 |
Особенности декларирования полуфабриката «Помпури»
|
|
|
|
Полуфабрикат «Помпури» должен соответствовать требованиям безопасности, установленным в техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011). Соблюдение обязательных норм контролируется органами по сертификации в процессе их декларирования соответствия.
Обязательная сертификация полуфабрикатов не проводится. Законодательством Таможенного союза требуется зарегистрировать декларацию на такую пищевую продукцию.
В отдельных случаях производства полуфабрикатов вместо декларирования необходимо пройти государственную регистрацию. За выдачу свидетельств о госрегистрации отвечает Роспотребнадзор.
Одной из форм обязательного подтверждения соответствия является ее декларирование, которое производится по одной из следующих схем, причем буква в скобках после номера каждой схемы означает обозначение европейского модуля, близкого к соответствующей схеме.
При декларировании серии полуфабрикатов будут применяться схемы 1д и 3д. Между собой схемы отличаются тем, что по схеме 1д необходимо проводить испытания в аккредитованной лаборатории.
По схеме 2д возможна регистрация декларации при приведении собственных обосновании по поводу безопасности продукции. Но сделать это можно только при выпуске партии полуфабрикатов. Такую возможность предоставляет и схема 1д. Стандарты, действующие на территории нашей страны, охватывают область регулирования мясных полуфабрикатов. Декларирование продукции данного вида выполняется на базе требовании национальной системы ГОСТ Р.
Схема 1д (А) включает в себя:
формирование комплекта технической документации;
принятие декларации о соответствии;
|
|
|
маркирование продукции знаком обращения на рынке.
Примерный состав комплекта технической документации включает в себя:
общее описание продукции и принципа действия;
проектные данные, чертежи, схемы, технические условия;
перечень полностью или частично используемых стандартов и описание решений для обеспечения соответствия продукции требованиям технического регламента;
результаты проектных расчетов и проведенных проверок;
протоколы испытаний.
На основании комплекта технических документов заявитель сам принимает решение о соответствии и регистрирует его в порядке, установленном законом.
Такая схема рекомендуется для продукции с малой степенью опасности или если конструкция (проект) признается простой, а показатели продукции малочувствительны к изменению эксплуатационных или производственных факторов, например простейший садовый инвентарь. На стадии использования за такой продукцией предусмотрен государственный контроль (надзор).
Схема 2д (С) предусматривает испытания типового образца аккредитованной испытательной лабораторией, при положительных результатах которых заявитель принимает декларацию о соответствии.
Схема Зд (D) предусматривает обращение заявителя в лабораторию на испытания типового образца продукции и подачу заявки в орган по сертификации на проведение испытаний системы качества, касающейся производства продукции. При положительном исходе испытаний и получении сертификата на систему качества, заявитель принимает декларацию о соответствии. За органом по сертификации остается функция инспекционного контроля, периодического или внеочередного, за системой качества.
Схема 4д (Е) включает операции по испытанию типового образца продукции лабораторией и сертификацию системы качества на этапах контроля и испытаний продукции органом по сертификации. При этом заявитель указывает, на соответствие какому документу должна быть сертифицирована система качества (например, ГОСТ Р ИСО 9001). Положительные результаты испытаний и получение сертификата на систему качества позволяют заявителю принять декларацию о соответствии. За органом по сертификации, как и по схеме Зд остаются функции инспекционного контроля за сертифицированной системой качества, которая дает возможность убедиться, что заявитель продолжает выполнять обязательства по сертифицированной системе качества.
|
|
|
Схемы 2д, Зд, 4д рекомендуется применять, когда конструкция изделий достаточно проста, а чувствительность к изменению производственных и(или) эксплуатационных факторов - высока. При этом обеспечить проведение достоверных испытаний типового представителя продукции самим изготовителем затруднительно, а характеристики продукции имеют большое значение для обеспечения безопасности.
Схема 5д (F) предполагает испытания партии продукции лабораторией и декларирование продукции заявителем при их положительных результатах.
Схема 6д (G) предусматривает испытания лабораторией каждой единицы продукции, на основании которых заявитель принимает декларацию о соответствии.
Схема 7д (Н) включает следующие операции испытания типового образца, проведенные заявителем или другой организацией по его поручению:
подача заявителем заявки в орган по сертификации на проведение сертификации системы качества;
сертификацию системы качества органом по сертификации;
инспекционный контроль (периодический или внеочередной) органа по сертификации за системой качества.
Схемы 5д, 6д или 7д рекомендуется использовать при высокой степени потенциальной опасности. Схемы 5д и 6д рекомендуется использовать, когда показатели безопасности малочувствительны к изменению производственных и эксплуатационных факторов, а схема 7д - когда эти показатели чувствительны к изменению производственных и (или) эксплуатационных факторов (например, турбины электростанций). Схемы 5д и 6д рекомендуется применять, если декларацию о соответствии принимает продавец, не имеющий возможности собрать собственные доказательства соответствия.
Завершающей операцией в схемах сертификации является выдача заявителю аккредитованным органом по сертификации сертификата соответствия, а при декларировании - принятия заявителем декларации о соответствии, с регистрацией ее в установленном законом порядке.
|
|
|
После получения соответствующих документов заявитель получает право маркировать продукцию знаком соответствия.
В данном случае подходит схема декларирования №3д. Схема 3д включает следующие процедуры:
формирование и анализ технической документации;
осуществление производственного контроля;
проведение испытаний образцов продукции;
принятие и регистрация декларации о соответствии;
нанесение единого знака обращения.
Заявитель предпринимает все необходимые меры, чтобы процесс производства был стабильным и обеспечивал соответствие изготавливаемой продукции требованиям технического регламента, формирует техническую документацию и проводит ее анализ. Заявитель обеспечивает проведение производственного контроля.
С целью контроля соответствия продукции требованиям технического регламента заявитель проводит испытания образцов продукции. Испытания образцов продукции проводятся в аккредитованной испытательной лаборатории.
Заявитель оформляет декларацию о соответствии и регистрирует по уведомительному принципу.
Заявитель наносит единый знак обращения, если иное не установлено техническим регламентом.
|
|
|
