 |
Витамин С. Биологическая роль. Признаки гиповитаминоза
|
|
|
|
Витамин С. Биологическая роль. Признаки гиповитаминоза
С – аскорбиновая кислота (антицинготный)
Не синтезируется в организме человека
Роль: участвует в реакциях синтеза коллагена, нейромедиаторов, обеспечивает всасывание Fe в тонком кишечнике, необходим для активности фолата, является антиоксидантом, активатор интерферонов и иммуноглобулинов
Гиповитаминоз: нарушение ССС, опорно-двигательного аппарата, повреждение кожи, подкожные кровоизлияния, анемии, нарушение цнс, железодефицитная анемия.
Источники - цитрусовые, смородина, шиповник.
Витамин РР. Биологическая роль. Признаки гиповитаминоза
РР – никотиновая кислота, никотинамид, ниацин (антипеллагрический)
Образование из триптофана
Роль: образует коферменты НАД, НАДФ, НАД+ входит в состав ферментов, которые участвуют в реакциях окисления углеводов, липидов, нейтрализация токсичных веществ
Гиповитаминоз: дерматиты, диарея, деменция
Витамин В6. Биологическая роль. Признаки гиповитаминоза
В6 – пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин (антидерматитный)
Синтез кишечной флорой
Роль: образует коферменты – пиридоксальфосфат и пиридоксалинфосфат, входят в состав ферментов, которые участвуют в реакциях обмена аминокислот, синтеза гемма, биогенных аминов – нейромедиаторов, синтез коллагена, синтез ниацина, распад гликогена
Гиповитаминоз: анемия, нарушение со стороны НС, поражение кожи, слабость опорно-двигательного аппарата.
Витамин В2. Биологическая роль. Признаки гиповитаминоза
В2 – рибофлавин (витамин роста)
Продукт жизнедеятельности кишечной микрофлоры
Роль: образует кофакторы ФММ, ФАД, которые входят в состав ферментов, участвующих в окислении углеводов и жирных кислот
|
|
|
Гиповитаминоз: недостаток энергии в организме, снижение роста, слабость, поражение НС, ССС, нарушение питания, ломкость волос, ногтей, дерматит, малиново-красный язык.
Витамин В1. Биологическая роль. Признаки гиповитаминоза
В1 – тиамин
Образуется в печени, почках, мозге, сердечной мышце путём Ф тиамина при участии тиаминкиназы и АТФ
Роль: образует кофактор ТПФ при АТФ, участвует в окислении глюкозы в аэробных условиях, пентофосфатный путь окисления глюкозы, образование пентозы, необходим для синтеза нуклеотидов и ацетилхолина
Гиповитаминоз: бери-бери.
Витамин К. Биологическая роль. Признаки гиповитаминоза
К – менахинон (антигемморагический)
В клетках кишечной флоры
Роль: является коферментом ферментов, которые участвуют в активации факторов свёртывания крови в печени, необходим для связывания Са в костной ткани
Гиповитаминоз: частые кровотечения, долго не останавливается кровь, слабость костной ткани.
Витамин Е. Биологическая роль. Признаки гиповитаминоза
Е – токоферол (антистерильный)
Не синтезируется в организме
Роль: антиоксидант, циркулирует в плазме в составе ЛП, осуществляет защиту мембран эритроцитов от повреждений, участвует в процессе репродукции (поддерживает эпителий гонад), необходим для синтеза гемма
Гиповитаминоз: бесплодие, невынашивание, анемии, дегенеративные изменения в ЦНС.
Витамин Д. Биологическая роль. Признаки гиповитаминоза
D – холекальцеферол (антирахитический)
Кожа под действием УФ лучей
Роль: участвует в процессах всасывания Са и Р в тонком кишечнике, далее Са и Р поступают в плазму, уровень строго поддерживается, т. к. необходимо для нормальных процессов возбудимости клеточных мембран. Далее поступают в костную ткань.
Гиповитаминоз: ломкость костей, деформация скелета, рахит у детей.
|
|
|
Витамин А. Биологическая роль. Признаки гиповитаминоза
А – ретинол (антиксерофтальмический)
Печень и слизистая оболочка кишечника
Роль: участвует в восприятии зрительных образов, является антиоксидантом – защищает мембраны клеток от повреждений активными радикалами, ретиналь превращается в ретиноевую кислоту, которая участвует в регуляции транскрипции генов, в регуляции дифференцировки клеток (лимфоцитов)
Гиповитаминоз: куриная слепота, иммунодефициты, нарушение целостности мембран клеток.
Пантотеновая кислота. Биологическая роль. Гиповитаминоз.
В3 – пантотеновая кислота
Продуцируется в кишечнике кишечной палочкой
Роль: образует кофермент – коэнзим А, который входит в состав ферментов, участвует в окислении сложных веществ с целью получения энергии, участвует в синтезе липидов и ацетилхолина, нейтрализует токсичные вещества
Гиповитаминоз: слабость, нарушение функций НС, ЭС, ЖКТ, поражение кожи, синдром жжения ног.
Аллостерическая регуляция активности фермента
Характерна для ферментов с четвертичной структурой, у которых субъединицы формируют аллостерический центр. Этот центр предназначен для присоединения активаторов и ингибиторов, при этом активность ферментов увеличивается и снижается соответственно.
Фосфофруктокиназа имеет аллостерический центр, катализирующий одну из реакций гликолиза. Роль процесса: образование АТФ. Если в клетке достаточный уровень АТФ, АТФ присоединяется к аллостерическому центру фермента и активность фермента понижается, то есть, АТФ является ингибитором фосфофруктокиназы.
Если клетка нуждается в энергии, то АТФ гидролизуется с образованием АДФ и АМФ, уровень АТФ снижается, а АДФ и АМФ нарастает. АТФ не может оказывать ингибирующего влияния на фосфофруктокиназу. АДФ и АМФ присоединяются к аллостерисческому центру фермента и активируют его с целью образования АТФ.
|
|
|
