 |
И.В.Котович, В.П.Баран, Н.В.Румянцева
|
|
|
|
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА
И ПРОДОВОЛЬСТВИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ
УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ
«ВИТЕБСКАЯ ОРДЕНА «ЗНАК ПОЧЕТА» ГОСУДАРСТВЕННАЯ
АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ»
И. В. Котович, В. П. Баран, Н. В. Румянцева
ОСНОВЫ ДИНАМИЧЕСКОЙ БИОХИМИИ
Утвержденоредакционно-издательским советом академии в качестве учебно-методического пособия для студентов факультета ветеринарной медицины, зооинженерного факультета и факультета заочного обучения
ВИТЕБСК 2005
УДК 636: 612. 015. 3
ББК28. 902
К 73
Рецензенты: Синковец А. В., кандидат биологических наук, доцент кафедры
нормальной и патологической физиологии;
Севрюк И. З., кандидат ветеринарных наук, доцент, зав. кафедрой
клинической диагностики
Котович И. В., Баран В. П., Румянцева Н. В.
К 73 Основы динамической биохимии. Уч. - мет. пособие для студ. фак-та вет. медицины, зооинж. ф-та и ф-та заоч. обучения / И. В. Котович, В. П. Баран, Н. В. Румянцева. – Витебск: УО ВГАВМ, 2005. - 82 с.
Учебно-методическое пособие написано в соответствии с программой по органической и биологической химии для студентов факультета ветеринарной медицины и зооинженерного факультета. Оно содержит данные об основных путях метаболизма углеводов, липидов и белков в организме сельскохозяйственных животных. Большое внимание уделено вопросам взаимосвязи и регуляции данных процессов, а также патологиям, возникающим при нарушении их протекания.
Рассмотрено и рекомендовано к печати научно-методическим советом академии 2. 05. 2005 г., протокол № 14
|
|
|
Разрешено к печати редакционно-издательским советом академии 05. 2005 г., протокол №
УДК 636: 612. 015. 3
ББК28. 902
© Котович И. В. и др., 2005
© Учреждение образования «Витебская ордена «Знак Почета»
государственная академия ветеринарной медицины», 2005
СОДЕРЖАНИЕ
перечень условных обозначений и сокращений ……………………….... 5
Введение ………………………………………………………………………………………. 6
Глава 1. обмен веществ и энергии. Биологическое окисление ………7
Общее представление об обмене веществ и энергии……………………………………………7
Стадии обмена веществ в зависимости от количества выделяемой энергии…………………. 8
Понятие о биологическом окислении. Стадии биологического окисления……………………9
Дыхательная цепь, сопряженная с трансформацией энергии.
Окислительное фосфорилирование………………………………………………………………10
Субстратное фосфорилирование…………………………………………………………………. 12
Макроэргические соединения……………………………………………………………………. 12
Свободное окисление……………................................................................................................... 14
Контрольные вопросы по теме: «Обмен веществ и энергии. Биологическое окисление»…... 15
Глава 2. Цикл трикарбоновых кислот (ЦТК) ……………………………………... 16
Общее представление. Характеристика этапов ЦТК……………………………………………16
Конечные продукты ЦТК…………………………………………………………………………18
Биологическая роль ЦТК…………………………………………………………………………18
Регуляция ЦТК……………………………………………………………………………………. 18
Нарушения работы ЦТК………………………………………………………………………….. 18
Контрольные вопросы по теме: «Цикл трикарбоновых кислот»………………………………. 19
Глава 3. Обмен углеводов ………………………………………………………………. 20
|
|
|
Понятие об углеводах, распространение в природе
и значение для организма животных…………………………………………………………….. 20
Переваривание и всасывание углеводов…………………………………………………………20
Анаэробное окисление углеводов……………………………………………………………....... 22
Аэробное окисление углеводов………………………………………………………………….. 24
Пентозофосфатный путь превращения углеводов………………………………………………25
Глюконеогенез…………………………………………………………………………………...... 28
Метилмалонатный путь………………………………………………………………………....... 30
Биосинтез гликогена (гликогенез)……………………………………………………………...... 31
Регуляция обмена углеводов……………………………………………………………………... 32
Нарушения обмена углеводов……………………………………………………………............. 33
Контрольные вопросы и задания по теме: «Обмен углеводов»………………………………... 34
Глава 4. Обмен липидов …………………………………………………………………. 35
Понятие о липидах и их биологическая роль……………………………………………………35
Переваривание и всасывание липидов…………………………………………………………... 35
Метаболизм глицерина……………………………………………………………………………38
Катаболизм жирных кислот: ……………………………………………………………………... 40
Метаболизм кетоновых тел………………………………………………………………………. 43
Обмен холестерина………………………………………………………………………………... 45
Биосинтез липидов………………………………………………………………………………... 45
Регуляция обмена липидов……………………………………………………………………….. 50
Нарушения обмена липидов………………………………………………………………………50
Контрольные вопросы и задания по теме: «Обмен липидов»…………………………………. 51
Глава 5. Обмен белков ……………………………………………………………………52
Понятие о белках и их биологическая роль. Азотистый баланс.
Биологическая полноценность белков…………………………………………………………... 52
Переваривание белков и всасывание аминокислот…………………………………………….. 53
Пути использования аминокислот в организме животных…………………………………….. 57
Катаболизм аминокислот…………………………………………………………………………. 58
|
|
|
Токсичность аммиака и пути его нейтрализации……………………………………………….. 60
Особенности обмена отдельных аминокислот………………………………………………….. 63
Биосинтез белка……………………………………………………………………………………67
Обмен сложных белков………………………………………………………………………….... 70
Контрольные вопросы и задания по теме: «Обмен белков»……………………………………76
Глава 6. Взаимосвязь метаболизма углеводов, липидов
и белков в организме животныХ. ............................................................. 77
Контрольные вопросы по теме: «Взаимосвязь обмена углеводов, липидов и белков»………78
Словарь основных биохимических терминов. . ……………………………79
Предметный указатель ……………………………………………………………….... 80
Список литературы ……………………………………………………………………... 82
СпИСОК сокращений
адф аденозиндифосфат
алт аланинаминотрансфераза
апб ацилпереносящий белок
аст аспартатаминотрансфераза
атф аденозинтрифосфат
га-3-ф глицеральдегид-3-фосфат
ГДФ ГУАНОЗИНДИФОСФАТ
гтф гуанозинтрифосфат
г-1-ф глюкозо-1-фосфат
г-6-ф глюкозо-6-фосфат
г-6-ф-дг глюкозо-6-фосфатдегидрогеназа
даг диацилглицерины
даф дигидроксиацетонфосфат
ДНФ 2, 4-динитрофенилгидразин
ДОФА ДИОКСИФЕНИЛАЛАНИН
1, 3-дфг 1, 3-дифосфоглицерат
коа- SH кофермент ацилирования
коQ убихинон
кс-5-ф ксилулозо-5-фосфат
лк липоевая кислота
лпонп липопротеины очень низкой плотности
маг моноацилглицерины
над никотинамидадениндинуклеотид
надн(Н+) никотинамидадениндинуклеотид восстановленный
|
|
|
надф никотинамидадениндинулеотидфосфат
надфн(Н+) никотинамидадениндинуклеотидфосфат
восстановленный
ПФ ПИРИДОКСАЛЬФОСФАТ
р-5-ф рибозо-5-фосфат
рл-5-ф рибулозо-5-фосфат
сжк свободные жирные кислоты
с-7-ф седогептулозо-7-фосфат
таг триацилглицерины
ТГФК тетрагидрофолиевая кислота
тпф тиаминпирофосфат
фад флавинадениндинуклеотид
фадН2 флавинадениндинуклеотидвосстановленный
ФМН флавинмононуклеотид
6-фг 6-фосфоглюконат
6-фг-дг 6-фосфоглюконатдегидрогеназа
феп фосфоенолпируват
ф-1, 6-ф фруктозо-1, 6-дифосфат
ф-6-ф фруктозо-6-фосфат
цАМФ циклический аденозинмонофосфат
цдф цитидиндифосфат
цтк цикл трикарбоновых кислот
цтф цитидинтрифосфат
щук щавелево-уксусная кислота
э-4-ф эритрозо-4-фосфат
|
|
|
