 |
Тема 4. Работа с документами по подтверждению соответствия. Контроль оформления сопроводительных документов.
|
|
|
|
Виды товарно-сопроводительных документов приведены в таблице 6.
Таблица 6
| № п/п | Название | Характеристика |
| Доверенность | Представляет собой письменное уполномочие, выданное одним лицом другому для представительства перед третьими лицами. В соответствии с выданной Продолжение таблицы 6 | |
| «Доверителем» доверенностью «Поверенный» уполномочен представлять интересы «Доверителя». | ||
| Сертификат соответствия | Свидетельствуют о там, что товары безопасны для жизни, здоровья, имущества потребителей, а также окружающей среды. | |
| Счет-фактура | Является документом, служащим основанием для принятия покупателем предъявленных продавцом товаров, а также в целях исчисления ИДС. | |
| Товарная накладная | Применяется для оформления продажи товарно-материальных ценностей сторонней организации. Составляется в двух экземплярах. Первый экземпляр остается в компании Поставщика, сдающей товарно-материальные ценности, и является основанием для их списания. Второй экземпляр передается сторонней организации и является основанием для определения этих ценностей. |
Содержание и структура сопроводительных документов
образцы сопроводительных документов
изучить документы по подтверждению соответствия
Тема 5. Оценка и расшифровка маркировки товаров. Идентификация товаров.
Маркировка — текст, условное обозначение или рисунок, нанесенные на упаковку или товар и другие вспомогательные средства.
Главным назначением маркировки является доведение основных сведений о товаре до потребителей, а также идентификация товара.
Функции маркировки
Информационная функция — доведение до заинтересованных субъектов всех необходимых сведений о товаре, регламентируемых Федеральным законом «О защите прав потребителей».
|
|
|
В соответствии с этим Законом продавец обязан предоставить приобретателю следующую информацию о товаре:
§ адрес (место нахождения);
§ фирменное наименование (наименование) изготовителя (исполнителя, продавца), импортера;
§ наименование технического регламента или иное обозначение об обязательном подтверждении соответствия товара;
§ сведения об основных потребительских свойствах товаров
§ сведения о составе (в том числе наименования использованных в процессе изготовления пищевых добавок, биологически активных добавок, а также компонентов, полученных с применением генно-инженерно-модифицированных организмов, в случае, если их содержание в таком компоненте превышает 0,9 %)
§ о пищевой ценности, назначении, об условиях применения и хранения, о способах изготовления готовых блюд, весе (объеме), дате и месте изготовления и упаковки (расфасовки), а также о противопоказаниях для их применения при отдельных заболеваниях; правила и условия эффективного и безопасного использования товаров;
§ информацию об энергетической эффективности товаров при необходимости;
§ срок службы или срок годности товаров, а также сведения о действиях потребителя по истечении указанных сроков и возможных последствиях при их невыполнении, если товары по истечении указанных сроков представляют опасность для жизни, здоровья и имущества потребителя или становятся непригодными для использования по назначению.
Идентифицирующая функция — доведение до потребителей, продавцов, экспертов и контролирующих органов информации, позволяющей идентифицировать товары — установить их соответствие действующим законам, ГОСТам, договорам по ассортиментной принадлежности, качеству и безопасности.
Эмоциональная и мотивационная функции - воздействие маркировки товара на психоэмоциональное состояние потребителей для удовлетворения эстетических потребностей, а также мотивации покупки. В современных условиях производители стремятся привлечь внимание покупателей к своим товарам с помощью упаковки и маркировки для увеличения доли продаж.
|
|
|
Маркировка продовольственных товаров
Должна содержать следующую информацию:
§ наименование продукта и его вид, сорт, марку;
§ наименование страны, производителя и его адрес;
§ массу нетто или объем продукта;
§ состав — наименования основных ингредиентов, входящих в состав продукта, включая пищевые добавки;
§ пищевую ценность (калорийность, количество белков, жиров и углеводов, а также наличие витаминов);
§ условия хранения;
§ срок годности, дату изготовления;
§ способ приготовления (для полуфабрикатов и продуктов, предназначенных для детского питания);
§ рекомендации по использованию (для биологически активных пищевых добавок);
§ обозначение нормативно-технического документа, на основании которого произведен товар; информацию о подтверждении соответствия.
Информационные знаки представлены в таблице 7.
Таблица 7
| № п/п | Знаки | Расшифровка |
| Воспламеняется. | |
| Ядовито. | |
| Груз нельзя раскачивать. | |
| Не вскрывать! | |
| Скоропортящийся груз | |
| Беречь от влаги. | |
| Хрупкое. Осторожно! | |
| Беречь от нагрева! | |
| Открывать здесь! | |
| Другие грузы сверху не класть! |
Товарные знаки продукции, поставляемые на предприятие отображены в таблице 8.
Таблица 8
| № п/п | Торговая марка | Продукт |
| Чай | |
| Мандарины | |
| Молоко | |
| Квас | |
| Шоколад | |
| Йогурт |
Расшифровать коды пищевых добавок. Результаты занести в таблицу 9.
Таблица 9
| № п/п | Код | Расшифровка |
| Е-100 | Краситель желто-оранжевый куркумин. | |
| Е-101 | Краситель желтый рибофлавин | |
| Е-161b | Краситель желтый лутеин | |
| Е-200 | Консервант сорбиновая кислота | |
| Е-209 | Консервант пара-гидроксибензойной кислоты гептиловый эфир | |
| Е-300 | Антиоксидант (антиокислитель) аскорбиновая кислота, витамин С | |
| Е-308 | Антиоксидант (антиокислитель) g-токоферол синтетический, разновидность искусственного витамина Е | |
| Е-406 | Стабилизатор агар | |
| Е-408 | Стабилизатор, загуститель, эмульгатор гликан пекарских дрожжей | |
| Е-511 | Отвердитель хлорид магния | |
| Е-516 | Регулятор кислотности сульфат кальция |
|
|
|
Перечень запрещенных добавок и не имеющих разрешение:
- E121 — цитрусовый красный 2 (краситель)
- E123 — красный амарант (краситель)
- E128[6] — 03.09.2007. красный 2G (краситель)
- E216[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропиловый эфир, группа парабенов (консервант)
- E217[7] — пара-гидроксибензойной кислоты пропилового эфира натриевая соль (консервант)
- E240 — формальдегид (консервант)
- E127 — Эритрозин — запрещён в ряде стран
- E154 — Коричневый FK
- E173 — Алюминий
- E180 — Рубиновый литол ВК
- E388 — Тиопропионовая кислота
- E389 — Дилаурилтиодипропионат
- E424 — Курдлан
- E512 — Хлорид олова(II)
- E537 — Гексацианоманганат железа
- E557 — Силикат цинка
- E912 — Эфиры монтаниновой кислоты
- E914 — Окисленный полиэтиленовый воск
- E916 — Кальция йодат
- E917 — Калия йодат
- E918 — Оксиды азота
- E919 — Нитрозил хлорид
- E922 — Персульфат калия
- E923 — Персульфат аммония
- E924b — Бромат кальция
- E925 — Хлор
- E926 — Диоксид хлора
- E929 — Перекись ацетона
Разрешенные добавки представлены в таблице 10.
Таблица 10
| № п/п | Добавка | Характеристика |
| E100—E182 | красители, усиливают или восстанавливают цвет продукта. | |
| E200—E299 | консерванты, увеличивают срок хранения продуктов, защищая их от микробов и грибков. | |
| E300—E399 | антиокислители, защищают продукты от окисления. | |
| E400—E499 | стабилизаторы, сохраняют необходимую консистенцию продуктов. | |
| E500—E599 | эмульгаторы, создают однородную смесь. | |
| E600—E699 | усилители вкуса и аромата. | |
| Е700 — Е800 | запасные индексы. | |
| E900—E999 | пеногасители, предупреждают или снижают образование пены, придают продуктам приятный внешний вид. |
Расшифровать маркировку, результаты занести в таблицу 11.
Таблица 11
| № п/п | Маркировка | Расшифровка |
| 250515 97К 2Р | 25.05.15 Сайра бланшированная в томатном соусе 2 смена Р- рыбные. | |
| 01.06.15 283 1Р | 01.06.15 Ставрида океаническая натуральная с добавлением ароматизированного масла «Аппетитная» 1 смена Р- рыбные | |
| 1705 15 3 014Р 149 | 17.05.153смена. Сельдь Атлантическая натуральная Р - Это Рыбные продукты. 149 - Это номер изготовителя. | |
| Продолжение таблицы 11 | ||
| 230415 76 5М | 23.04.15 5 смена Молоко цельное сгущенное с сахаром | |
| 12.03.15 87 1М | 12.03.15 1 смена Сливки сгущенные с сахаром | |
| 260215 78 4М | 26.02.15 4 смена Какое сгущенное с сахаром | |
| 120114 509 1А214 | 12.01.14 1 смена. Говядина тушеная | |
| 240514 342 3А154 | 24.05.14 3 смена. Говядина тушеная | |
| 2Р | 15.0215. 1 смена. Пюре рыбное с рисом для детского питания (2Р) это либо Чисто Краб или добавлен в рыбу (2Р -Краб) (1Р- Рыба) | |
| Р300514 2344 85 | Р - Это рыба. 30.05.15 2 смена. Сельдь Филе кусочки в винном соусе. 85 Номер изготовителя |
|
|
|
Тема 6. Измерения товаров перевод, внесистемных единицы измерений в системные.
Перечень весоизмерительного оборудования
|
|
|
