 |
Курсовая работа. Индивидуальное задание. Содержание. Введение……………………………………………………………………. Раздел 1. Структурные подразделения гостиницы, функции взаимодействия отделов………………………………………………………………………………………………….
|
|
|
|
Министерство образования Московской области
Государственное образовательное учреждение высшего образования Московской области
«Государственный гуманитарно-технологический университет»
Профессионально – педагогический колледж
КУРСОВАЯ РАБОТА
на тему: Принципы взаимодействия менеджера службы приема и размещения с другими службами отеля
по дисциплине: Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле
Выполнила:
Колосова Ирина Александровна
студентка группы: ГДз 18. А
43. 02. 14 Гостиничное дело
заочной формы обучения
Руководитель:
Морозова Екатерина Игоревна
Оценка:
_______/____________________/
Подпись руководителя
____________________________
Орехово-Зуево, 2022г.
Министерство образования Московской области
Государственное образовательное учреждение высшего образования Московской области
«Государственный гуманитарно-технологический университет»
Профессионально – педагогический колледж
ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ
для выполнения курсовой работы
Специальность 43. 02. 14 Гостиничное дело________________________________
Группа ГДз 18. А______________________________________________________
Ф. И. О. обучающегося Колосова Ирина Александровна______________________
Дисциплина Менеджмент и управление персоналом в гостиничном деле_______
Тема курсовой работы Принципы взаимодействия менеджера службы приема и размещения с другими службами отеля___________________________________
Задание:
Перечень вопросов, подлежащих разработке
Раздел 1. Теоретический (рассмотреть, определить, изучить, сравнить, систематизировать …)
Раздел 2. Практический (проанализировать на конкретном примере, провести аналогию, выявить особенности, разработать рекомендации, предложить пути …)
|
|
|
Руководитель курсовой работы:
__________________________/____________________________________
(подпись) расшифровка подписи
Задание получил:
_________________________/_____________________________________
(подпись) расшифровка подписи
Дата выдачи задания: «____» ________________ 20__ г.
Работа должна быть сдана не позднее «____» ________________ 20__ г.
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………..........
Раздел 1. Структурные подразделения гостиницы, функции взаимодействия отделов………………………………………………………………………………………………….
1. 1 Деятельность предприятий по оказанию услуг гостеприимства. ………............
1. 2 Состав и функциональные обязанности службы приема и размещения............
1. 3 Взаимодействия службы приёма и размещения с другими структурными подразделениями……………………………………………………... ………………
Раздел 2. Характеристика гостиничного предприятия ООО «Седьмое небо-2002» отель Седьмое небо и анализ темы…………….. …………………………...
2. 1 Общая характеристика отеля Седьмое небо……………………. ……………….
2. 2 Состав службы приема и размещения в ООО «Седьмое небо-2002» отель «Седьмое небо» …………………………………………………….. ………………...
2. 3 Анализ взаимодействия менеджера службы приема и размещения с другими службами отеля в ООО «Седьмое небо-2002» отель «Седьмое небо»………………………………………………………………………... …………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………. …………..
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ …………………………….
ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………...........
ВВЕДЕНИЕ
В настоящее время гостиничное предприятие является одной из наиболее динамично развивающихся форм международной торговли услугами. Для успешного развития гостиничных предприятий в России необходим приток инвестиций, как российских, так и зарубежных, в первую очередь, на развитие инфраструктуры для формирования сети гостиниц туристского класса, совершенствование системы транспортного обслуживания, в том числе, транспортной инфраструктуры, увеличение количества санаторно-курортных рекреационных зон, разработки новых, интересных туристских маршрутов и совершенствование технической базы туризма.
|
|
|
Актуальность темы работы заключается в необходимости повышения качества и скорости гостиничных услуг, процесс предоставления которых, начинается именно из службы приема и обслуживания. И, что самое главное, впечатления об отеле в целом также начинается именно со службы приема и обслуживания. Именно поэтому, высокий уровень качества гостиничных услуг, профессиональные и моральные навыки и соблюдение основных стандартов являются ключевыми в работе этой службы. Служба приема и размещения - нервный центр отеля, через который проходят почти все операции направлены на удовлетворение потребностей гостей в проживании, питании, отдыха и развлечений. Основные цели и стратегии данной службы отеля совпадают с главной задачей всей гостиницы — это предоставление гостям самого высокого качества услуг, а также увеличение процента занятости гостиницы.
Цель. Изучить взаимодействие между службой приема и размещения и другими службами отеля
Задачи. Анализ принципов взаимодействия служб гостиницы, описать отель Седьмое небо, проанализировать тему совмещая с отелем Седьмое небо.
Раздел 1. Структурные подразделения гостиницы, функции взаимодействия отделов.
1. 1 Деятельность предприятий по оказанию услуг гостеприимства.
Гостиничная деятельность – деятельность юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, обладающих или наделенных в установленном порядке имущественными правами на какое-то коллективное средство размещения, по непосредственному распоряжению и управлению им для предоставления услуг по временному размещению (проживанию) и обслуживанию граждан.
С точки зрения бизнеса гостиница представляет собой предприятие по производству и предоставлению услуг (гостиничного продукта) коммерческого гостеприимства, которое предлагает свои удобства и сервис потребителю.
Ассортимент услуг, предоставляемых гостиницами, очень разнообразен: это и услуги по временному размещению (проживанию), услуги общественного питания, парикмахерские услуги, услуги салонов красоты, сауна и т. д. Сегодня, не выходя из гостиницы, можно постричься в парикмахерской, сходить в сауну или поиграть в бильярд. И хотя основную часть выручки гостиницы составляет плата за проживание, так называемые дополнительные услуги также приносят предприятию немалый доход. При этом услуги размещения рассматриваются в качестве специфического гостиничного продукта, который покупается посредством обменных сделок, не подразумевающих владение, а только доступ к нему и его использование в определенное время и в определенном месте.
|
|
|
Гостиничные услуги можно охарактеризовать следующими качествами:
|
|
|
