Лекция № 22. Тема: «Биотехника выращивания новых объектов аквакультуры».. 5. Выращивание речных раков.

Лекция № 22

Тема: «Биотехника выращивания новых объектов аквакультуры».

5. Выращивание речных раков.

В водоемах многих стран мира насчитывается более 300 видов речных раков. Длиннопалый рак в нашей стране занимает наибольший ареал и составляет основу современного промысла раков. Он населяет пресноводные и солоновато-водные стоячие и проточные водоемы на юге, юго-западе и востоке европейской части России. Этот рак всеяден, поедает разнообразные животные и растительные корма, в водоемах он выполняет роль санитара. В шестилетнем возрасте достигает длины 10 см и массы 40 г. Половозрелым становится на 3-ем году жизни, самка выметывает от 60 до 900 икринок. Оплодотворенная икра вынашивается под брюшком самок. Речных раков разводят двумя способами: упрощенным – прудовым и более сложным – заводским.

При прудовом способе готовых к нересту самцов и самок рака отлавливают из ракопромысловых водоемов в апреле – мае, в соотношении 1: 2. Отлов производителей производят пассивными (вентерями, раколовками) или активными (тралом) орудиями лова, а также вручную. Производителей доставляют на рачье хозяйство в деревянных садках. Для выдерживания и разведения заготовленных раков сажают в нерестовые пруды, площадью 0, 1 га, глубиной 1 – 1, 5 м, которые должны иметь не сильно заиленное, правильно спланированное дно, умеренную зарастаемость. Содержание растворенного в воде кислорода должно быть в пределах 6 – 8 мг/л, водородный показатель (рН) – нейтральный или слабокислый. Пока температура воды в прудах держится выше 7 – 8 °С, раков подкармливают 1 – 2 раза в неделю свежим или вареным кормом (мясо, боенские отходы, фарш из малоценной или кормовой рыбы). Рекомендуется корм помещать в кормушки большими кусками. Кормушки представляют собой деревянные лотки размером 40 х 40 см. Развитие эмбрионов речных раков происходит на плеоподах самок. С начала мая начинают их обязательный, ежедневный осмотр. Самок с оплодотворенной икрой отлавливают из прудов и помещают в инкубационные аппараты ИРИК, который представляет собой ящик с набором ячеек, в каждую из которых помещают 1 – 2 самки. Вместимость одного аппарата – 50 самок. На дне каждой ячейки имеются щели, через которые на дно ящика проваливаются выклюнувшиеся личинки раков. Аппараты с самками затапливают в глубоких бетонных бассейнах с проточной водой. Личинок, попавших в личинкосборники аппаратов, собирают и после пересчета отправляют на подращивание в накрытые крышками ванны или пластиковые бассейны ИЦА-2. Сразу же после помещения личинок в бассейны их начинают кормить яичным желтком, артемией, олигохетами или гранулированными кормами, которые используются для кормления форели, карпа или птицы, при среднесуточной норме 7 – 10 % от массы тела личинок. Желательно суточную норму распределять на 3 – 4 части, а поедаемость корма контролировать ежедневно. После метаморфоза количество задаваемого яичного желтка постепенно уменьшают, а затем полностью заменяют каким-нибудь из вышеупомянутых гранулированных кормов или кормовыми смесями, содержащими рыбный фарш, боенские отходы и растения (хара, рдест). Норму дачи корма уменьшают до 5 – 6 % от массы тела. На время кормления подачу воды в бассейны прекращают. Подращивание личинок речных раков длится в среднем 25 дней. После этого мальков вылавливают и используют в качестве посадочного материала для товарного выращивания в карповых нагульных прудах.

  При заводском способе разведения раков их производителей, заготовленных в ноябре в естественных водоемах, выдерживают в маточных прудах, а также в бетонных или пластиковых бассейнах. При выдерживании производителей подкармливают рыбным фаршем 1 – 2 раза в неделю. Весной, после спаривания раков, самок с оплодотворенной икрой помещают в инкубационный аппарат ИРИК, как при прудовом методе или собирают с самок оплодотворенную икру пинцетом и закладывают ее в аппараты Вейса – по 12 – 15 тыс. шт. на аппарат. Инкубируют икру раков при температуре 18 – 26 °С. После нерестовой компании производителей отлавливают и возвращают в маточный пруд. Одно и то же стадо производителей раков используют в течение трех лет, ежегодно пополняя его на 10 %. В середине мая начинается массовый выклев личинок рака. От одной самки выклевывается, в среднем, 150 личинок, которых выдерживают в ваннах и бассейнах до второй линьки, после чего транспортируют для размещения на выращивание в выростные пруды. Выращивание сеголетков в прудах длится 2, 5 – 3, 5 месяца, за это время у молоди раков осуществляется 8 – 9 линек. Сеголетки раков имеют максимальную массу 14 г. Двухлетки раков в прудах достигают максимальной массы 70, 5 г. При товарном выращивании раков в пластиковых бассейнах, которое продолжается 5 месяцев, их кормят килькой, изредка добавляя хару. Выживаемость при таком способе выращивания равна 40 %. Можно выращивать раков в поликультуре с карпом, буффало и растительноядными рыбами в выростных и нагульных карповых прудах. При выращивании двухлетков длиннопалого рака с сеголетками буффало можно получить в выростных прудах по 1000 кг/га раков и по 900 кг/га буффало. При совместном выращивании двухлетков рака с двухлетками карпа выход товарной продукции раков составляет 200 – 400 кг/га.

 Методика разведения и выращивания широкопалого и сигнального речных раков, обитающих в северных районах, аналогична таковой для длиннопалого рака. При ракоразводном заводе для этих речных раков рекомендуется иметь пруд с маточным стадом раков, чтобы не заниматься ежегодным, трудоемким отловом и хранением самок с оплодотворенной икрой.