Бабурин. Арония черноплодная

БАБУРИН

Всего на земле лекарственных растений несколько тысяч видов. Из этого множества мы отобрали очень небольшое количество растений. При отборе мы руководствовались тремя обстоятельствами. Во-первых, эти растения должны быть разрешены для применения, то есть либо входить в государственную фармакопею, либо являться пищевыми растениями. Во-вторых, эти растения должны расти в большинстве районов нашей страны, чтобы их можно было легко найти. И в-третьих, эти растения должны как можно меньше содержать фармакологически активных веществ, то есть, чтобы этими растениями практически невозможно было отравиться.

АИР БОЛОТНЫЙ

Это многолетнее растение с прямыми листьями. Бывает до полутора метров

высотой и с длинным ползучим корневищем, до трех метров длиной. Аир – болотный, значит, он должен расти там, где есть вода. Обычно он растет по берегам рек и прудов, и на болотистой местности. В России аир известен с XIII века, со времен нашествия монголо-татар. Монголо-татары относились к аиру, как к магическому растению. Считалось, что тот водоем, в котором растет аир, из него можно пить и поить лошадей, а татарское войско – это в основном конница, и если у лошади что-нибудь случится с животом, то считай, что всадник погиб. Поэтому за год-два до наступления шел разведывательный отряд и раскидывал корешки аира в водоемы. Вот там, где были монголо-татары, там, в России и были большие заросли аира.
Аир применялся еще и как пряность – как перец, укроп, кориандр, куркума. А также из него готовили аирный квас, который делали по обычному рецепту, но в конце, когда квас уже был готов, в него добавляли отвар аира. Это предохраняло квас от дальнейшего брожение и позволяло его долго хранить даже в тепле.

Аир используется в рыбном производстве, и почти во все рыбные консервы идет корневище аира.
Аир растение уникальное. В чем его уникальность? Во-первых в том, что это древнее пищевое растение. Аир содержат эфирное масло, в состав которого входят вещества, губительно действующие на бактерии, так называемые фитонциды, поэтому аир рекомендовали просто жевать во время эпидемий. Учитывая наличие у аира противовирусного действия, то его хорошо жевать во время эпидемий гриппа. Эфирное масло аира не только убивает бактерии, убивает вирусы, но еще и нарушает возможность прикрепления вирусов к клетке организма. Жевание аира кроме того укрепляет десны, и применялось при лечении пародонтоза. Его можно применять при всевозможных микозных поражениях, особенно в детском возрасте, вспомнить хотя бы такие заболевания, как молочница. Поскольку в аире есть горечь, а все горечи, как известно, способствуют повышению аппетита, аир можно применять в тех ситуациях, когда у человека имеется снижение аппетита, особенно это хорошо делать у детей.
Из аира можно приготовить шербет:
в густой сахарный сироп кладут свежие, расщепленные на четыре части кусочки аира длинной 2-3 см и варят их 5-10 минут. Затем просушивают и укладывают в стеклянную или фаянсовую посуду. Либо 1 часть сырого корня, 2 части сахарного сиропа. Варить, как варенье, до полупрозрачного состояния корней.
Аир, это как раз то средство, которое применяется при изжоге. Что такое изжога? Изжога – это увеличение в желудочном соке содержания соляной кислоты, плюс расслабление сфинктеров, которые задерживают содержимое желудка внутри его полости. При расслаблении этих сфинктеров происходит выброс содержимого желудка в пищевод, а иногда и даже в ротовую полость. И по сути дела происходит не что иное, как химический ожог. Аир, обладая адсорбционными свойствами, воздействует на саму агрессивную среду желудка и снимает избыточную кислотность. Но кроме этого, он еще воздействует и на сфинктеры, давая им возможность закрыться, и способствует удержанию кислого содержимого внутри желудка. Это средство довольно физиологично, в отличие от других средств, которые применяются при изжоге, например соды. У соды эффект быстрый, но кратковременный, и через очень короткое время изжога вновь возобновляется.

Достаточно взять на кончике ножа смолотого порошка аира и запить глотком воды. Изжога проходит через несколько минут.

У людей с пониженной кислотностью аир наоборот, способствует выработке соляной кислоты. И с точки зрения врача фитотерапевта не нужно вообще думать о том, какой имеет место быть гастрит, с пониженной кислотностью или с повышенной.
Когда кислотность пониженная аир принимают до еды, когда повышена – после еды. Доза – на кончике ножа.
Аир улучшает функции печени и желчевыделение по желчевыводящим

путям, а также способствует санации желчевыводящих путей. Это бывает необходимо при лямблиозе, особенно у детей.
ЖЕЛЧЕГОННЫЕ КАПЛИ. 2 ч. ложки порошка аира на 3 ст. ложки водки. Настаивают 10-12 дней в теплом, темном месте, ежедневно взбалтывая. Принимать по 25-30 капель взрослому с небольшим количеством воды, после еды. Детям 1 капля на 1 год жизни.
Аир это очень полезное средство придизбактериозе. Аир одно из ведущих растений приаллергических заболеваниях. В отваре аира купают детей при некоторыхформах диатеза.

ВАННЫ. 1 ст. ложку корневища аира залить 1 л теплой воды в эмалированной посуде, на медленном огне довести до кипения и кипятить 2-3 минуты. Остудить, процедить и добавить в ванну.

Аир хорош, когда у кормящих женщин снижается лактация. Аир способен увеличивать выделение молока у кормящих женщин. Аир применяется при лечении анемии: во-первых, он усиливает всасывание железа в желудке, а во-вторых, активирует встраивание железа в гемоглобин, и тем самым способствует созреванию эритроцитов. Аир заготавливают в конце лета или осенью. Моют, чистят, как картошку, режут корень на четыре части вдоль, а потом еще поперек, на кусочки 3-4 сантиметра. Сушить аир надо при температуре не выше 35 градусов, иначе эфирное масло из него испарится.

АРОНИЯ ЧЕРНОПЛОДНАЯ

Это кустарник высотой не более 3 метров. Арония любит воду, неплохо растет наслабокислых почвах. Вкачестве лекарственного сырьяиспользуются плоды. В них содержится большое количествовитаминов таких как С, В2, Е, Р.

По содержанию органических кислот арония превосходит мандарины и незначительно уступает лимону. Кроме того содержит сахара около 10-12 %. В варенье из аронии витамины практически не разрушаются. Арония увеличивает прочность капилляров и других кровеносных сосудов. Капилляры это такие кровеносные сосуды, которые состоят всего лишь из одного слоя клеток. Их задача пропустить из крови питательные вещества и кислород к тканям. Со временем наступает такой момент, когда капилляры, питая ткани, как бы забывают про себя. То вещество, которое позволяет получить питание для стенок капилляров, и является, так называемый, поливитаминный комплекс. При его недостатке увеличивается ломкость капилляров и других кровеносных сосудов. Казалось бы, просто задел обо что-нибудь рукой или ногой, тут же возникает кровоизлияние или синяк, по-простому. Кроме того общеизвестно, что витамин С способен снижать давление. Существуют люди, которые очень чувствительны к аронии – выявить это можно только на практике, непосредственно попробовав ягод.
Как лекарственное средство аронию принимают в любом виде. Больным гипертонической болезнью рекомендуется употреблять сок аронии, разовая доза 50 грамм для взрослого.
СОК: пропустить 1 кг ягод через соковыжималку или мясорубку, отжатый сок разлить по банкам и пастеризовать около 20 минут.
Содержание йода в ней чуть-чуть меньше, чем в морской капусте. В связи с этим арония может применяться в тех ситуациях, когда в организме есть

недостаток йода. Существует группа людей, которые очень чувствительны к йоду и его препаратам, поэтому они тоже будут плохо переносить плоды аронии. В аронии содержится еще два витамина – C и Е. С этими витаминами связана способность растения увеличивать устойчивость организма к недостатку кислорода. Арония содержат краситель – он способствует созреванию эритроцитов, то есть может применяться при анемии.

БАРБАРИС ОБЫКНОВЕННЫЙ
Это кустарник небольшой высоты. Это растение очень прихотливо в плане состава почвы. Оно требует слабощелочную почву. На территории нашей страны растет около 500 видов барбариса. Все виды барбариса используются примерно одинаково. Барбарис – растение ядовитое, потому что оно содержит алкалоиды. Единственная часть растения, которая не содержат алкалоиды это плоды, но только если эти плоды зрелые. В незрелых плодах присутствует процент алкалоида – они тоже ядовитые. Зрелые плоды должны быть красного цвета, и созревают они осенью. Есть у барбариса такое уникальное свойство, снимать приступы тошноты и рвоты, особенно это важно женщин во время беременности, при токсикозах первой половины. Дело в том, что когда женщина беременная, вводить ей какие-либо фармакологические активные вещества, с целью снятия тошноты, не стоит. Барбарис в этих случаях, просто незаменимый продукт. Еще барбарис прекрасно утоляет жажду.

БАРБАРИСОВЫЙ НАПИТОК. На 1 л напитка – 1 стакан сушеного барбариса, 60 г сахарного песка, 1 г ванильного порошка, 1 л воды. Барбарис промыть, залить кипящей водой и варить при слабом кипении 10 мин., настаивать 1-2 часа, затем процедить, добавить сахарный песок, разведенный ванильный порошок, размешать.

Барбарис применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся поносами. При поносах он применяется в виде компотов. Смесь груши и барбариса прекрасно может применяться при дизентерии. При простудах наравне с морсом из клюквы, из брусники, может быть использован морс из барбариса. Во-первых, он снижает температуру, а во-вторых, дает некоторую энергию для борьбы с вирусом. Барбарис обладает способностью снимать кашель, особенно когда бронхи забиты вязкой, тягучей мокротой. Он снимает приступы кашля. Раньше из плодов барбариса готовили барбариски:

брали горячий сахарный сироп и опускали туда плоды барбариса, висящие прямо на кистях, и в таком виде высушивали.