнения отчета
- качественное выполнение заданий, выдаваемых студенту руководителями практики от техникума и от предприятия (организации);
- соблюдение требований охраны труда и трудового порядка, действующего на предприятии (организации);
- выполнение программы практики;
- подготовка отчета по практике и его защита.
Место прохождения практики- НСО Кыштовский район с.Верх-Тарка.
Дата начала практики- 15.06.2015 г. Длительность- 6 дней.
Тематический план
| Наименование тем | Количество часов |
| 1. Формирование ассортимента товаров на розничном торговом предприятии. Расчёт показателей ассортимента товаров. | |
| 2. Оценка качества товаров на розничном торговом предприятии. Диагностика дефектов товаров. | |
| 3. Обеспечение сохраняемости товаров на розничном торговом предприятии. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам, таре, упаковке, условиям хранения. Расчёт товарных потерь. | |
| 4. Работа с документами по подтверждению соответствия. Контроль оформления сопроводительных документов. | |
| 5. Оценка и расшифровка маркировки товаров. Идентификация товаров. | |
| 6. Измерения товаров, перевод внесистемных единицы измерений в системные. | |
| Итого: |
СОДЕРЖАНИЕ ДНЕВНИКА
|
|
|
Тема 1. Формирование ассортимента товаров
Розничного торгового предприятия
Выполнить виды работ:
· составить схему классификации ассортимента товаров предприятия;
· изучить порядок разработки и утверждения ассортиментного перечня;
· изучить ассортимент товаров в магазине;
· рассчитать показатели ассортимента, проанализировать полноту, широту, структуру, обновления ассортимента;
· сравнить фактический ассортимент с ассортиментным перечнем;
· проанализировать соответствие полноты, широты, структуры ассортимента потребностям покупателей и возможностям данного предприятия для показа, размещения, хранения;
· распознать товары и установить их ассортиментную принадлежность;
· проанализировать классификацию и распределение товаров по группам, сделать вывод о правильности распределения по группам, о правильности выбора метода классификации;
· составить товароведную характеристику и оценить потребительские свойства 10 образцов (схема характеристики выбирается самостоятельно).
· дать характеристику торгового ассортимента предприятия;
· выявить факторы, формирующие ассортимент товаров;
· выявить типы потребителей и их потребности;
· установить товаропроизводителей;
· проконтролировать соблюдение ассортиментного перечня;
· дать оценку ассортиментной политики предприятия;
· дать анализ ассортиментного перечня, его соответствия предъявляемым требованиям и соответствие типу магазина;
· сравните по потребительским свойствам одноименные товары различных товаропроизводителей, сделайте вывод;
|
|
|
· проанализируйте структуру ассортимента, определите долю отечественных товаропроизводителей
· изучите работу предприятия (организации) по обновлению ассортимента;
· по выполненным видам работ сделать описание в дневнике по практике, оформить результаты работ в схемах и таблицах.
Тема 2. Оценка качества товаров на розничном
Торговом предприятии. Диагностика дефектов
Товаров
Выполнить виды работ:
- ознакомиться с документами, устанавливающими требования к качеству товаров, имеющимися на предприятии;
- ознакомиться с документами, подтверждающими безопасность и качество товаров, имеющимися на предприятии;
- проанализировать состояние и качество упаковки, свойства упаковки, включая физические характеристики;
- определить (диагностировать дефекты) дефекты;
- установите наиболее часто встречающиеся дефекты;
- установить причины возникновения дефектов;
- сделать выборочную проверку качества товаров по стандарту;
- сделать заключение о качестве. Результаты оформить в дневнике-отчете;
- проанализируйте качество товаров предприятия;
- изучите систему контроля качества поступающих товаров;
- оценить качество 10 образцов продовольственных товаров по органолептическим показателям и установить градации качества этих товаров;
- составить акт отбора проб;
- составить акт приёмки товаров по качеству;
- представить копии документов на качество товаров;
- по выполненным видам работ сделать описание в дневнике по практике, оформить результаты работ в схемах и таблицах.
Тема 3. Обеспечение сохраняемости товаров
На розничном торговом предприятии
Выполнить виды работ:
- ознакомиться с условиями обеспечения сохраняемости товаров на предприятии;
- проанализировать соблюдение условий хранения товаров;
- составить таблицу условий хранения товаров различных групп;
- проанализировать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам, таре, упаковке;
- ознакомиться с правилами размещения товаров на хранение;
- выявить товары с истекшим сроком хранения;
- ознакомиться с методами и принципами хранения товаров;
- составить схемы размещения товаров на хранение;
- ознакомиться с видами товарных потерь;
- ознакомиться с методами списания потерь;
- изучить причины возникновения товарных потерь;
- ознакомиться с нормами товарных потерь;
- произвести расчёт товарных потерь;
- ознакомиться с мерами по сокращению товарных потерь;
- составить акт на списание товарных потерь;
- составить акт на списание естественной убыли;
- разработать мероприятия по сокращению товарных потерь;
- по выполненным видам работ сделать описание в дневнике по практике, оформить результаты работ в схемах и таблицах, представить документы по обеспечению сохраняемости товаров.
Тема 4. Работа с документами по подтверждению соответствия.
|
|
|
Контроль оформления сопроводительных документов.
Выполнить виды работ:
· ознакомиться с видами сопроводительных документов;
· изучить структуру и содержание сопроводительных документов;
· проанализировать правильность оформления сопроводительных документов;
· оформить образцы сопроводительных документов;
· изучить документы по подтверждению соответствия;
· представить копии сопроводительных документов;
· по выполненным видам работ сделать описание в дневнике по практике, оформить результаты работ в схемах и таблицах.
|
|
|
