 |
Расчет теплоизоляции наружной стены
|
|
|
|
   1 2 3 4 5
| 1.Штукатурка d1=0.02 м, l = 0,93Вт /(м 2× k) 2.Керамзибетон d = 0.3 м, l = 1,86 Вт /(м 2× k) 3.Штукатурка d = 0.02 м, l = 0,93 Вт /(м 2× k) 4. Минеральная вата dиз =?, lиз = 0,05 Вт /(м 2× k) 5. Штукатурка сложных растворов d =0.02 м,, l = 0,93 Вт /(м 2× k) |
Коэффициент теплопередачи 
=0,4 
Коэффициент теплоотдачи 
=23 ;
Определим толщину изоляционного слоя по формуле: 
Принимаем толщину изоляционного слоя – 100мм
Расчёт теплоизоляции внутренней стены
     1 2 3 4
| 1.Панель из керомзито-бетона d =0.240м, l = 0,47 Вт /(м 2× k) 2.пароизоляция 2-слоя гидроизола на битумной мастике d = 0,004 м, l = 0,30 Вт /(м 2× k) 3. плитная теплоизоляция (плиты трофяные теплоизоляционные) d =? l = 0,05 Вт /(м 2× k) 4. Штукатурка сложным раствором по металлической сетке d = 0,02 м, l = 0,98 Вт /(м 2× k) |
Коэффициент теплопередачи 
Коэффициент теплоотдачи 
Принимаем толщину изоляционного слоя – 60 мм
Расчёт теплоизоляции потолка
      1
| 1. 5-слоев гидроизола на битумной мастике d =0,012 м, l = 0,3 Вт /(м 2× k) 2.стяжка из бетона по металлической сетке d = 0,04 м, l =1 Вт /(м 2× k) 3.пароизоляция (гидроизол) d =0.03 м, l = 0,3 Вт /(м 2× k) 4. плитная теплоизоляция (плиты фибритовые теплоизоляционные) d =? l = 0.05 5.железобетонная плита. d =0. 22 м, l = 1,5 Вт /(м 2× k) |
Коэффициент теплопередачи 
Коэффициент теплоотдачи
Принимаем толщину изоляционного слоя – 180 мм
Расчёт теплоизоляции пола
 1
 2
  3
 4
| 1.монолитное бетонное покрытие d =0.040 м, l =1.86 Вт /(м 2× k) 2.армобетонная стяжка d =0.080м, l =1.86 Вт /(м 2× k) 3.пароизоляция d =0.001м, l=0.15 Вт /(м 2× k) 4.плитная теплоизоляция d =? l=0.05 Вт /(м 2× k) 5.цементно песчаный раствор d =0.025м, l=0.98 Вт /(м 2× k) |
Коэффициент теплопередачи 
|
|
|
Коэффициент теплоотдачи
Принимаем толщину изоляционного слоя – 110 мм
Расчёт теплопритоков в холодильной камере.
Таблица №5
| Наименование камеры, вид ограждения | 
| F
| 
| 
| 
| 
Вт
| 
Вт
|
| Камера №1 Покрытие Пол Стена: СНС СВЗ СВВ СВЮ Итого | 0.24 0.41 0.4 0.5 0.5 0.5 | -2 | -2 -2 -2 -2 -2 -2 | 37.2 32.8 49.6 67.5 219.1 | |||
| Камера №2 Покрытие Пол Стена: СНС СНЗ СВВ СВЮ Итого | 0.24 0.41 0.4 0.4 0.5 0.5 | 6.3 6.3 | -2 | -2 -2 -2 -2 -2 -2 | 66.96 59.04 111.6 78.12 387.72 | ||
| Камера №3 Покрытие Пол Стена: СВС СВЗ СНЮ СНВ Итого | 0.24 0.41 0.5 0.5 0.4 | 34.8 71.34 69.6 300.74 | |||||
| Камера №4 Покрытие Пол Стена: СНС СВЗ СВВ СВЮ Итого | 0.24 0.41 0.4 0.4 0.5 0.5 | 6.3 | 34.8 71.34 91.35 348.49 |
Теплопритоки от грузов при холодильной обработки продуктов определяются по формуле:
где:
- количество продуктов в камере (кг)
- определяется в зависимости от ёмкости камеры, если срок хранения продуктов до двух суток то:
Если срок хранения продуктов до четырёх суток то:
Если срок хранения продуктов более четырёх суток то:
- энтальпия продукта до холодильной обработки Кдж/кг
- энтальпия продукта после холодильной обработки Кдж/кг
Закладка охлаждённых продуктов осуществляется при следующих температурах:
|
|
|
Мясные продукты +7 °C
Молочные продукты +6 °С
Рыбные продукты +3 °С
Фрукты, овощи +15 °С
Расчёт теплопритоков от продуктов.
Камера №1
Курица
= 255.2 Кдж/кг
= 98.8Кдж/кг
Грудинка
= 255.2 Кдж/кг
= 98.8 Кдж/кг
Колбаса варёная
= 289 Кдж/кг
= 110 Кдж/кг
Ветчина(Свинина)
= 236 Кдж/кг
= 91.6 Кдж/кг
Колбаса копчёная
= 289 Кдж/кг
= 110 Кдж/кг
Камера №2
Рыба жирная
= 256Кдж/кг
= 106 Кдж/кг
Рыба копчёная
= 273 Кдж/кг
= 112 Кдж/кг
Камера №3
Масло сливочное
= 121 Кдж/кг
= 107 Кдж/кг
Молоко цельное
= 342.5 Кдж/кг
= 338.25 Кдж/кг
Сметана
= 21.2 Кдж/кг
= 17.1 Кдж/кг
Сыр
= 36.7 Кдж/кг
= 33.8 Кдж/кг
Камера №4
Фрукты и плоды других видов
= 328 Кдж/кг
= 290.8 Кдж/кг
Расчёт теплопритоков от тары.
Камера №1
Колбаса варёная, колбаса копчёная, ветчина, курица, грудинка.
Камера №2
Рыба жирная, рыба копчёная.
Камера №3
Масло сливочное, сметана,сыр.
Молоко
Камера №4
Яблоки, груши, виноград, апельсины.
Таблица №6
| Наименование камеры | 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| 
| ||
| Камера №1 Колбаса варёная Колбаса копченая Ветчина Курица Грудинка | 255.2 255.2 | 91.6 98.8 98.8 | -2 | 77.3 46.8 101.3 50.6 | |||||||
| Итого | |||||||||||
| Всего | |||||||||||
| Камера №2 Рыба жирная Рыба копчёная | -2 | 178.2173.88 | 3.2 3.2 | ||||||||
| Итого | 352.08 | 3.2 | |||||||||
| Всего | 355.28 | ||||||||||
| Камера №3 Масло сливочное Молоко Сметана Сыр | 342.5 21.2 36.7 | 338.25 17.1 33.8 | 7.56 4.59 2.2 1.25 | 0.78 1.5 | |||||||
| Итого | 15.6 | 2.28 | |||||||||
| Всего | 17.88 | ||||||||||
| Камера №4 Яблоки Груши Виноград Апельсины | 290.8 | 89.2 | |||||||||
| Итого | 89.2 | ||||||||||
| Всего | 101.2 | ||||||||||
|
|
|
|
|
|
