 |
4.7.4. Защита от подделки. 4.7.5. Фасовка в Китае. 4.7.6. Формирование ассортимента и входной контроль качества.
|
|
|
|
4. 7. 4. Защита от подделки
Для чая, упакованного в пачки и банки, мы предусмотрели три степени защиты, повторить которые достаточно трудно, чтобы это стало невыгодным. Так что мы гарантируем покупателям высокое качество, китайскую фасовку и происхождение чая аналогично тому, как это сделали Индия и Шри-Ланка, зарегистрировав специальные логотипы для чая из своих стран.
1. Внутри банок и пачек находится чай, упакованный в пакеты из серебристой фольги. На каждом пакете зеленой краской нанесен иероглиф «чай», над которым сверху надпись «savoring tea” (чай для наслаждения), а снизу надпись China tea и специальный маленький логотип. Предполагаем в будущем переход на логотип с Ча Бао.
2. В каждой банке находится специальный зажим, изготовленный в Китае по нашему заказу.
3. К каждой банке прикреплен изготовленный в Китае буклетик с красной ниткой и узелком с подготовленным нами текстом.
Что касается пачек, то они имеют достаточно оригинальный и сложно воспроизводимый китайский дизайн, а эксклюзивные права на изображения на пачках официально приобретены нами у автора китайского художника и не могут быть воспроизведены третьими лицами.
Но, конечно, главной защитой качества является приобретение элитных сортов чая в специализированных фирменных магазинах «Море чая», в которые Ча Бао поступает напрямую из Китая, минуя посредников.
4. 7. 5. Фасовка в Китае
В большинство фирм, кроме Моря чая, чай для продажи на развес поступает в больших мешках. Затем он перефасовывается где-то на складе или в подсобном помещении в пакеты меньшего размера, которые и отправляются в чайные магазины. Такой способ позволяет очень существенно сэкономить на таможенных пошлинах, так, в России пошлины на ввоз чая в больших мешках не взимаются, а на чай в упаковках менее 3 кг эта пошлина равна примерно 20% от его стоимости. Но при перефасовке чай теряет качество и в дальнейшем быстро портится. Также трудно проконтролировать, что в процессе перефасовки к свежему чаю не добавляют чай из предыдущих, старых поставок или дешевый чай из других стран или партий. Для коллекции Ча Бао (как и для развесного чая Анрайз из Германии, Маброк из Цейлона, Голден типс из Индии) мы применяем другую технологию. Весь чай фасуется на фабрике производителе (в случае с Ча Бао на фабриках Хунань ти) в пакеты из фольги весом от 250 г до 1 кг. И в каждый из магазинов «Море чая» чаи поступают именно в этих маленьких пакетах. На пакеты нанесены все реквизиты китайской фабрики и элементы защиты. Каждый покупатель в магазине «Море чая» может попросить предъявить ему те пакеты, из которых чай был пересыпан в стеклянную банку на витрине, или купить целый пакет.
|
|
|
4. 7. 6. Формирование ассортимента и входной контроль качества.
Несколько слов о том, как подбирается ассортимент для очередного заказа в Китае. Ответственным в нашем холдинге за формирование ассортимента китайского чая и за контроль качества является Александр Попов. Помогают ему члены дегустационной группы под руководством Николая Стреленко, который много лет работает с китайским чаем, является главным чайным мастером в «Море чая» и является также преподавателем нашей китайской школы. В состав группы включены и еще несколько специалистов с большим опытом употребления и оценки качества китайского чая. Организует всю эту работу Анна Бойкова.
Общее время с момента начала подготовки заказа до его получения на склад - примерно 4-6 месяцев. Сначала мы получаем от китайской стороны перечень чаев, доступных для заказа, и образцы чая, если такой чай мы ранее не заказывали. Мастера Клуба определяют, какие из этих чаев достойны занять место в магазинах «Море чая». Далее согласовываются цены и инвойс. Эта первая часть может занимать месяц и даже больше, так как обычно возникает множество технических вопросов. Второй этап - изготовление заказа в Китае и его подготовка к отправке. Это занимает примерно 2 месяца. Третий этап – доставка из Китая в Россию на наш оптовый склад - это тоже примерно полтора месяца.
|
|
|
Начиная с 2021 года, из-за проблем с морскими перевозками и из-за многократного подорожания мы начали также доставку чая по железной дороге, что часто оказывается быстрее по времени и дешевле по цене.
Но и после получения чая на склад он не сразу поступает в продажу. Сначала образцы чая доставляются в Клуб чайной культуры на Фонтанку 91, где проходят тщательное тестирование мастерами чая. Нужно подчеркнуть, что тестирование китайского чая намного более сложный и длительный процесс, чем тестирование цейлонского чая. Уровень качества китайского чая определяется путем последовательного тестирования каждого образца методом проливов. Хороший китайский чай должен выдерживать 5 и долее проливов. А его качества и цена устанавливаются в зависимости от того как вкус и полнота настоя меняются от пролива к проливу.
По итогам тестирования каждому чаю назначается справедливая рыночная цена. Компания Хунань ти групп поставляет, как правило, продукцию высокого класса, не хуже, чем была заказана по образцам. В любом случае справедливая и беспристрастная оценка качества мастерами Клуба чайной культуры дает гарантию соответствия качества и цены. Мы не раз сравнивали продукцию Ча Бао и аналогичные сорта чая в магазинах конкурентах. Средний итог: наш чай либо в 2–3 раза дешевле за сравнимое качество, либо намного лучше при сравнимой цене. И только после присвоения каждому чаю его справедливой цены он становится доступен магазинам «Море чая».
Иногда случается и такое, что полученный чай не удовлетворяет нас по качеству. В этом случае мы предъявляем поставщику претензию, а товар снимаем с продажи. В 2021 году так было забраковано примерно 0, 9% полученного товара.
|
|
|
Работа ККК очень важна потому, что китайские партнеры знают, что в лице «Моря чая» они имеют профессионального покупателя, которые не примет чай не надлежащего качества. Китайские друзья, с которыми мы знакомы уже много лет, говорят, что если они не уверены в качестве какого-то сорта, то они нам его не отправят. Также они говорят, что у других многочисленных их покупателей нет столь четкого и строгого контроля, а часто и нет специалистов. Поэтому они очень ответственно подходят к выполнению наших заказов, и поэтому мы бракуем столь малый процент поступающего чая.
Об этой работе также полезно рассказывать и покупателям, чтобы у них было больше уверенности в высоком качестве китайского чая в магазинах «Море чая».
|
|
|
